Cháo đậu đỏ là món ăn dinh dưỡng phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ
Đậu đỏ không chỉ là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, trong đó bao gồm cả phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
- Đậu đỏ là nguồn protein phong phú, có lượng chất béo và cholesterol thấp. Chỉ cần một chén đậu đỏ nấu chín, bạn có thể nhận được khoảng 15g protein.
- Đậu đỏ cung cấp lượng khoáng chất dồi dào, đặc biệt là chất sắt. Một chén đậu đỏ nấu chín cung cấp khoảng 5mg chất sắt - tương đương khoảng 30% nhu cầu hàng ngày của trẻ.
- Một chén đậu đỏ nấu chín cung cấp gần 1/2 nhu cầu chất xơ hàng ngày cho bé. Các chất xơ hòa tan trong đậu đỏ cũng hỗ trợ hạ cholesterol trong máu thông qua tăng cường cholesterol qua đường tiêu hóa trước khi cơ thể hấp thụ.
- Đậu đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tật, không chỉ đối với người lớn mà còn cho trẻ nhỏ.
Cháo đậu đỏ dành cho trẻ mấy tuổi?
Cháo đậu đỏ có thể được gợi ý vào chế độ ăn của trẻ khi bé bắt đầu ăn dặm, khoảng từ 8 tháng tuổi hoặc 12 tháng tuổi trở lên. Đậu đỏ, với giá trị dinh dưỡng cao, là một sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn của bé, giúp đa dạng hóa nguồn cung cấp dưỡng chất. Mẹ có thể kết hợp đậu đỏ với các nguyên liệu khác để nấu cháo, tạo ra một món ăn dặm bổ dưỡng và thơm ngon cho bé yêu.
Công dụng của cháo đậu đỏ đối với trẻ em
Đậu đỏ là thực phẩm dinh dưỡng, có thể mang lại cho trẻ nhiều lợi ích như:
Có lợi cho thận
Đối với trẻ nhỏ, việc sử dụng đậu đỏ cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe của thận, trong giai đoạn các cơ quan đang hoàn thiện thì thận cũng là cơ quan cần được bảo vệ, nó sẽ dễ bị ảnh hưởng nếu các bậc phụ huynh cho trẻ ăn uống không khoa học.
Bổ sung đậu đỏ cho trẻ sẽ tốt cho thận, giúp chức năng thận ổn định và cân bằng lượng chất ẩm ở thận.
Cung cấp các khoáng chất và vitamin
Đậu đỏ có nhiều loại vitamin, bao gồm vitamin B1, vitamin B6, vitamin C, vitamin E, vitamin K, giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng, từ đó nâng cao khả năng chống lại bệnh tật. Vitamin B1 đặc biệt quan trọng cho trẻ trong việc cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ nhiều dưỡng chất hơn từ thức ăn.
Các khoáng chất nổi bật như sắt, kẽm, magie, kali, natri, mangan, canxi, và photpho... trong đậu đỏ cũng đóng vai trò trong việc nâng cao sản xuất năng lượng và cải thiện quá trình trao đổi chất, giúp trẻ luôn tỉnh táo, năng động và tránh mệt mỏi.
Cải thiện tiêu hóa
Đậu đỏ là một loại hat giàu chất xơ, là một lựa chọn tuyệt vời cho hệ tiêu hóa, giúp nâng cao hiệu quả quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn cho trẻ, đồng thời giảm thiểu kích ứng đường ruột cho cả người lớn và trẻ em.
Phòng ngừa tim mạch
Protei trong đậu đỏ có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu ( LDL) và tăng lượng cholesterol tốt (HDL).
Cho trẻ tiêu thụ đậu đỏ hoặc các món chế biến từ đậu đỏ mỗi tuần 2 lần, sẽ mang lại những lợi ích tốt nhất từ loại hạt này.
Giúp tăng cân lành mạnh
Khi nói đến việc tăng cân lành mạnh, đậu đỏ cùng với các loại ngũ cốc như đậu đen, đậu xanh, đậu nành và mè đen, là thành phần chính trong bột ngũ cốc. Hỗn hợp này bao gồm đậu đỏ, không chỉ cung cấp dưỡng chất dồi dào mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp trẻ hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng tốt hơn, thúc đẩy sự ngon miệng và góp phần vào sự tăng trưởng cân nặng.
Giúp giải độc cơ thể và thanh nhiệt
Vào những ngày hè cho trẻ ăn cháo đậu đỏ, ngoài việc bổ sung các chất dinh dưỡng và năng lượng cho trẻ, mà còn có tác dụng thanh nhiệt và giải độc, giúp bé có đủ sức khỏe để tránh các bệnh liên quan đến thời tiết.
Cách nấu cháo đậu đỏ dinh dưỡng cho trẻ
Dưới đây là công thức nấu cháo đậu đỏ cho bé:
Nguyên liệu
Để có một nồi cháo đậu đỏ ngon và bổ dưỡng, các bậc cha mẹ nên chọn mua đậu đỏ chắc, mua ở những nhà sản xuất có uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, để đảm bảo an toàn cho trẻ. Quá trình chế biến cần được thực hiện sạch sẽ, đảm bảo các nguyên liệu được làm chín hoàn toàn. Ngoài ra, tùy vào độ tuổi của trẻ mà bạn có thể thêm gia vị cho trẻ cho phù hợp.
Nguyên liệu cần có bao gồm:
- 100g gạo
- 100g đậu đỏ
- Dầu o liu 1 ít.
Các bước nấu cháo đậu đỏ
Bạn có thể tham khảo cách sau:
- Đầu tiên, bạn cần ngâm đậu đỏ với nước, ngâm trước khi nấu khoảng 8 giờ
- Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra, loại bỏ các hạt lép, hạt hư hỏng nếu có, rửa sạc, để ráo
- Cho gạo vào nồi, đổ nước, ngâm khoảng 30 phút
- Vo gạo và đổ nước lọc vào, bật bếp và đun sôi
- Khi nồi cháo sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và hầm
- Sau đó cho đậu đỏ vào, hầm tới khi nguyên liệu mềm, nhớ khuấy nhẹ khi nấu để tránh cháo bị cháy nồi
- Cháo chín thì tùy vào độ tuổi trẻ, có thể xay nhuyễn để trẻ dễ ăn hơn
- Múc cháo ra tô, thêm 1 thìa dầu olive vào
- Chờ cho cháo ấm thì có thể cho trẻ ăn.
Món ăn này có thể cho trẻ trên 8 tháng tuổi ăn dặm.
