Khoai lang là thực phẩm lành mạnh, tuy nhiên nó cũng gây một số tác dụng phụ cho một số nhóm người.
Top 5 tác hại của khoai lang mà bạn cần biết
Khoai lang, mặc dù là một nguồn dinh dưỡng phong phú, nhưng cũng tiềm ẩn một số rủi ro nếu tiêu thụ không đúng cách. Dưới đây là năm điều cần lưu ý về khoai lang mà bạn có thể chưa biết:
Có thể làm tăng lượng đường trong máu
Mặc dù khoai lang có thể cải thiện độ nhạy của insulin, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây tăng đường huyết đột ngột. Do đó, bạn nên ăn ít và cũng nên chế biến khoai lang luộc hay hấp.
Gây ra ngộ độc vitamin A
Tiêu thụ quá nhiều khoai lang có thể dẫn đến ngộ độc vitamin A, với các triệu chứng như đau đầu, phát ban, và tổn thương gan ở những người có chức năng gan không tốt.
Bên cạnh đó, khi cơ thể dư thừa vitamin A cũng có thể làm da dẻ sần khô, tóc rụng, môi khô...
Ảnh hưởng sức khỏe thận
Khoai lang chứa nhiều axit oxalic và khi tiêu thụ quá mức, cơ thể có thể không kịp xử lý đều này gây áp lực cho thận. Nếu tình trạng này diễn ra trong thời gian dài thì có thể dẫn đến nguy cơ tạo sỏi thận, gây đau và mệt mỏi.
Vấn đề tim mạch
Khoai lang giàu kali, đây là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể nếu bổ sung đúng liều lượng nó có thể hỗ trợ phòng ngừa các vấn đề về tim mạch. Nhưng nếu nạp quá nhiều kali có thể gây ra các vấn đề tim mạch như tăng kali máu và nhiễm độc kali...
Ảnh hưởng đến tiêu hóa
Mannitol trong khoai lang có thể gây khó tiêu, đau bụng, và thậm chí tiêu chảy nếu ăn quá nhiều. Do đó, khi ăn khoai lang bạn chỉ nên ăn một lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều để tránh khiến dạ dày khó chịu.
Những thông tin này giúp chúng ta nhận thức được tầm quan trọng của việc tiêu thụ khoai lang một cách cân đối và thông minh để tránh những tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Nên ăn bao nhiêu khoai lang là tốt?
Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên ăn 1 - 2 củ khoai lang mỗi ngày - khoảng 300g vào các bữa ăn sáng và bưac ăn trưa. Điều này giúp đảm bảo bạn không tiêu thụ quá nhiều khoai lang, từ đó tránh được những tác hại có thể gây ra do việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm này.
Không chỉ khoai lang mà tất cả các thực phẩm khác đều vậy, bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải, thường xuyên thay đổi thực đơn để đảm bảo dưỡng chất và bảo vệ sức khỏe.
Khi ăn khoai lang bạn cần tránh những điều gì?
Khoai lang là một nguồn cung cấp tinh bột dồi dào, thường bị hiểu lầm là có thể thay thế hoàn toàn cho cơm trong mọi bữa ăn. Đây là một quan điểm không chính xác. Dưới đây là một số quan niệm sai lệch khác về việc tiêu thụ khoai lang mà bạn cần tránh:
Tiêu thụ vỏ khoai lang
Dù nhiều người tin rằng vỏ khoai lang chứa nhiều dưỡng chất, thực tế chúng không cung cấp lợi ích sức khỏe đáng kể và có thể vỏ ngoài bị đốm đen, sùng...chứa độc tố nếu khoai không được xử lý đúng cách.
Ăn khi đói
Khi bụng trống rỗng, khoai lang có thể kích thích sự tiết dịch vị, dẫn đến cảm giác đầy hơi và khó chịu sau bữa ăn mà không giải quyết được cảm giác đói. Do đó, khi đang đói bạn không nên ăn khoai lang.
Tiêu thụ khoai lang mọc mầm
Khoai lang mọc mầm thường là do đã lâu ngày, lưu trữ sai cách. Những củ khoai này có thể chứa độc tố nguy hiểm, ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, tim mạch và thần kinh, đặc biệt là ở người già và trẻ nhỏ.
Thay thế cơm bằng khoai lang
Mặc dù khoai lang giàu chất xơ và các vitamin như beta-carotene, vitamin A, vitamin C, và vitamin D, việc sử dụng chúng thay cho cơm là việc làm thiếu khoa học, không tốt, vì nó có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và giảm quá trình hấp thụ vi khoáng.
Buối tối ăn khoai lang
Do quá trình trao đổi chất chậm lại vào buổi tối, việc tiêu thụ khoai lang có thể gây đầy bụng và khó tiêu. Lời khuyên là nên ăn khoai lang trước 8 giờ tối để tránh những vấn đề này.
Những thông tin này giúp chúng ta hiểu rõ hơn về cách tiêu thụ khoai lang một cách lành mạnh và hợp lý.
