Trà móc câu và trà đinh đều là những loại trà thượng hạng, có hương vị và tốt cho sức khỏe, cả hai loại đều có những điểm chung, những cũng có nhiều sự khác biệt riêng.
Tìm hiểu về khái niệm của trà đinh và trà nõn tôm
Trà móc câu là gì?
Trà móc câu là một dòng trà nổi bật với hương vị thanh khiết, tinh tế, được chế biến từ những búp trà non. Tên gọi “móc câu” bắt nguồn từ hình dáng đặc trưng của búp trà sau khi chế biến: cong cong tựa như chiếc móc câu, mang lại tính thẩm mỹ cho loại trà này. Trà này thường được sản xuất tại các vùng cao, nơi có khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng màu mỡ, đặc biệt là Thái Nguyên – cái nôi của trà Việt.
Trà đinh là gì?
Trà đinh là một loại trà cao cấp, được chế biến từ những búp trà non non nhất và tinh khiết nhất, không pha trộn với các lá khác, người dân địa phương sẽ thu hái loại 1 tôm, sau đó mang đi chế biến nhiều công đoạn phức tạp, cánh trà thành phẩm sẽ có dạng thẳng, thon dài nhìn tương tự như chiếc đinh. Trà đinh là loại trà có giá thành cao hơn nhiều so với các loại trà khác.
Trà móc câu và trà đinh có gì giống nhau?
Tuy trà móc câu và trà đinh là hai loại trà khác nhau, nhưng nó cũng có một số điểm giống nhau như:
Cách pha trà chuẩn vị, đậm đà
Trà móc câu và trà đinh đã là những dòng trà ngon, tuy nhiên nếu bạn pha trà sai cách, có thể ảnh hưởng tới hương vị của trà. Cả hai loại trà đều yêu cầu kỹ thuật pha tương tự, để có thể tạo nên tách trà đúng vị, bạn có thể tham khảo cách sau:
Nguyên liệu:
- Trà móc câu hoặc trà đinh 5- 7g
- Ấm trà, tách trà, nên dùng gốm sứ Bát Tràng hoặc tử sa
- Nước đun sôi và để vài phút, cho nhiệt độ giảm còn 75-80°C
Cách pha:
- Đầu tiên bạn dùng nước sôi, tráng ấm và tách trà một lượt, tráng từ trong ra ngoài và đổ bỏ nước
- Cho trà vào ấm, thêm nước nóng vào, lắc nhẹ 10 giây, đổ nước lần 1
- Tiếp tục cho nước nóng vào, hãm trà khoảng 30 giây là có thể dùng, tùy khổ vị đậm nhạt của bạn
- Rót trà ra chén tống, rồi chuyển qua chén quân và thưởng thức
Lưu ý:
- Cần dùng nước tinh khiết để pha trà
- Hãm trà với nước khoảng 75-80°C, không dùng nước sôi ùng ục vì có thể làm cháy trà, mất hương vị vốn có
- Nên uống trà ngay sau khi pha xong, chờ trà ấm rồi rùi
- Hãy nhâm nhi từng ngụm trà nhỏ, để cảm nhận hương vị.
Quy trình chế biến công phu
Cả trà móc câu và trà đinh đều trải qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt và phức tạp, như thế mới có thể giữ được hương vị tự nhiên và chất lượng đặc trưng của trà Tân Cương - Thái Nguyên. Quy trình chế biến trà gồm các bước như:
- Thu hái từng lá trà tươi non, sau đó mang đi làm héo, để giảm bớp độ ẩm, giúp là chè mềm hơn
- Lá chè được diệt men giúp giữ màu xanh của nước trà và hương cốm non tinh tế
- Lá trà lúc này được vò nhẹ để định hình cánh trà, việc vò trà còn giúp giải phóng tinh dầu, từ đó trà sẽ càng thơm ngon
- Trà được sấy ở nhiệt độ cao trong một thời gian nhất định, nhằm bảo quản trà và bảo toàn chất lượng
- Công đoạn cuối cùng là đánh hương, giúp trà Thái Nguyên có được những nét đặc biệt, thanh khiết riêng.
Giá trị sức khỏe cao
Trà móc câu và trà đinh đều chứa nhiều chất chống oxy hóa, cùng các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe khi bạn uống trà đung cách và uống vừa phải khoảng 200-300 ml/ngày ( tương đương 2- 3 tách trà), thì trà sẽ mang lại nhiều công dụng như:
- Góp phần giúp giảm lượng cholesterol xấu, kiểm soát huyết áp, từ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch
- Tăng cường chức năng gan, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố
- Giúp bạn tăng khả năng sự tỉnh táo, giảm căng thẳng và lo âu, khi thưởng thức trà giúp bạn thư giãn
- Hỗ trợ giảm cân
Nhờ những điểm chung này, trà móc câu và trà đinh không chỉ là thức uống mà còn có lợi cho sức khỏe
Trà móc câu và trà đinh khác nhau như thế nào?
Dù đều là những đặc sản nổi tiếng của trà Tân Cương, nhưng trà móc câu và trà đinh sở hữu những đặc trưng riêng biệt, giúp bạn có nhiều loại trà phù hợp với sở thích và mục đích sử dụng của mình hơn. Dưới đây là những điểm khác nhau giữa trà móc câu và trà đinh:
Tiêu chuẩn nguyên liệu
Sự khác nhau rõ nét nhát giữa trà móc câu và trà đinh là ở tiêu chuẩn thu hái.
Trà móc câu sử dụng “1 tôm 2 lá” – một búp non kèm hai lá non liền kề. Tuy quá trình này cần tuyển chọn nhưng không quá khắt khe, nhờ đầu vào nguyên liệu như vậy nên loại trà này có sản lượng lớn, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Trà đinh lại là loại trà thượng hạng, nên nó chỉ sử dụng những búp chè non nhỏ nhất (1 tôm), quá trình thu hoạch đòi hỏi kỹ thuật và sự tỉ mỉ, búp chè sẽ được người dân hái vào lúc sáng sớm, khi dương còn đọng trên lá chè, như vậy sẽ đảm bảo hương vị và sự tinh khiết của lá trà. Vì quy trình công phu cùng nguồn nguyên liệu có hạn, nên trà này có sản lượng ít và có giá thành cao.
Hình dáng trà
Trà móc câu có dáng như những chiếc móc câu, những lá trà thành phẩm cuộn chặt vào nhau, lá trà có màu xanh hơi ngả vàng và cong đồng đều, nhìn qua giống như các móc nối với nhau rất đẹp mắt, dáng trà này sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt với các loại trà khác.
Trà đinh còn trà đinh, thì chỉ lấy phần giá trị nhất của cây chè - chính là đọt non nhất, khi trà chế biến xong có hình xoắn chặt như những chiếc đinh. Lá trà có màu xanh đen, nhưng xoắn đều, cánh trà nhỏ, đây là những dấu hiệu cho thấy đây là trà ngon, được chế biến đúng kỹ thuật.
Hương vị trà
Trà móc câu thường tỏa hương cốm non đặc trưng, trong khi đó, trà đinh cũng có hương thơm tựa cốm non, nhưng có phần thuần khiết và tinh tế hơn, hương của trà đinh mang lại cảm giác thư giãn và bạn dễ dàng nhận thấy sự tươi mới, tinh khiết của nó.
Vị và màu sắc của trà
Trà móc câu có vị chát nhẹ, hậu vị ngọt dễ chịu. Nước trà khi pha có màu xanh ánh vàng, trong và sóng sánh, mang lại cảm giác mộc mạc. Còn trà đinh lại có phần đẳng cấp hơn, sở hữu hương vị sâu hơn và tinh tế hơn, với hậu vị ngọt kéo dài lưu lại lâu trong khoang miệng. Nước trà đinh vàng trong veo, sáng, giúp tạo nên tính thẩm mỹ cho loại trà này.
Giá thành
Trà móc câu có giá khá mềm, phù hợp với nhiều người hơn, trung bình khoảng 200 000 đ đến 400 000đ/kg tùy chất lượng trà. Trà đinh thì có giá cao hơn, dao động từ 1,5 triệu đến 3 triệu đồng, do nguyên liệu chỉ là đọt trà ngon, quy trình chế biến tỉ mỉ và sản lượng khan hiếm. Nên nó là dòng trà cao cấp có thể làm quà tặng biếu.
Mua sản phẩm ngay
