Về mặt dinh dưỡng, chuối tiêu chứa nhiều protein, tinh bột, chất béo, đường, phốt pho, canxi, kẽm, cùng các loại vitamin như vitamin A, vitamin B9, vitamin B11, vitamin C, vitamin E, carotene và choline.
Chuối tiêu là gì?
Chuối tiêu là một loại chuối quen thuộc ở vùng Đông Nam Á và phổ biến ở Việt Nam, là loại cây thân thảo. Mỗi buồng chuối tiêu chứa 6 đến 8 nải, với quả to và hình dáng cong như lưỡi liềm. Cây chuối thẳng, lá lớn và dài, lá và quả đều mọc ở phần ngọn. Quả chuối tiêu khi chưa chín màu xanh, khi chín chuyển sang vàng, có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng.
Về mặt dinh dưỡng, chuối tiêu chứa nhiều protein, tinh bột, chất béo, đường, phốt pho, canxi, kẽm, cùng các loại vitamin như vitamin A, vitamin B9, vitamin B11, vitamin C, vitamin E, carotene và choline. Pectin-1 glucid trong chuối tiêu giúp tăng cường tiêu hóa và ngăn ngừa nhiễm trùng ruột.
Chuối tiêu không chỉ ngon mà còn là nguồn cung cấp năng lượng hiệu quả, trong 100g chuối chín chứa khoảng 100 calo. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm một nguồn năng lượng tự nhiên để cải thiện sức khỏe.
Lợi ích của chuối tiêu
Chuối tiêu vừa ngon, vừa lành mạnh, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, loại chuối này còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe như:
Hỗ trợ giảm cân
Chuối cũng là một lựa chọn phổ biến trong các chế độ ăn giảm cân do chứa lượng tinh bột cao, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn và từ đó giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể tốt hơn. Tinh bột trong chuối chuyển hóa thành đường một cách chậm rãi, nó cần nhiều thời gian, giúp tránh việc tích tụ năng lượng dư thừa.
Chuối tiêu còn có thể hỗ trợ điều trị các vấn đề về da như ngứa và ho, đồng thời giảm thiểu nguy cơ tiểu ra máu khi ăn chuối lúc đói hoặc khi chuối được nấu chín kỹ ăn luôn phần vỏ chuối.
Giúp hạ cholesterol
Chuối tiêu cũng góp phần vào quá trình giảm cholesterol và hỗ trợ điều trị cao huyết áp. Người mắc bệnh cao huyết áp muốn duy trì sự cân bằng của natri và kali trong cơ thể cũng như duy trì acid kiềm thì có thể mỗi ngày ăn 3- 5 quả chuối.
Tuy nhiên, bạn có thể thao khảo ý kiến bác sĩ để ăn cho phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
Chống lão hóa và làm đẹp da
Chuối tiêu, cả khi chín và xanh, đều mang lại lợi ích cho sức khỏe và vẻ đẹp của làn da. Thực phẩm này chứa các vitamin, chất xơ, và chất chống oxy hóa, chuối giúp cải thiện hệ tiêu hóa và làm đẹp da một cách tự nhiên và hiệu quả.
Sử dụng chuối chín làm mặt nạ có thể giúp làn da trở nên mịn màng và trẻ trung. Đặc biêt, chuối chín còn giàu chất chống oxy hóa hơn so với chuối xanh. Do đó, bạn có thể ăn chuối hoặc dùng để đắp mặt nạ để dưỡng da.
Xoa dịu tinh thần, phòng chống trầm cảm
Chuối có thể giúp chống lại trầm cảm nhờ vào dạng vật chất, nó giúp não bộ sản xuất dopamine, mang lại cảm giác hạnh phúc. Vậy nên khi ăn chuối bạn cũng có thể cảm thấy thoải mái hơn.
Chuối tiêu không chỉ là một loại trái cây ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như giảm cholesterol, hỗ trợ điều trị cao huyết áp, làm đẹp da và giúp giảm cân, làm cho nó trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta.
Cách chế biến chuối tiêu
Chuối tiêu có thể được sử dụng để chế biến thành các món ăn hấp dẫn, cả khi chúng còn xanh và khi chín. Dưới đây là một số cách sử dụng chuối tiêu đa dạng và đơn giản:
Chuối tiêu xanh
- Chuối tiêu ăn kèm với rau sống: Chuối tiêu xanh có thể rửa sạch cắt lát mỏng, rồi ngâm trong nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và ăn kèm với rau sống như cà rốt, dưa leo, hoặc cải xanh. Bạn có thể tạo ra các món salad tươi ngon và hấp dẫn.
- Món ăn nấu: Thử nấu các món như giấm chuối, cá kho chuối, lươn om chuối hoặc đơn giản là luộc chuối để tạo thành một món ăn độc đáo.
Chuối tiêu chín
- Ăn trực tiếp: Chuối tiêu chín có thể ăn trực tiếp như một loại trái cây ngọt và bổ dưỡng. Đây là cách đơn giản nhất và thường được mọi người yêu thích
- Sinh tố chuối: Sử dụng chuối tiêu chín để làm sinh tố, bạn có thể kết hợp với sữa, kem, hoặc các loại hoa quả khác để có một ly sinh tố thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
- Kem chuối: Sử dụng chuối tiêu chín để làm kem chuối vừa có vị ngọt tự nhiên vừa thơm.
- Bánh chuối: Chuối chín cũng rất thích hợp để làm bánh chuối, có thể là bánh mì chuối hoặc bánh pancake chuối.
- Sữa chua dầm chuối: Sử dụng chuối tiêu chín để làm sữa chua dầm chuối, một món tráng miệng đơn giản nhưng thơm ngon và bổ dưỡng.
Bất kể cách sử dụng nào, chuối tiêu đều là một nguồn dinh dưỡng tốt và có thể được thưởng thức trong nhiều món ăn khác nhau.
Một số bài thuốc dân gian dùng chuối tiêu
Dưới đây là một số bài thuốc dân gian sử dụng chuối tiêu để điều trị các bệnh lý. Tuy nhiên bạn cần lưu ý, đây chỉ là bài thuốc dân gian, do đó, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe thì nên được bác sĩ kiểm tra và chữa trị:
- Trị ngộ độc thực phẩm: Đun sôi củ chuối tiêu đã cắt nhỏ với nước và uống nước cô đặc này để thúc đẩy việc nôn mửa, loại bỏ độc tố.
- Trị nhọt và sưng viêm: Sử dụng rễ hoặc củ chuối tiêu, bạn rửa sạch, để ráo sau đó giã nát và cho lên khu vực da bị sưng viêm để giảm tình trạng này.
- Trị phế nhiệt: Lấy 60g rễ chuối tiêu và 30g rau sam tươi, rửa sạch, sau đó giã nát và ép lấy nước, sau đó đun ấm để uống.
- Trị tiểu ra máu: Lấy 120g rễ chuối tiêu tươi và 30g cỏ nhọ nồi, sau đó rửa sạch, cho 2 loại nguyên liệu vào nồi, đổ nước rồi sắc lấy nước uống.
- Trị sốt cao, mê sảng, phiền khát, co giật: Chọc ống trúc vào thân chuối để lấy nước hoặc giã nát củ và rễ chuối để uống nước cốt.
- Trị hắc lào: Dùng nhựa của chuối xanh chưa chín để bôi lên vùng da bị nấm.
- Trị viêm loét dạ dày: Thịt chuối tiêu xanh rửa sạch, sau đó mang đi phơi khô và nghiền thành bột, tiêu thụ hàng ngày.
- Trị táo bón: Ăn từ 3 đến 4 quả chuối tiêu chín mỗi lần.
- Trị trĩ ra máu: Dùng 2 quả chuối chín, rửa sạch sau đó nấu chín, ăn nhiều lần và ăn cả vỏ
- Trị cao huyết áp: Dùng 30 - 60g vỏ và cuống chuối tiêu, sau đó rửa sạch và sắc lấy nước uống.
- Trị táo bón ở người già và thiếu sữa ở phụ nữ: Luộc hoa chuối cắt nhỏ và ăn kèm với muối vừng hoặc muối lạc rang trong 2 - 3 bữa liền.
Những phương pháp này dựa trên kinh nghiệm dân gian và chưa được kiểm chứng khoa học. Nếu bạn đang gặp vấn đề sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ không nên tự ý chữa trị.
