Bắp nếp là một loại bắp ngô có màu trắng, dẻo, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị hấp dẫn và thơm nhẹ.
Giá trị dinh dưỡng của bắp nếp
Bắp nếp là một trong những loại bắp ngô như bắp ngô ngọt, bắp ngô tẻ, bắp ngô Mỹ... Bắp ngô nếp là một thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng. Các chất dinh dưỡng của bắp nếp gồm:
Carbohydrate
Bắp ngô nếp giúp bổ sung tinh bột ( carbs), khi ăn bắp nếp giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Hàm lượng carbohydrate trong bắp khoảng từ 28% đến 80% trọng lượng, mỗi loại bắp khác nhau hàm lượng carbs này sẽ thay đổi. Chẳng hạn, bắp ngọt chứa hàm lượng tinh bột thấp nhưng nhiều đường hơn so với các loại bắp khác. Nên khi chọn bắp ngô bạn nên lưu ý.
Dầu bắp
Dầu bắp chứa các chất có lợi như axit linoleic, chất béo bão hòa và không bão hòa, vitamin E, ubiquinone (Q10) và phytosterol, do đó, bạn có thể dùng dầu bắp thay thế cho dầu động vật. Những chất này có thể giúp giảm mức cholesterol, chống lão hóa da và nâng cao sức khỏe.
Chất xơ
Bắp ngô nếp chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ trong bắp ngô chứa khoảng 9% đến 15% trọng lượng khô ( tùy vào loại bắp), nó cao hơn so với bắp đã qua chế biến. Bắp ngô chứa các loại như chất xơ không hòa tan, hemicellulose, cellulose và lignin. Đây đều là những thành phần giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Protein
Bắp nếp chứa một nguồn protein đáng kể, chiếm từ 10% đến 15% chất dinh dưỡng. Đặc biệt, protein có giá trị cao nhất là zenis, chiếm 44% đến 79% tổng lượng protein. Protein trong bắp ngô hỗ trợ quá trình duy trì và sửa chữa các mô trong cơ thể.
Các loại vitamin và khoáng chất
Bắp ngô nếp chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, vitamin B, vitamin D và các khoáng chất quan trọng như sắt, magie và kẽm. Những dưỡng chất này đều rất cần thiết cho sức khỏe và giúp cơ thể phòng ngừa bệnh tật.
Các hợp chất thực vật
Bắp nếp chứa các hợp chất thực vật như axit ferulic, anthocyanin, lutein, zeaxanthin và axit phytic. Các hợp chất này đều tốt cho sức khỏe và có thể giúp chống lại quá trình oxy hóa, bảo vệ mắt khỏi tổn thương.
Bằng cách kết hợp bắp nếp vào chế độ ăn hàng ngày, bạn không chỉ thưởng thức một món ăn ngon mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Lợi ích của bắp ngô
Bắp ngô là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà bắp mang lại cho cơ thể:
Chống oxy hóa
Bắp ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-cryptoxanthin. Ăn bắp ngô vừa phải và thường xuyên cũng rất tốt cho sức khỏe.
Hỗ trợ phụ nữ mang thai
Bắp cung cấp folate, chất này có thể giúp ngừa nguy cơ sảy thai và dị tật bẩm sinh. Đối với những người muốn giảm cân hay duy trì cân nặng lý tưởng, bắp chứa ít chất béo, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm thèm ăn và hạn chế việc tích trữ chất béo.
Hỗ trợ tiêu hóa
Bắp ngô chứa chất xơ không hòa tan, thành phần này giúp tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có lợi trong ruột già phát triển, hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ này còn giúp việc chuyển hóa thức ăn thành đường diễn ra một cách từ từ, nên nếu biết cách sử dụng, bắp ngô cũng có lợi cho người bị tiểu đường.
Cải thiện trí nhớ và giảm mệt mỏi
Vitamin B1có trong bắp ngô giúp tăng cường trí nhớ và giảm cảm giác mệt mỏi tinh thần. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ hòa tan trong bắp ngô còn có tác dụng giảm cholesterol và hạn chế tỷ lệ mắc bệnh tim mạch.
Ngăn ngừa thiếu máu
Bắp ngô chứa vitamin B12, axit folic và sắt, có khả năng thúc đẩy quá trình sản xuất tế bào hồng cầu, từ đó giúp tránh tình trạng thiếu máu.
Thời điểm ăn bắp nếp tốt nhất
Bắp nếp là loại bắp ngô có hương vị khác biệt, với độ dẻo và vị ngọt nhẹ, nên nó được nhiều người yêu thích.
Trong 30g phần thịt bắp nếp chứa khoảng 50 - 70 calo, lượng calo này tương đối thấp. Điều này có nghĩa là bạn có thể yên tâm thưởng thức bắp nếp mà không lo tăng cân nếu ăn với lượng vừa phải.
Theo y học Trung Quốc, buổi sáng là thời gian lý tưởng để ăn bắp. Bắp nếp chứa nhiều cellulose, giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Khi ăn bắp ngô nếp giảm cân cần lưu ý
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi ăn bắp nếp để giảm cân hiệu quả:
Ăn vào buổi sáng
Thời điểm tốt nhất để ăn bắp nếp là vào buổi sáng. Lúc này, dạ dày của bạn chưa phải làm việc nhiều, và bắp nếp sẽ cung cấp năng lượng cần thiết cho cả ngày mà không gây tăng cân. Bạn có thể ăn bắp nếp luộc hoặc hấp.
Không ăn quá nhiều
Ưu tiên ăn bắp nếp luộc hoặc hấp thay vì xào hoặc chiên. Điều này giúp bạn tránh được lượng dầu mỡ dư thừa, giúp kiểm soát lượng calo tốt hơn.
Mỗi ngày chỉ nên ăn từ 1-2 bắp nếp và không nên ăn liên tục trong nhiều ngày. Điều này giúp bạn kiểm soát lượng calo và tinh bột nạp vào cơ thể.
Kết hợp với chế độ ăn uống cân đối
Để giảm cân hiệu quả, hãy kết hợp bắp nếp với các loại thực phẩm giàu protein trái cây và rau xanh. Điều này giúp bạn có một chế độ ăn uống đa dạng và cân đối.
Tránh ăn vào buổi tối
Ăn bắp nếp vào buổi tối có thể gây khó tiêu và đầy hơi, bên cạnh đó cũng có thể khiến bạn tăng cân. Hãy tránh ăn bắp nếp vào thời điểm này để đảm bảo giấc ngủ ngon và hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Khi ăn bạn cũng nên nhai kỹ, để kiểm soát lượng calo tốt hơn.
Kết hợp tập luyện
Để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất, hãy kết hợp việc ăn bắp nếp với chế độ tập luyện đều đặn. Điều này giúp bạn đốt cháy calo và duy trì vóc dáng thon gọn.
Hy vọng những lưu ý này sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả và an toàn khi ăn bắp nếp!
