Kho quẹt chay và kho quẹt truyền thống là gì? Nó khác nhau như thế nào? Đâu là lựa chọn tốt nhất dành cho bạn?
Tìm hiểu về kho quẹt chay
Kho quẹt chay là gì?
Kho quẹt chay là một món ăn dân dã, mang đậm hương vị Nam Bộ, được làm từ các thành phần có nguồn gốc thực vật nên nó phù hợp với tiêu chí ăn chay trường hay ăn chay định kỳ. Không những thế, nó còn là một món ăn hấp dẫn cho những người ăn mặn. Được doanh nghiệp Vương Ngọc đầu tư và sản xuất - với kinh nghiệm trên 40 năm trong lĩnh ẩm thực chay, món ăn ăn sẽ mang đến trải nghiệm hương vị hoàn toàn khác biệt, khiến bạn ăn là "nghiền" luôn á.
Thành phần chính
Kho quẹt chay Vương Ngọc làm từ các nguyên liệu chính như:
- Củ sắn 30%
- Hành tím 20%
- Nước mắm chay 20%
- Nước 10%
- Hạt tiêu 5%
- Nghệ 5%
- Hạt nêm chay 5%
- Cùng một ít dầu ăn, đường, muối
Đây đều là các gia vị quen thuộc trong gian bếp của mọi nhà, nhưng khi kết hợp với nhau tạo nên một món ăn cực cuốn.
Giá trị dinh dưỡng
Kho quẹt chay cung cấp carbohydrate, natri, đạm thực vật, cùng một lượng calo thấp, ít chất béo. Nó giúp bạn cung cấp thêm các dưỡng chất cần thiết, đặc biệt hiệu quả hơn khi bạn ăn kèm các món ăn khác.
Kết cấu
Củ sắn khi kết hợp với các nguyên liệu sẽ cho ra một kết cấu khá mịn, mềm, đặc quẹo nhưng không khô cứng. Khi bạn múc kho quẹt còn thấy một lớp dầu ăn với nghệ bao phủ tạo độ mượt cho sản phẩm này.
Mùi vị
Kho quẹt chay nhưng mùi vị thì không kém cạnh gì với các món ăn khác, nó có mùi thơm tỏa ra từ hành tím, tiêu và nghệ, vị ngọt từ đường, vị mặn vừa phải từ nước mắm chay, hạt nêm chay, cùng vị bùi béo từ củ sắn, cũng như các nguyên liệu này hòa quyện lại.
Lợi ích sức khỏe
Kho quẹt chay dễ tiêu hóa, món ăn này còn giúp bạn tăng cường lượng rau xanh trong bữa ăn. Ăn với cơm, cháo,... giúp bạn kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn, nhận được nhiều năng lượng hơn.
Tính tiện lợi cao
Thay vì mỗi khi ăn bạn phải nấu nướng và chuẩn bị tốn nhiều thời gian, thì kho quẹt chay được chế biến sẵn, với hương vị cân bằng, phù hợp với khẩu vị người Việt. Bạn chỉ cần mở hũ ra là dùng ngay, quá tiện, quá nhanh, không những thế một hũ có thể ăn được trong 3- 4 tháng lận.
Giá thành phải chăng
Một hũ kho quẹt Vương Ngọc 180g chỉ có giá khoảng 25,000 vnđ. Đây là mức giá quá mềm cho một sản phẩm chay chất lượng cao, đa năng, dễ sử dụng, ngon miệng. Để mua hàng chính hãng, bạn có thể truy cập vào website 1Shop, chọn loại kho quẹt hay các thực phẩm chay mình yêu thích.
Tìm hiểu kho quẹt truyền thống
Kho quẹt là gì?
Theo Wikipedia, thì kho quẹt là một món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt là khu vực Nam Bộ. Ngày xưa, nó là một món ăn "nhà nghèo" dễ nấu và ngon miệng, một đĩa kho quẹt cũng là một món ăn hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Thành phần
Khi đời sống người dân còn khó khăn, kho quẹt chỉ có nước mắm, ớt và đường đen thôi, hỗn hợp này kho tới khi sệt lại là được, ăn với rau luộc. Ngày nay, kho quẹt đã nâng lên một tầm cao mới, với đầy đủ gia vị như tôm khô, thịt ba chỉ, tóp mỡ, hành, tiêu, đường, kho trong nồi đất đến khi hỗn hợp "keo, đặc sền sệt" là dùng được.
Dưỡng chất
Kho quẹt từ tôm, thịt heo cùng một số gia vị cơ bản, nên nó giúp bạn nạp thêm năng lượng, bổ sung protein, cùng một số dưỡng chất cho cơ thể. Giúp bạn có những giây phút thư giãn ăn uống cùng gia đình và bạn bè.
Kết cấu
Tóp mỡ và thịt ba chỉ kho nó queo lại, mềm và giòn, tôm khô béo, tiêu thơm phức, nước đường, nước mắm cùng các gia vị hòa quyện lại với nhau, tạo nên màu nước cánh gián, mặn ngọt vừa ăn. Chấm rau vao nước sốt, ăn thêm 1 miệng thịt, tôm nữa thì đúng là ngon xuất sắc.
Kho quẹt chay khác gì kho quẹt truyền thống?
Kho quẹt chay khác biệt lớn nhất so với kho quẹt truyền thống chính là nó là nguồn gốc thực vật, dành cho người ăn chay, tất nhiên người ăn mặn cũng có thể ăn được. Hương vị nó có phần thanh nhẹ hơn, nói chung xét về hương vị cả hai đều có ngon, bạn có thể thưởng thức cả hai loại thể cảm nhận sự đậm đà của món ăn này.
Về hương vị mỗi loại có 1 hương vị tiêng, kho quẹt chay giảm ngán, kho quẹt truyền thống đậm đà
Về tính ứng dụng thì kho quẹt chay tiện hơn, vì được chế biến sẵn, dễ bảo quản hơn, còn kho quẹt truyền thống mỗi lần ăn là phải "lăn vào bếp".
Ăn kho quẹt chay có giảm cân không?
Kho quẹt chay là món ăn lý tưởng để thêm vào thực đơn giảm cân, nhờ nó có ít calo, lại thường dùng để ăn với rau, củ. Nó giúp bạn ăn được nhiều rau hơn, từ đó nạp chất xơ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, giúp bạn kiểm soát cân nặng một cách tự nhiên. Nhưng mà, quan trọng là bạn ăn vừa thôi, kết hợp ăn uống và tập thể thao nữa nhé.
Kho quẹt chay bảo quản được bao lâu?
Hạn sử dụng kho quẹt chay Vương Ngọc là khoảng 8 tháng kể từ ngày sản xuất, bạn nêu để ở nơi thoáng mát, khô ráo, mỗi lần dùng xong nhớ đậy nắp lại thật kín. Khi mua về nên tránh thủ ăn sớm, đừng để lâu quá, nếu bảo quản sau cách chất lượng và hương vị của nó có thể giảm đi.
Lời kết
Như vậy cả kho quẹt chay lẫn kho quẹt truyền thống đều là món ăn bạn nên thử, kho quẹt chay thì tiện lợi, mở ra là dùng ngay, còn ngược lại muốn ăn kho quẹt truyền thống thì bạn phải nấu, nhưng được cái ăn nóng hổi, hương vị đậm đà.
