Tinh bột nghệ là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn chọn tinh bột nghệ chất lượng, tránh mua loại tinh bột nghệ giả và kém chất lượng.
Tinh bột nghệ là gì?
Nghệ là một loại cây thân thảo, có tên khoa học là Curcuma Longa, là một loại thảo dược có củ màu vàng, vị thơm đặc trưng và cay ấm. Nghệ được dùng để làm gia vị nấu ăn, làm đẹp và chăm sóc sức khỏe.
Tinh bột nghệ được tạo ra từ củ nghệ tươi, sau đó được tách lọc nhiều lần để loại bỏ chất xơ, tạp chất và tinh dầu sẽ thu được tinh bột nghệ. Trong tinh bột nghệ có chứa hoạt chất curcumin dồi dào, curcumin có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tinh bột nghệ thường được dùng để pha cùng mật ong, hoặc dùng để làm mặt nạ đắp mặt dưỡng da.
Đặc điểm của tinh bột nghệ thật và tinh bột nghệ giả
Tinh bột nghệ thật và tinh bột nghệ giả đều có những đặc điểm và tính chất riêng, cùng điểm qua những điểm sau:
Tinh bột nghệ nguyên chất
Tinh bột nghệ là được làm từ 100% củ nghệ tươi, nghệ tươi sau khi được thu hoạch, chọn lọc những củ ngon, sau đó chế biến, tách lọc, loại bỏ các tạp chất và thu lại phần tinh bột nghệ. Ở nghệ có curcumin là hoạt chất quý giá có trong nghệ.
Tinh bột nghệ nguyên chất có đặc điểm sau:
- Được làm từ củ nghệ tươi
- Không còn chứa tạp chất như chì, nhựa nghệ, xơ nghệ, dầu nghệ...
- Sử dụng không làm nóng cho cơ thể
- Tinh bột nghệ có độ tinh khiết cao.
Tinh bột nghệ giả
Tinh bột nghệ giả hiện nay được làm theo 2 dạng:
- Pha trộn các thành phần khác: Tuy cách làm này có thể không gây hại cho cơ thể, nhưng không có giá trị dinh dưỡng của tinh bột nghệ thật, người ta có thể dùng tinh bột, bột gạo ... để trộn vào tinh bột nghệ
- Làm giả bằng nguyên liệu khác: Là cách hoàn toàn không có tinh bột nghệ mà được dùng bột, hóa chẩt phụ gia, màu sắc, tạo mùi...để cho giống tinh bột nghệ
Tinh bột nghệ rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên tinh bột nghệ giả thì không, chứa lượng curcumin thấp hoặc không có. Ngoài ra, nếu pha trộn hay làm giả bằng các chất khác khi sử dụng có thể gây hại cho sức khỏe. Do đó, bạn cần chọn mua tinh bột nghệ ở nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách phân biệt tinh bột nghệ thật và giả
Để nhận biết tinh bột nghệ thật, bạn có thể áp dụng các phương pháp sau đây:
Kiểm tra màu sắc
Tinh bột nghệ thật có màu vàng tươi tự nhiên. Nếu màu sắc của tinh bột nghệ có màu vàng cam, vàng đục có thể nói là nó đã được pha trộn với các chất khác.
Cú nghệ có nhiều loại như nghệ đỏ, nghệ đen, nghệ vàng...thông thường nghệ vàng khi chế biến sẽ cho tinh bột nghệ màu vàng tươi, còn đối với nghệ đỏ thì sẽ có tinh bột nghệ màu cam. Khi cho hai loại này thì sẽ tạo một màu vàng tươi.
Mùi hương
Tinh bột nghệ nguyên chất:
- Tinh bột nghệ thật có vị hơi chát hay đắng nhẹ hoặc không có mùi vị
- Mùi thơm dịu nhẹ, không có mùi hắc
Tinh bột nghệ giả:
- Vì tinh bột nghệ giả được pha tạp chất nên nó sẽ có nhiều mùi khác nhau, ví dụ nếu pha cùng bột năng hay bột mì thì khá khó phát hiện, nếu pha với bột sắn dây thì mùi không thay đổi, vì được làm khá tinh vi nên bạn cần quan sát kỹ.
- Có mùi lạ, hắc nồng...
Xem xét hình dạng và kết cấu
Tinh bột nghệ thật thường có dạng bột mịn và tơi xốp, trong tinh bột nghệ không có các tạp chất như xơ, cặn...
Kiểm tra bằng nước
Để nhận biết tinh bột nghệ thật và giả bạn có thể làm theo cách sau:
- Lấy một ly nước ấm sau đó cho 2g tinh bột nghệ vào
- Để nguyên khoảng 20 phút
- Tinh bột nghệ nguyên chất là phần trên nước vẫn trong suốt còn phần đáy ly tinh bột nghệ lắng xuống, còn nếu nước đục vàng thì có thể là tinh bột nghệ giả
Để phân biệt chính xác bạn nên làm 2 ly để phân biệt, vì tinh bột nghệ nguyên chất cũng dễ hòa tan trong nước.
Dùng lòng đỏ trứng gà và chanh
Để phân biệt tinh bột nghệ thật và giả bạn có thể tham khảo cách sau:
- Cho lòng đỏ trứng gà vào chén, cho tinh bột nghệ và trộn đều ( có màu vàng cam)
- Cắt một miếng chanh và vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp, nếu là tinh bột nghệ thật thì hỗ hợp chuyển màu vàng như lức đầu
Nguồn gốc và uy tín của sản phẩm
Mua tinh bột nghệ từ các nhà cung cấp đáng tin cậy và có nguồn gốc rõ ràng có thể giúp đảm bảo bạn nhận được sản phẩm chất lượng. Tìm hiểu về thương hiệu và đọc các đánh giá và đánh giá của người dùng trước khi mua hàng.
Tác dụng của tinh bột nghệ
Tinh bột nghệ thật mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt làm lượng Curcumin dồi dào. Một số tác dụng nổi bật của tinh bột nghệ như:
- Hỗ trợ làm đẹp da
- Bảo vệ tim mạch
- Tốt cho gan
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Tốt cho tiêu hóa
- Hỗ trợ chứng hen suyễn
- Tốt cho não bộ
- Cải thiện chứng trầm cảm
- Phòng ngừa các chứng viêm...
Lưu ý khi sử dụng tinh bột nghệ
Tinh bột nghệ rất tốt, tuy nhiên khi sử dụng tinh bột nghệ bạn cần lưu ý:
Khi uống tinh bột nghệ:
- Phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt hay bị rong kinh không nên uống tinh bột nghệ
- Khi uống thuốc tây không dùng tinh bột nghệ
- Cần sử dụng đúng liều lượng và phải phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân
- Đối với người bị dạ dày nên uống sau 1h sau khi ăn
- Không uống tinh bột nghệ khi đói
- Tinh bột nghệ chỉ là thực phẩm bổ sung hỗ trợ, không phải thuốc chữa bệnh, nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe thì cần sử dụng đúng cách và kiên trì, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng tinh bột nghệ
- Mua tinh bột nghệ ở nơi uy tín, chất lượng
- Khi thấy tinh bột nghệ có dấu hiệu hư hỏng thì phải bỏ ngay, tuyệt đối không được sử dụng
Một số tác dụng phụ của tinh bột nghệ:
- Gây tiêu chảy, nôn mửa
- Kích thích tử cung
- Gây chảy máu
- Kích thích dạ dày nếu dùng quá lâu và quá nhiều...
Những người không nên dùng tinh bột nghệ:
- Người bị tiểu đường
- Người đang chuẩn bị phẩu thuật
- Phụ nữ mang thai và cho con bú
- Người bị trào ngược dạ dày
- Bệnh nhân bị sỏi thận
- Người bị thiếu máu...
Lưu ý: Như đã nói tinh bột nghệ cần được sử dụng đúng liều lượng, để đảm bảo cơ thể bạn hấp thu tinh bột nghệ tốt nhất bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ để có liều lượng phù hợp với bản thân.
Lời kết
Lưu ý rằng không có phương pháp nhận biết tinh bột nghệ 100% chính xác chỉ bằng cách quan sát bên ngoài. Tuy nhiên, bằng cách kết hợp các phương pháp trên, bạn có thể tăng khả năng nhận biết tinh bột nghệ thật và tránh mua phải sản phẩm giả mạo. Ngoài ra, bạn nên chọn mua ở nơi uy tin để đảm bảo chất lượng.
Mua sản phẩm
Ad 1Shop.vn |
02/03/2024 10:57
Ad 1Shop.vn |
18/12/2023 17:24
Ad 1Shop.vn |
18/01/2024 13:29
Ad 1Shop.vn |
28/09/2023 16:40
Ad 1Shop.vn |
06/03/2024 12:54
Ad 1Shop.vn |
19/05/2023 14:07
Ad 1Shop.vn |
17/02/2023 11:00
Ad 1Shop.vn |
07/03/2023 11:03
Ad 1Shop.vn |
28/02/2023 10:45
Ad 1Shop.vn |
05/11/2023 14:04
Ad 1Shop.vn |
31/05/2023 10:01
Ad 1Shop.vn |
26 ngày
Ad 1Shop.vn |
01/11/2023 14:26
Ad 1Shop.vn |
16/03/2024 10:45
Ad 1Shop.vn |
23/11/2023 12:47
Ad 1Shop.vn |
03/03/2023 11:23
