Trà nõn tôm là một trà ngon nổi tiếng ở Thái Nguyên, để có một tách trà ngon và giàu dưỡng chất thì bạn cần pha đúng cách. Bài viết này 1Shop.vn sẽ gợi ý cho bạn cách pha trà nõn tôm ngon nhất.
Trà nõn tôm có đặc điểm gì?
Trà nõn tôm là một đặc sản trứ danh của vùng Tân Cương, trà này cũng nằm trong danh sách các loại trà cao cấp được ưa chuộng nhất. Điều này là nhờ chất lượng vượt trội, hương vị tinh tế và có giá trị sức khỏe cao. Để làm ra loại trà này, người ta phải chọn lựa kỹ những búp chè non tươi mới, chỉ chọn loại một búp và một lá non (1 tôm 1 lá), nhờ có đất đai màu mỡ và khí hậu mát mẻ nên vùng Thái Nguyên cho ra những phẩm trà hảo hạng, đồng thời nó còn nhờ vào bàn tay lành nghề của các nghệ nhân nơi đây.
Vì sao gọi là nõn tôm?
Tiêu chuẩn để sản xuất trà nõn tôm phải là 1 tôm 1 lá, tức là mỗi búp trà chỉ có một đọt non và một lá non liền kề.
Tên gọi trà nõn tôm là vì hình dáng và tính chất của trà, nõn đây còn gọi là đọt non, là phần trên cùng của búp trà, vừa non vừa mềm, vừa chất lượng nhất, trong khi đó tôm là dáng của trà sau khi sản xuất hoàn chỉnh, những cánh trà cong vút giống như những con tôm, vì thế nên trà mới có tên là nõn tôm.
Vị trà tinh tế
Trà nõn tôm khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị chát dịu nhẹ ở đầu lưỡi, sau đó là vị ngọt lưu lại lâu trong cổ họng. Nếu trà nõn tôm được làm từ cây chè non thì sẽ có vị chát rõ hơn, còn nếu được chế biến từ những cây chè có độ tuổi vừa sẽ có vị trà đậm đà và cân bằng, vừa vị. Vậy nên, việc chọn nguyên liệu rất quan trọng.
Mùi hương cốm non
Trà nõn tôm phảng phất hương cốm non, khi thưởng trà hương thơm bốc lên nhẹ nhàng, tự nhiên, mang lại một trải nghiệm uống trà vô cùng thú vị, hương trà cũng giúp bạn cảm thấy thư giãn hơn khi thưởng thức. Mùi hương cũng là yếu tố giúp bạn uống trà ngon hơn.
Giá trị sức khỏe
Khi uống đúng cách và đúng liều lượng trà nõn tôm không chỉ là đồ uống giải khát mà nó còn mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe như tốt cho răng miệng, hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch, tăng cường đề kháng, xoa dịu căng thẳng, hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong trà còn giúp làm đẹp da.
Vùng trà nõn tôm nổi tiếng
Trà nõn tôm là loại trà có tiếng ở Thái Nguyên, đây là khu vực với các nông trường trà bạt ngàn, hầu hết những vùng trà nơi đây đều chế biến dòng trà này. Nhưng có những vùng trà nõn tôm nổi tiếng mà bạn có thể chọn mua như Tân Cương, La Bằng, Trại Cài, Khe Cốc... đặc biệt là Tân Cương và La Bằng.
Hướng dẫn cách pha trà nõn tôm chuẩn vị nhất
Để có được một tách trà nõn tôm ngon, đậm vị, bạn có thể tham khảo cách sau:
Chọn dụng cụ pha trà
Để pha trà nõn tôm thì tốt nhất bạn nên dùng ấm tử sa, hoặc dùng gốm Bát Tràng cao cấp. Đây là những chất liệu có thể giữ nhiệt tốt, giúp trà pha xong sẽ giữ được hơi ấm và hương vị vốn có của nó. Nên dùng ấm trà nhỏ để pha.
Dùng nước tinh khiết
Nước pha trà bạn nên dùng là nước suối đầu nguồn, nước tinh khiết, tránh dùng nước máy vì nước này thường chứa clo sẽ làm giảm hương vị của trà. Đối với người sành trà, việc chuẩn bị các thành phần để pha trà là rất quan trọng để tạo nên những ấm trà chuẩn vị nhất.
Nê dùng nước có nhiệt độ 75-80°C, để pha trà. Bạn không nên dùng nước 100°C vì nếu không thực hiện đúng kỹ thuật có thể làm cháy trà, trong khi đó, nếu dùng nước quá nguội sẽ làm cho trà không đủ khả năng hòa vào nước.
Chọn trà ngon
Mua trà nõn tôm ở những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, như thế sẽ đảm bảo chất lượng trà cũng như giúp bạn uống được trà chính hãng. Khi pha trà, bạn chỉ nên dùng khoảng 5g - 8g trà, số lượng trà thì nên điều chỉnh theo khẩu vị cũng như số lượng người uống, tránh pha trà quá đặc.
Tráng dụng cụ pha trà
Đầu tiên bạn cần tráng dụng cụ pha trà với nước nóng, việc này nhằm mục đích loại bỏ bụi bẩn, hơi ẩm và làm nóng ấm, chén trà. Việc này cũng giúp dụng cụ giữ được nhiệt độ ổn định, để không ảnh hưởng tới hương vị của trà. Đây là bước tưởng chưng như đơn giản nhưng lại không được bỏ qua.
Tráng trà nõn tôm
Khi ấm chén đã được tráng xong, bạn chỉ cần lấy 5g trà nõn tôm vào ấm, rồi thêm nước nóng khoảng 80 độ C vào ấm, lắc nhẹ vài giây rồi bạn nhanh tay đổ bỏ phần nước này đi. Đây còn gọi là đánh thức trà, giúp cánh trà mềm đi, để lúc pha trà sẽ dễ thẩm thấu và chiết xuất ra nước hiệu quả hơn.
Ủ trà
Tráng trà xong thì bạn cũng cho tiếp nước từ 75- 80 độ C vào ấm, đổ nước đủ lấp đầy phần trà khoảng 120 - 200ml ( tùy sở thích cá nhân), rồi bạn hãm trà khoảng 15- 30 giây. Thời gian hãm trà cũng cần canh thời gian, nếu hãm quá lâu thì trà sẽ đắng và chát hơn, còn hãm quá ngắn lại nhạt.
Rót trà và thưởng thức
Khi trà đã hãm xong, nếu có chén tống thì bạn cho hết nước trà ra đó, sau đó bạn lại rót sang các chén quân, còn nếu bạn không có chén tống, thì hãy rót trà 1 lượt đều các chén trà nhưng rót mỗi chén 1 ít, sau đó lặp lại lần nữa, như vậy giú phân chia hương vị trà đồng đều hơn. Chờ trà ấm thì đưa chén trà qua mũi vài lần rồi thổi nhẹ, uống từng ngụm nhỏ.
Cách nhận biết trà nõn tôm Thái Nguyên
Trà nõn tôm Thái Nguyên có những đặc trưng như sau:
- Cánh trà nõn tôm Thái Nguyên mỏng, cong như những con tôm, màu xanh đen hơi bạc, trà được tuyển chọn kỹ nên có kích thước đồng đều, không có vụn hay lá già trộn vào
- Trà khô có mùi như gạo nếp rang, hay thoang thoảng mùi thơm cỏ lá hay cốm non
- Nước trà khi pha có màu nõn chuối - xanh nhạt hơi ngả vàng
- Vị trà nõn tôm Thái Nguyên khá nổi bật, có vị chát nhẹ ban đầu, sau đó là vị ngọt bùi, tươi mới, đặc biệt nó sẽ đọng lại lâu trong cổ họng của bạn.
Mua sản phẩm ngay
