Mật ong không kỵ với chuối, bạn có thể kết hợp hai nguyên liệu này để tăng hương vị, tăng dưỡng chất và nâng cao lợi ích của chúng.
Giá trị dinh dưỡng của chuối
Chuối là một loại trái cây thơm ngon, mang đến nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm:
Kali
Khi nói về các dưỡng chất có trong chuối, thì kali chính là thành phần nổi bật và có hàm lượng cao. Kali là một khoáng chất giúp cải thiện cơ bắp và hoạt động dẫn truyền thần kinh, điều hòa huyết áp và đóng góp và việc giảm nguy có bị tim mạch. Để nhận được lợi ích này tối ưu, bạn nên ăn chuối phù hợp kết hợp ăn uống và luyện tập khoa học.
Choline
Choline trong chuối có kahr năng cải thiện chức năng não, giúp ích cho hoạt động vận động cơ bắp, góp phần bảo vệ gan, không những vậy nó còn có vai trò cần thiết trong quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Chất xơ
Chuối có hàm lượng chất xơ cao, thành phần này rất có lợi cho tiêu hóa. Đó cũng chính là lý do, nhiều người thường ăn chuối đẻ nhằm giúp giảm nguy cơ táo bón. Đồng thời giúp hệ tiêu hóa được cải thiện đáng kể.
Kẽm
Chuối chín chứa nhiều kẽm, chất này giúp củng cố hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình hồi phục vết thương nhanh hơn và hỗ trợ chuyển hóa trong cơ thể. Trong một quả chuối cỡ vừa bạn đã có thể nạp thêm khoảng 0,23mg kẽm.
Đường
Chuối Là hoa quả có vị ngọt, tuy loại chuối mà vị ngọt này có thể đậm hoặc vừa phải. Khi bạn ăn chuối, đồng nghĩa với việc bạn đã bổ sung một lượng lớn các loại đường tự nhiên như glucose, fructose và sucrose. Đây điều là những loại đường dễ hấp thu, và không ảnh hưởng tới cân nặng nếu bạn ăn vừa phải.
Vitamin
Chuối cũng chứa nhiều loại vitamin, trong đó vitamin B6 có khả năng tổng hợp chất béo và protein, cũng như tăng cường chức năng thần kinh. Trong khi đó, vitamin C trong chuối là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào, nâng cao sức đề kháng và ngừa bệnh tật.
Giá trị dinh dưỡng của mật ong
Dưới đây là một số thành phần chính trong mật ong:
- Mật ong chứa từ 18-20% nước
- Glucose và levulose là hai loại đường chính, chiếm khoảng 70%
- Trong khi đó, đường saccharose chỉ có khoảng 3-10%
- Ngoài ra còn có các loại đường khác như oligosaccharide và maltose.
Ngoài ra, mật ong còn chứa:
- Các enzyme như catalase, lipase, và diastase.
- Mật ong còn giàu vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B9 (acid folic), vitamin H, vitamin K, vitamin E
- Chứa nhiều acid, bao gồm acid oxalic, acid citric, acid tartaric, acid formic, và nhiều loại axit khác.
- Các loại khoáng chất và nguyên tố vi lượng gồm Cr, Cu, Zn, Na, Ca, Fe, K, Mg, Au, Co, Mn, P, S, I, V, Bo, Ra, Si, Cl, Pb, Li, Sn, Ti, Al, Mo, Ag, Ba,...
- Cùng các hormon, chất diệt nấm, cũng như chất thơm...
Các loại vitamin và vi khoáng
Mật ong là nguyên liệu, không chỉ dùng trong ẩm thực, chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe. Điều này là nhờ mật ong có hàm lượng lớn các loại khoáng chất và vitamin như vitamin nhóm B, vitamin C, magie, canxi, kali, sắt, và nhiều dưỡng chất khác. Nhờ có lượng chất dinh dưỡng phong phú nên đây là thực phẩm góp phần bảo vệ sức khỏe.
Chất chống oxy hóa
Mật ong chứa hàm lượng chất chống oxy hóa tương đối cao, trong đó đáng chú ý nhất là hai nhóm chất như phenolic acids và flavonoids. Những chất này giúp làm chậm quá trình lão hóa bằng cách nó có thể chống lại các gốc tự do gây hại.
Đường tự nhiên
Mật ong là thực phẩm có nhiều dưỡng chất, đặc biệt là nó chứa nhiều loại đường tự nhiên như fructose và glucose, cũng nhờ đó mà nó tạo nên vị ngọt ngào cho mật ong. Những loại đường này có thể cũng hấp thu nhanh, từ đó giúp bạn bổ sung năng lượng hiệu quả.
Enzyme
Mật ong có nhiều enzyme như glucose oxidase, invertase và amylase... Các enzyme này có tác dụng tích cực trong quá trình tiêu hóa thức ăn của cơ thể, giúp hoạt động tiêu hóa này diễn ra một cách trơn tru.
Mật ong kỵ với chuối không?
Chuối và mật ong đều là những thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thế sử dụng chúng với nhau mà không cần lo lắng, vì chuối và mật ong không kỵ nhau.
Cho tới giờ, vẫn chưa có nghiên cứu nào xác nhận chuối và mật ong kỵ nhau. Ngoài ra, cũng chưa có trường hợp nào ghi nhận khi dùng chuối và mật ong gây ngộ độc cả. Nên nếu bạn yêu thích 2 thực phẩm này, thì có thể dùng chúng cùng một thời điểm.
Lưu ý khi kết hợp chuối và mật ong:
- Nếu bạn bị dị ứng với chuối hoặc mật ong, thì không nên kết hợp chúng với nhau
- Dùng chuối và mật ong ở mức độ vừa phải để tránh tác dụng phụ không mong muốn.
Chuối với mật ong có tác dụng gì?
Khi kết hợp chuối và mật ong mang lại nhiều lợi ích như:
Cung cấp nhiều dưỡng chất
Chuối là hoa quả có nhiều vitamin B6, vitamin C và kali,... trong khi mật ong lại giúp bạn bổ sung magie, canxi và chất chống oxy hóa. Khi kết hợp, hai nguyên liệu này giúp bổ sung đa dạng các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, từ đó giúp tăng cường và bảo vệ sức khỏe.
Củng cố miễn dịch
Chuối và mật ong đều giúp tăng cường sức đề kháng, nhờ có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm, vitamin C và các chất chống oxy hóa. Việc bổ sung hai nguyên liệu này vào chế độ ăn uống có thể giúp bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
Hỗ trợ tiêu hóa
Chuối giàu chất xơ, giúp kích thích nhu động ruột hoạt động ổn định và giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Mật ong lại có đặc tính kháng viêm, giúp thúc đẩy tổn thương nhanh hồi phục và giúp hệ vi sinh đường ruột được cân bằng. Nên hai nguyên liệu này có thể giúp bạn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Giúp giảm cân
Chuối là một thực phẩm tuyệt vời thường được bổ sung vào chế độ giảm cân. Chuối và mật ong đều có vị ngọt, nhưng chúng lại chứa ít calo và ít chất béo. Khi ăn trước bữa ăn khoảng 1 giờ, chúng giúp kiểm soát cơn thèm ăn, tạo cảm giác no lâu và hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ vào bữa ăn chính, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Cung cấp năng lượng tạm thời
Chuối và mật ong đều chứa lượng đường tự nhiên, loại đường này cơ thể có thể dễ hấp thụ, từ đó khi bạn dùng chúng có thể giúp bổ sung năng lượng hiệu quả. Khi sử dụng chung trong chế độ ăn uống khoa học, chúng có thể trở thành nguồn năng lượng tuyệt vời, rất phù hợp cho những ai đang muốn tăng cân hay thường xuyên tập thể dục với cường độ cao.
Hỗ trợ tim mạch
Chuối giúp ổn định huyết áp, điều hòa lượng đường trong máu, giảm cholesterolvà từ đó đóng góp vào việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, các lợi ích này đều nhờ chuối có nhiều khoáng chất, vitamin và các chất chống oxy hóa,. Bên cạnh đó, mật ong cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol có hại. Khi sử dụng thường xuyên, sự kết hợp này có thể góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch.
Lưu ý khi dùng chuối với mật ong
Khi dùng chuối mật ong bạn nên lưu ý:
- Chọn chuối chín vừa phải, không dùng chuối đã bị chín mềm nhũn hay dập nát
- Không dùng thực phẩm này khi đang đói
- Chọn mật ong nguyên chất, có xuất xứ minh bạch
- Tiêu thụ với liều lượng phù hợp, mỗi ngày chỉ nên dùng 1-2 thìa mật ong nguyên chất, không nên dùng quá nhiều
- Bạn có thể nghiền chuối mịn rồi trộn đều với mật ong hoặc phểt mật ong lên chuối để nướng. Ngoài ra bạn cũng có thể kết hợp cùng sữa chua hay yến mạch.
