Cháo gạo lứt không chỉ ngon mà còn giúp giảm cân hiệu quả. Bài viết này hãy cùng 1shop.vn khám phá các công thức nấu cháo này nhé.
Cháo gạo lứt là gì?
Cháo gạo lứt là món ăn được làm từ gạo lứt - đây là một loại gạo chưa qua tinh chế, chỉ bóc lớp vỏ trấu bên ngoài, giữ lại lớp cám và mầm gạo giàu dinh dưỡng. Điều này giúp gạo lứt giữ lại nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn so với gạo trắng. Cháo gạo lứt thường có hương vị đậm đà, hơi cứng hơn cháo gạo trắng nhưng lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: giảm cân, hỗ trợ tiêu hóa, ổn định đường huyết...
Để món cháo gạo lứt ngon hơn và giàu dinh dưỡng hơn bạn có thể nấu kết hợp cùng các loại rau củ, thịt gà, các loại hạt, thịt bò...
Cháo gạo lứt có tốt không?
Gạo lứt nhờ giữ lại lớp cám mỏng giàu dinh dưỡng nên so với gạo trắng thì nó chứa hàm lượng dưỡng chất vượt trội hơn. Gạo lứt chứa hàm lượng lớn các vitamin nhóm B, chất xơ và protein, cùng nhiều vitamin và khoáng chất vi lượng cần thiết khác. Nhờ đó, các sản phẩm từ gạo lứt, đặc biệt là cháo gạo lứt, mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:
- Gạo lứt hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động ổn định, cải thiện sức khỏe thần kinh
- Gạo lứt giúp đào thải các chất cặn bã, ngăn ngừa sự tích tụ dẫn đến sỏi thận
- Chất xơ và dưỡng chất trong gạo lứt làm giảm lượng cholesterol xấu
- Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim
- Giúp giảm cân hiệu quả
- Cải thiện hệ tiêu hóa...
Với hàm lượng chất xơ cao, cháo gạo lứt có thể giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm tình trạng táo bón, nhuận tràng. Đáng chú ý là những người gặp vấn đề về dạ dày có thể dùng cháo gạo lứt thường xuyên. Tinh bột lành mạnh từ gạo lứt không chỉ giúp trung hòa acid, mà còn giảm triệu chứng đau và hỗ trợ quá trình phục hồi. Đồng thời vitamin và khoáng chất trong món ăn này giúp bạn bổ sung nguồn năng lượng dồi dào, từ đó giúp bạn hoạt động hiệu quả.
Cháo gạo lứt, dù tự nấu hay sử dụng loại tiện lợi, đều là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn lành mạnh.
Top 8 cách nấu cháo gạo lứt giảm cân
Hãy cùng 1shop.vn khám phá 8 công thức nấu cháo gạo lứt giảm cân dưới đây:
Giảm cân với cháo gạo lứt và đậu xanh
Đậu xanh hay đậu đen đều có thể kết hợp cùng gạo lứt để tạo nên món cháo ngon. Đậu xanh có nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết như tinh bột, chất xơ, chất béo... khi kết hợp với gạo lứt sẽ giúp món cháo tăng hương vị và kiểm soát cân nặng.
Nguyên liệu:
- Gạo lứt 100g
- Đậu xanh 50g
- Thịt heo nạc 50g
- Cà rốt 30g
- Khoai lang 30g
- Muối
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Tiêu
Cách làm:
- Gạo lứt ngâm qua đêm, sáng hôm sau bạn vo lại với nước, sau đó cho gạo vào nồi đổ nước vào, cho lên bếp đun sôi
- Đậu xanh cũng ngâm nước 1- 2 tiếng, loại bỏ hạt lép và rửa sạch, để ráo
- Cà rốt và khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc
- Thịt nạc rửa với sạch, sau đó rửa qua với nước muối loãng. Rồi băm nhỏ
- Cho thịt vào tô, ướp với nước mắm, muối, tiêu, hành tím, 10 phút
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và cho thịt băm vào xào, tắt bếp
- Khi cháo mềm thì cho khoai lang, cà rốt và đậu xanh vào, đun nhỏ lửa cho các nguyên liệu chín mềm
- Cuối cùng cho thịt nạc vào, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp
- Múc cháo ra và ăn ngay khi còn ấm.
Giảm cân với cháo gạo lứt và yến mạch
Yến mạch hỗ trợ giảm cân, giúp tạo cảm giác no lâu, kết hợp với gạo lứt sẽ là món cháo lý tưởng để giảm cân.
Nguyên liệu:
- Gạo lứt 100g
- Yến mạch 50g
- Muối
- Hạt nêm
Cách làm:
- Gạo lứt ngâm với nước để qua đêm để giúp cháo nhanh chín và mềm hơn, bạn vo gạo rồi cho vào nồi, đổ nước và đun sôi
- Ninh cho cháo chín mềm thì cho yến mạch vào
- Nếu cạn nước thì có thể châm thêm, nêm muối và hạt nêm vào cháo
- Khi cháo chín mềm thì tắt bếp
- Múc cháo ra tô, thưởng thức.
Giảm cân với cháo gạo lứt và đậu đen
Món cháo này vừa độc đáo vừa thanh mát, thích hợp cho chế độ ăn kiêng, nhờ cháo gạo lứt đậu đen đều chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp bạn no lâu và hỗ trợ giảm cân.
Nguyên liệu:
- Gạo lứt 100g
- Đậu đen 100g
- Muối
- Hạt nêm
Cách làm:
- Gạo lứt và đậu đen vào ngâm khoảng 2 tiếng với nước sạch
- Gạo vo lại, để ráo, đậu đen loại bỏ hạt lép, rửa sạch bụi bẩn
- Cho gạo lứt và đậu đen vào nồi, thêm nước, đun sôi
- Ninh cháo nhỏ lửa cho mềm nhừ
- Nêm gia vị như muối, hạt nêm cho vừa ăn, tắt bếp
- Múc cháo ra chén, thưởng thức.
Giảm cân với cháo gạo lứt và thịt bò
Thịt bò là loại thịt giàu dinh dưỡng, khi kết hợp với gạo lứt ngoài giúp bạn giảm cân thì nó cũng giúp bạn bổ sung thêm dưỡng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- Gạo lứt 100g
- Thịt bò 100g - chọn thịt nạc thăn
- Muối
- Hạt nêm
- Tiêu
- Hành tím
Cách làm:
- Gạo lứt ngâm nước, sau đó bạn vo sạch, cho vào nồi và nấu với nước
- Thịt bò rửa sạch với nước, sau đó dùng nước muối loãng rửa thêm lần nữa, để ráo, cắt hoặc băm nhỏ thịt bò
- Cho thịt bò vào tô, ướp với nước mắm, tiêu, hành tím, và hạt nêm, trộn đều, ướp 10 phút
- Lấy chảo cho lên bếp, thêm dầu ăn, phi với hành tím cho thơm, rồi cho thịt bò vào xào sơ, tắt bếp
- Nồi cháo khi hầm nhừ thì bạn thêm thịt bò vào, nêm nếm cho vừa ăn, đun thêm 5- 7 phút rồi tắt bếp
- Múc cháo ra tô, thêm tí tiêu xay, thưởng thức ngay.
Giảm cân với cháo gạo lứt và bí đỏ
Gạo lứt và bí đỏ đều là những thực phẩm lành mạnh, lại có lượng calo thấp, khi kết hợp với nhau món ăn này không chỉ ngon mà còn giảm cân rất tốt. Bí đỏ vừa nhiều chất xơ lại cho calo ít, nên bạn có thể yên tâm sử dụng.
Nguyên liệu:
- Gạo lứt 100g
- Bí đỏ 50g
- Ức gà 50g
- Muối
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Hành tím
- Hạt tiêu xay
Cách làm:
- Gạo lứt ngâm với nước sạch qua đêm, sau đó vớt ra, cho vào nồi
- Ức gà rửa với nước muối loãng, cắt miếng
- Bí đỏ, gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt khúc
- Cho gạo lứt và nước vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lử ninh cháo
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím, cho ức gà vào xào, nêm muối, nước mắm và tiêu xay vào, tắt bếp
- Khi hầm cháo thấy mềm rồi thì cho bí đỏ vào hầm
- Cuối cùng cho ức gà vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, ninh thêm 5 phút rồi tắt bếp
- Múc cháo ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Giảm cân với cháo gạo lứt và thịt gà
Thịt gà, đặc biệt là ức gà luôn là một thực phẩm tuyệt vời để giúp giảm cân hiệu quả, đó cũng chính là lý do khi giảm cân nó thường được ưu tiên cho vào thực đơn ăn kiêng.
Nguyên liệu:
- Gạo lứt 100g
- Thịt nạc gà 100g
- Muối
- Hạt nêm
- Tiêu
Cách làm:
- Gạo lứt ngâm nước, để qua đêm, vo sạch và cho vào nồi, thêm nước và đun sôi
- Thịt gà rửa sạch, sau đó rửa qua nước muối loãng, cắt miếng
- Cho thịt gà vào tô, ướp 15 phút với tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm và hành tím băm
- Lấy chảo đặt lên bếp, thêm dầu phi thơm hành tím, cho thịt gà vào xào chín, tắt bếp
- Cuối cùng khi cháo đã mềm, bạn cho thịt gà vào đun thêm 5 phút, nêm nếm muối, hạt nêm cho vừa ăn, tắt bếp
- Múc cháo ra chén, rắc tí tiêu xay, thưởng thức.
Giảm cân với cháo gạo lứt hạt sen
Hạt sen và gạo lứt là sự kết hợp hoàn hảo cho một bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn. Hạt sen giàu chất xơ và vitamin C giúp giảm cân hiệu quả. Do đó, món ăn này bạn nên tham khảo để thêm vào thực đơn của mình
Nguyên liệu:
- Gạo lứt 100g
- Hạt sen 50g ( hạt sen khô)
- Nấm bào ngư khoảng 300g
- Muối
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Tỏi
- Hạt tiêu xay
Cách làm:
- Gạo lứt bạn mang đi ngâm với nước sạch, để ngâm qua đêm, sáng hôm sau vo sơ và vớt ra để riêng
- Hạt sen khô cũng tương tự, ngâm xong thì cũng rửa sạch và cho vào nồi hầm mềm
- Nấm bào ngư rửa dưới vòi nước cho sạch, ngâm với nước muối loãng 10- 15 phút, vớt ra vắt nhẹ cho ráo nước
- Cho gạo lứt và nước luộc sen vào nồi, hầm mềm, cho hạt sen vào cùng
- Cho dầu oliu vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, cho nấm vào xào, thêm tí nước mắm, tắt bếp
- Khi gạo và hạt sen đều nhừ, thì cho nấm xào vào, nêm hạt nêm, một tí muối và nước mắm, nêm cho vừa ăn thì nấu thêm 5- 10 phút nữa rồi tắt bếp
- Múc cháo ra chén, rắc tí hạt tiêu lên
- Thưởng thức.
Giảm cân với cháo gạo lứt và muối mè
Gạo lứt muối mè có thể chế biến thành 2 cách: một là nấu cháo, hai là nấu cơm. Hai cách này đều hỗ trợ giảm cân nên bạn có thể tùy ý chế biến.
Nguyên liệu:
- Gạo lứt 100g
- Lạc ( đậu phộng) 300g
- Mè trắng hoặc đen
- Muối
Cách làm:
- Gạo lứt ngâm qua đêm, sau đó vo sach cho vào nồi, thêm nước, một xíu muối và đun sôi, hạ lửa ninh cháo
- Đậu phộng và mè thì rang thơm rồi giã nhỏ
- Hầm cháo chín mềm thì có thể tắt bếp
- Múc cháo ra chén, rắc muối mè đậu phộng lên trên
- Thưởng thức.
Lưu ý khi ăn cháo gạo lứt để giảm cân hiệu quả
Cháo gạo lứt là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh và mong muốn giảm cân. Tuy nhiên, để đạt được kết quả như mong muốn, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng sau đây:
Ăn vừa đủ, không quá nhiều
Dù cháo gạo lứt ít calo và giàu chất xơ, nhưng bạn cũng không nên lạm dụng và ăn quá nhiều. Để giảm cân hiệu quả, bạn nên ăn với khẩu phần hợp lý và theo dõi lượng calo nạp vào cơ thể hàng ngày, như vậy sẽ giúp bạn kiểm soát calo hiệu quả.
Kết hợp với thực phẩm khác
Để cân bằng dinh dưỡng, hãy thêm các loại thực phẩm khác như rau xanh, củ quả, thịt gà, cá, trứng, cá hồi hoặc đậu vào cháo. Điều này giúp duy trì năng lượng suốt ngày dài và hạn chế cảm giác đói. Bên cạnh đó, nếu không thêm vào cháo gạo lứt thì bạn cũng có thể ăn kèm cháo với các món ăn khác, để tăng hương vị và đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.
Không ăn vào buổi tối muộn
Việc ăn cháo gạo lứt vào buổi khuya có thể làm dư thừa calo và làm giảm hiệu quả giảm cân. Tốt nhất, hãy ăn trước 7 giờ tối để cơ thể có thời gian tiêu hóa và nghỉ ngơi. Không chỉ cháo gạo lứt mà mọi thứ bạn đều không nên ăn sau 7h nếu đang giảm cân.
Nấu cháo đúng cách
Gạo lứt có kết cấu cứng hơn gạo trắng, vì vậy bạn cần nấu cháo lâu hơn để đảm bảo cháo đủ mềm và dễ ăn. Bên cạnh đó, nên kết hợp với các thực phẩm như bí đỏ, thịt bò, thịt ức gà...
Kết hợp với chế độ vận động thích hợp
Cháo gạo lứt giúp giảm cảm giác thèm ăn, nhưng để đạt kết quả tối ưu, bạn nên kết hợp với các hoạt động thể dục thể thao như đi bộ, yoga, bơi lội, chạy bộ, hoặc tập gym.
Chọn gạo lứt chất lượng
Để có một nồi cháo gạo lứt ngon và giàu dinh dưỡng, thì bạn cần mua gạo lứt ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, chọn gạo tươi mới, không bị mốc hay có dấu hiệu hư hỏng. Thêm vào đó là các nguyên liệu nấu kèm cũng cần tươi sạch.
Nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể thêm rau xanh hoặc chút gia vị tự nhiên. Không nên thêm quá nhiều muối.
Cháo gạo lứt là thực phẩm hỗ trợ giảm cân tuyệt vời, nhưng cần ăn đúng cách và đúng liều lượng. Kết hợp cùng chế độ ăn uống khoa học và lối sống năng động sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân một cách bền vững và lành mạnh.
