Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da, dưỡng tóc, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, có lợi cho hệ hô hấp...
Đông trùng hạ thảo là gì?
Đông trùng hạ thảo với tên khoa học là cordyceps sinensis (Berk) sacc. Mùa đông là thời điểm ấu trùng sâu non (thường là loài bướm) mang theo bào tử nấm Cordyceps sinensis đi ngủ đông. Bào tử nấm ký sinh sẽ sinh trưởng bên trong cơ thể ấu trùng, bằng cách hút chất dinh dưỡng, điều này làm cho ấu trùng chết dần. Khi thời tiết ấm lên, sợi nấm phát triển thành thân nấm màu nâu, vươn ra khỏi đầu ấu trùng, mọc lên mặt đất, hình thành đông trùng hạ thảo.
Tại sao có tên là đông trùng hạ thảo? Vì từ đặc tính sinh trưởng đặc biệt, vào mùa đông là sâu, mùa hè lại hóa thành nấm.
Đông trùng hạ thảo có mấy loại?
Đông trùng hạ thảo có hai loại chính là tự nhiên và nuôi trồng.
Cordyceps sinensis
Cordyceps sinensis là đông trùng hạ thảo phát triển tự nhiên trên cao nguyên Tây Tạng, có giá trị rất cao. Hiện nay loài này chưa được có khả năng nuôi trồng trong môi trường nhân tạo. Do sự khan hiếm và khó khăn trong khai thác, giá trị của loại này có thể lên tới hàng tỷ đồng.
Cordyceps militaris
Còn được gọi là nấm cam sâu bướm, đã được nuôi trồng quy mô lớn tại nhiều quốc gia. Tuy là nuôi cấy nhân tạo nhưng nó vẫn chứa nhiều dược tính tốt. Nhờ kỹ thuật hiện đại, quá trình nuôi cấy đảm bảo điều kiện môi trường lý tưởng, cho ra đời những sản phẩm có chất lượng ổn định.Vì vậy, đông trùng hạ thảo nuôi trồng hoàn toàn có lợi ích trong việc bồi bổ và chăm sóc sức khỏe.
Tại sao nên kết hợp đông trùng hạ thảo với mật ong?
Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai thực phẩm có lợi từ thiên nhiên:
- Đông trùng hạ thảo chứa hàng loạt hoạt chất quý như cordycepin, adenosine, polysaccharide, đạm, vitamin A, vitamin B1, đồng, kẽm, selen, axit béo...
- Mật ong nguyên chất giàu glucose và levulose là hai loại đường chính, chiếm khoảng 70%, vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin E, Cr, Cu, Zn, Na, Ca, Fe, K, Mg,...
Việc ngâm chung không chỉ giúp bảo quản đông trùng hạ thảo lâu hơn mà còn gia tăng khả năng hấp thụ và tạo ra một sản phẩm dễ sử dụng, ngon miệng. Đặc biệt lại mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe.
Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong có tác dụng gì?
Theo Thầy Thuốc Việt Nam, đông trùng hạ thảo ngâm mật ong là một hỗn hợp thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là top 10 lợi ích của đông trùng hạ thảo ngâm mật ong:
Củng cố miễn dịch
Polysaccharides và cordycepin là hai hoạt chất chính trong đông trùng hạ thảo. Cordyceps militaris sở hữu nhiều đặc tính dược lý, bao gồm khả năng giảm viêm, cũng như tác dụng chống oxy hóa, điều hòa miễn dịch(1).
Bên cạnh đó, các hoạt chất này còn kích thích các tế bào miễn dịch như lymphocyte, macrophage, NK cell,… từ đó giúp cơ thể ngăn ngừa các tác nhân gây hại như vi rút, vi khuẩn.
Bồi bổ sức khỏe
Nhờ có nguồn dưỡng chất phong phú, đông trùng hạ thảo ngâm mật ong giúp bạn bồi bổ cơ thể, tăng đề kháng, giảm suy nhược và xoa tan mệt mỏi. Hơn nữa, nó cũng có lợi cho nam giới trong việc cải thiện sức khỏe sinh lý, giúp đời sống vợ chồng thêm hạnh phúc hơn.
Nuôi dưỡng tóc
Ông ta ba có câu" mái tóc là vóc con người", vì vậy cho tới bây giờ, mái tóc vẫn luôn được chị em chăm sóc rất kỹ lưỡng. Ngoài dùng các thực phẩm giúp dưỡng tóc, thì bạn cũng có thể dùng thêm đông trùng hạ thảo ngâm mật ong. Vì nó có hàm lượng vitamin và khoáng chất có lợi cho tóc, có thể kích thích mọc tóc, giảm rụng tóc cũng như tình trạng tóc bạc sớm.
Có lợi cho tim mạch
Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong có thể giúp làm mạch máu giãn nở tốt hơn, tăng cường tuần hoàn máu, hạ huyết áp và nhịp tim. Chưa dừng lại đó, hỗn hợp này còn có những công dụng thiết thực cho sức khỏe tim mạch.
Adenosin và các nucleosid trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ tuần hoàn của mạch vành và tuần hoàn não, giúp hỗ trợ ổn định nhịp tim với người bệnh bị loạn nhịp tim(*).
Giúp vết thương nhanh hồi phục
Nhờ có khả năng kháng khuẩn, chống viêm, cũng như giúp thúc đẩy quá trình tái tạo mô, hỗn hợp đông trùng hạ thảo ngâm mật ong giúp cho vết thương nhanh lành, nhanh liền sẹo và giảm nguy cơ bị nhiễm trùng.
Giảm cholesterol
Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong có thể góp phần cải thiện cholesterol, thông quá việc nó giúp giảm nồng độ cholesterol xấu, từ đó hạn chế nguy cơ tích tụ chất béo trung tính và cholesterol trong mạch máu và cả gan. Từ lợi ích này mà nó cũng hỗ trợ phòng các bệnh về tim mạch.
Chống lão hóa, làm đẹp da
Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong giàu chất chống oxy hóa như cordycepin, adenosine, polysaccharide, flavonoid, cùng các loại vitami như vitamin C và E. Những hoạt chất này giúp làm đẹp da, giảm tốc độ lão hóa da, đồng thời còn thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, giúp da đàn hồi và săn chắc hơn. Đồng thời còn giúp giảm bớt các dấu hiệu lão hóa như vết nhan, tàn nhang...
Có lợi cho người tiểu đường
Theo Sciencedirect đăng tải một nghiên cứu do Dong và cộng sự , những con chuột Sprague-Dawley bị tiểu đường đã được cho dùng chiết xuất nước hoặc chiết xuất cồn của Cordyceps militaris. Kết quả chiết xuất này gây ra sự sụt giảm đáng kể lượng đường huyết bằng cách tăng cường chuyển hóa glucose . Ngoài ra, chiết xuất này làm giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần và triglyceride.
Vậy nên, đông trùng hạ thảo được cho là có tác dụng tích cực đối với người tiểu đường, giúp giảm đường trong máu, khi kết hợp cùng mật ong, hỗn hợp này có chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào beta trong tuyến tụy.
Cải thiện tiêu hóa
Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, giúp tăng khả năng hấp thu dưỡng chất, kích thích tiết nước bọt và dịch vị để thực phẩm được tiêu hóa hiệu quả hơn. Nó còn hỗ trợ các vấn đề như viêm loét dạ dày, ruột non và tá tràng.
Có lợi cho hô hấp
Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong giúp cơ thể sử dụng oxy tốt hơn, làm sạch phổi. Giúp hỗ trợ một số vấn đề về hệ hô hấp như hen suyễn, ho, viêm phế quản..., cũng như các vấn đề như viêm họng, cảm lạnh.
Cách ngâm đông trùng hạ thảo ngâm mật ong
Để ngâm đông trùng hạ thảo ngâm mật ong bạn có thể tham khảo cách sau:
Ngâm mật ong đông trùng hạ thảo tươi
Nguyên liệu:
- 100g đông trùng hạ thảo tươi
- 1 lít mật ong
- 1 hũ thủy tinh
Các bước tiến hành:
- Đông trùng hạ thảo tươi mang đi rửa sạch bụi bẩn, cắt thành miếng nhỏ, sau đó để ráo
- Lấy hũ thủy tinh, cho đông trùng hạ thảo tươi vào, sau đó đổ mật ong vào ngập phần đông trùng
- Đậy kín hũ, mang bảo quản nơi khô ráo, tránh nơi ẩm ướt, ngâm sau 14 ngày là mang ra sử dụng.
Ngâm mật ong đông trùng hạ thảo khô
Nguyên liệu:
- 100g đông trùng hạ thảo khô
- 1 lít mật ong
- 1 hũ thủy tinh
Các bước tiến hành:
- Đông trùng hạ thảo khô cho vào nước ấm ngâm 10- 15 phút để bỏ hết bụi bẩn, sau đó để ráo nước hoàn toàn
- Lấy hũ thủy tinh, cho đông trùng hạ thảo tươi vào, sau đó đổ mật ong vào ngập phần đông trùng
- Đậy kín hũ, mang bảo quản nơi khô ráo, tránh nơi ẩm ướt, ngâm sau 14 ngày là mang ra sử dụng.
Khi lấy hỗn hợp cần dùng muỗng gỗ hay muỗng sứ khô. Không để nước dính vào.
Cách dùng đông trùng hạ thảo ngâm mật ong
Pha 1-2 thìa cà phê hỗn hợp (bao gồm cả mật ong và đông trùng) với 150ml nước ấm (dưới 60°C), khuấy đều và thưởng thức. Bạn không nên dùng quá nhiều, cũng không nên dùng quá lâu. Thay vào đó, nên dùng vừa đủ, tần suất phù hợp với nhu cầu và sức khỏe của mỗi người.
Thời điểm nào uống đông trùng hạ thảo ngâm mật ong tốt nhất?
Buổi sáng trước khi ăn 30 phút và buổi tối trước khi đi ngủ 45-60 phút la thời điểm lý tưởng nhất để bạn dùng đông trùng hạ thảo ngâm mật ong. Ngoài ra, bạn có thể dùng nó sau khi tập luyện cũng được. Ngoài pha nước ấm thông thường bạn có thể cho hỗn hợp vào trong nước trái cây, làm nước detox hay pha cùng gừng cũng được.
Có nên uống đông trùng hạ thảo ngâm mật ong thường xuyên không?
Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong tuy tốt nhưng chỉ nên dùng vừa phải, bạn không nên dùng quá thường xuyên trong một thời gian dài, hay uống quá mức. Vì như thế nó có thể gây tăng cân, hay gây ra các tác dụng phụ không mong muốn, như khô miệng tăng đường máu, tương tác thuốc mà bạn đang sử dụng....
Vì thể, đối với người trưởng thành, chỉ tối đa dùng 3-5 gram đông trùng hạ thảo, khi ngâm mật ong chỉ nên dùng 1 2 thìa cà phê/ ngày. Sử dụng khoảng 1--3 tháng thì cần ngưng ít nhất 2 tuần. Liều lượng bạn vẫn nên tham khảo qua bác sĩ trước khi dùng, đặc biệt là người có vấn đề vệ sức khỏe hay đang uống thuốc.
