Hạt sen là một thực phẩm được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và bùi bùi.
Hạt sen có bao nhiêu calo?
Hạt sen là một loại hạt giàu dinh dưỡng như magie, protein, kali, photpho... đặc biệt, thực phẩm này lại có lượng mỡ bão hòa, cholesterol và natri lại khá thấp. Trong 100g hạt sen chứa:
- Năng lượng 88 calo
- Protein 4,1g
- Carbs 17g
- Mỡ 0,5g
- Nước 13%
- Chất xơ
Cách chế biến khác nhau cũng làm cho hàm lượng calo của hạt sen thay đổi. Ví dụ:
- 100g hạt sen khô chứa 350 calo
- 100g hạt sen luộc chứa 90 calo
- 100g hạt sen sấy chứa 350 calo
- 100g sữa hạt sen chứa 260 calo.
Ăn hạt sen có tăng cân không?
Trong 100g hạt sen chỉ cung cấp khoảng 88 calo, tùy vào cách bạn chế biến mà hàm lượng calo có thể thay đổi. Với lượng calo thấp thì ăn hạt sen không làm bạn tăng cân nếu bạn sử dụng đúng cách và liều lượng phù hợp. Mỗi người trưởng thành thường cần tới 2 000 calo mỗi ngày, chia ra 3 bữa, thì cần nạp 667 calo trong mỗi bữa ăn, trong khi đó hạt sen có lượng calo khá thấp. Cho nên bạn hoàn toàn có thể bổ sung thêm hạt sen vào thực đơn giảm cân của mình.
Nếu muốn giảm cân thì bạn cần cân bằng lượng calo nạp vào, có một chế độ ăn uống khoa học, lối sống lành mạnh và thường xuyên tập thể thao.
Ăn hạt sen có giúp giảm cân không?
Hạt sen có hàm lượng chất xơ và protein dồi dào, nhưng lại có hàm lượng calo rất ít. Chất xơ giúp bạn cải thiện tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn, giúp bạn có cảm giác no lâu hơn từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Ngoài ra, hạt sen còn có thể ức chế sự xuất hiện của các tế bào mỡ, giảm kích thước các mô mỡ và giúp lipid trong máu được cải thiện. Đồng thời, hạt sen còn chứa thành phần polyphenol có khả năng cải thiện lipid và giảm tích tụ lipid nội bào, đẩy lùi quá trình tăng cân.
Vì vậy, hạt sen có thể giúp bạn giảm cân nếu bạn sử dụng một cách hợp lý, kết hợp cùng với việc ăn uống đa dạng, cân đối và thường xuyên rèn luyện thể lực.
Công dụng của hạt sen
Hạt sen là một thực phẩm có nhiều dưỡng chất như chất béo, tinh bột, protein, vitamin, khoáng chất và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Bổ sung năng lượng: Trong 100g hạt sen khô bổ sung khoảng 89 calo, còn trong 100g hạt sen tươi chứa khoảng 372 calo. Do đó, khi ăn hạt sen cũng giúp bổ sung năng lượng tạm thời cho cơ thể.
- Chống lão hóa: Hạt sen có hàm lượng vitamin và enzyme cao, giúp làm chậm quá trình lão hóa, thúc đẩy collagen phụ hồi, giúp nuôi dưỡng làn da tươi trẻ và làm trẻ hóa tế bào
- Có lợi cho răng miệng: Hạt sen có chứa flavonoid kaempferol có đặc tính chống viêm, các tình trạng liên quan đến răng miệng cũng được cải thiện
- Giúp chống viêm: Như đã nói, hạt sen có flavonoid kaempferol có đặc tính chống viêm, giảm tình trạng nhiễm trùng. Ngoài ra, bác sĩ còn khuyên người bị đau miệng hay vị viêm loét có thể bổ sung thêm hạt sen để cải thiện
- Hỗ trợ trị đau đầu: Hạt sen có bị ngọt tự nhiên, ngoài ra hạt sen cón chứa vitamin B, vitamin C, protein và gluxit có công dụng an thần, giúp làm giảm cơn đau đầu
- Giúp làm giảm lượng đường trong máu và ổn định cholesterol: Hạt sen có lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, cho nên nó cũng hỗ trợ giảm mỡ máu
- Làm đẹp da: Hạt sen có chứa các chất chống oxy hóa, điều này hỗ trợ làn da khỏe mạnh, chống lão hóa. Không những vậy, hạt sen còn giúp kháng viêm, làm thoáng lỗ chân lông, ngừa mụn
- Cải thiện tiêu hóa: Hạt sen có nhiều chất xơ, nên ăn nó cũng giúp cải thiện tiêu hóa hiệu quả, những người bị viêm loét dạ dày hay bị tiêu chảy, khó tiêu có thể thêm hạt sen vào thực đơn để cải thiện tiêu hóa
- Cải thiện đường tiết niệu: Hạt sen có tác dụng tích cực trong việc bài tiết melanin. Hạt sen có chứa các enzyme cũng giúp hạn chế bị mhieemx trùng đường tiết niệu và giúp bảo vệ cơ quan này.
Thực đơn giảm cân hiệu quả bằng hạt sen
Dưới đây là một số món ăn giảm cân từ hạt sen mà bạn có thể tham khảo:
Sữa hạt sen
Sữa hạt sen là một món ăn ngon, giúp cải thiện giấc ngủ và còn hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường 300ml
- Hạt sen 300g
- Đường một ít, nếu có thể bạn uống nguyên chất và không thêm đường, như vậy sẽ hỗ trợ giảm cân tốt hơn
Cách làm:
- Hạt sen sau khi mua về bạn bóc sạch bỏ ngoài, tách bỏ phần tâm sen, sau đó mang hạt sen đi rửa sạch với nước, để ráo
- Cho hạt sen và 1 lít nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó lọc bỏ phần bã và lấy phần nước cốt hạt sen
- Sau đó cho nước hạt sen vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lửa và đun khoảng 15 phút, nếu thích thì bạn thêm một ít đường, còn không dùng đường thì bạn có thể bỏ qua bước này
- Cho sữa tươi không đường vào, đun sôi và tắt bếp
- Rót sữa hạt sen ra ly, thưởng thức ấm hoặc thêm đá lạnh tùy ý.
Hạt sen luộc
Nguyên liệu:
- Hạt sen tươi
Cách làm:
- Hạt sen tươi bóc vỏ, tách tâm sen, rửa sạch
- Cho hạt sen tươi vào nồi, thêm nước và đun sôi
- Chờ hạt sen chín thì tắt bếp, vớt hạt sen ra
- Cho hạt sen vào chén và thưởng thức.
Bột mè đen và hạt sen
Mè đen là một thực phẩm hỗ trợ làm đẹp tóc và da, ngoài ra nó còn giúp giảm mỡ sau khi sinh và ngừa táo bón rất tốt. Khi kết hợp mè đen và hạt sen không chỉ ngon mà còn giúp giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu:
- Vừng đen
- Hạt sen
Cách làm:
- Hạt sen mang đi rửa sạch, sau đó để ráo
- Vừng đen hay còn gọi là mè đen, rửa sạch, để ráo, sau đó nghiền thành bột mịn
- Cho hạt sen vào nồi, đổ nước đun sôi, hầm khoảng 20 phút, sau đó cho bột mè đen vào hầm cùng
- Đun tới khi hạt sen mềm và nứt ra thì nêm nếm cho vừa ăn
- Múc ra chén và thưởng thức.
Cháo bột gạo lứt và hạt sen
Cháo gạo lứt khi kết hợp với hạt sen bạn ăn mỗi tuần 3-4 lần vào bữa sáng là một phương pháp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Cả 2 nguyên liệu này đều có công dụng giảm cân rất tốt.
Nguyên liệu:
- 50g hạt sen khô
- 50g gạo lứt
- 50g gạo tẻ
- 5-6 trái táo đỏ khô
Cách làm:
- Gạo lứt và gạo tẻ cho vào chậu nước sạch, ngâm khoảng 1 tiếng trước khi nấu
- Hạt sen sửa sạch, ngâm khoảng 30 phút với nước sạch
- Táo đỏ khô rửa sạch, để ráo
- Cho gạo lứt, gạo tẻ, hạt sen và táo đỏ vào nồi áp suất, đổ nước vừa nấu, hầm khoảng 25 phút
- Khi cháo chín, nêm gia vị cho vừa ăn
- Múc cháo ra tô và thưởng thức.
