Rong sụn là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, ăn rong sụn đúng cách và vừa phải mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rong sụn có lợi ích gì?
Rong sụn nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng nên nó mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Bổ sung i ốt
I-ốt là một dưỡng chất có vai trò quan trọng đối với tuyến giáp, nó giúp tuyến giáp hoạt động ổn định và điều chỉnh trao đổi chất trong cơ thể. Trong chế độ ăn uống nếu bạn không nạp đủ i ốt, thì điều này có thể gây nên bệnh suy giáp. Người trưởng thành khỏe mạnh cần khoảng 150mcg i-ốt mỗi ngày.
Rong sụn chứa nhiều i-ốt, ăn nó giúp bổ sung lượng i ốt cho cơ thể, hỗ trợ ngừa bệnh bướu cổ cũng như các vấn đề liên quan đến tuyến giáp, nhưng bạn cần ăn vừa phải, tránh gây dư thừa i ốt.
Cung cấp axit folic
Rong sụn là nguồn cung cấp axit folic, một dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn. Axit folic còn giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ em.
Cải thiện tiêu hóa
Rong sụn còn hỗ trợ hệ tiêu hóa, vì nó có lượng chất xơ cao. Khi tiêu thụ món ăn được làm từ rong sụn, bạn không chỉ giúp làm sạch đường ruột mà còn hỗ trợ nhuận tràng, giảm tình trạng táo bón do nhiệt.
Giúp làm đẹp da
Rong sụn chứa Fertile-clement, một dưỡng chất giúp đào thải chất độc khỏi cơ thể, hỗ trợ điều trị mụn và chống lão hóa. Ngoài ra, nó còn giúp tiêu độc, thúc đẩy lưu thông máu. Ngoài ra, các vitamin trong rong sụn cũng góp phần làm mờ nếp nhăn, giúp duy trì làn da khỏe mạnh, tươi trẻ. Hơn nữa, rong sụn rất có ích trong việc giữ dáng.
Hỗ trợ thanh lọc cơ thể, giải nhiệt
Rong sụn thường được sử dụng để chế biến các món ăn như rau câu hay chè giúp giải nhiệt, đặc biệt là trong những ngày hè nắng nóng. Điều này là nhờ rong sụn có chứa nước và chất xơ dồi dào, nên khi ăn bạn có thể cảm thấy thanh mát, giải khát hiệu quả, làm mát cơ thể và thanh lọc, đồng thời thanh lọc cơ thể.
Hỗ trợ điều hòa huyết áp
Rong sụn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm các loại vitamin, khoáng chất, canxi, đồng thời có lượng muối vừa phải. Các dưỡng chất này cũng có lợi và giúp giảm huyết áp. Vì vậy nó cũng là một nguyên liệu có lợi mà bạn nên thêm vào thực đơn.
Rủi ro khi ăn rong sụn?
Trong một cuộc phỏng vấn với USA Today, chuyên gia dinh dưỡng Miranda Galati cho rằng, khi tiêu thụ rong sụn vừa đủ, các dưỡng chất trong rong sụn có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bà cũng lưu ý rằng vẫn chưa có bằng chứng rõ ràng cho thấy rong sụn vượt trội hơn so với việc tiêu thụ rau củ quả hàng ngày. Nhiều đánh giá tích cực về thực phẩm này vẫn chưa được các nghiên cứu khoa học xác nhận.
Nguy cơ ngộ độc i-ốt
Rong sụn biển cũng là nguyên liệu được bào thể thành gel, dịch, viên nang hoặc kẹo dẻo. Một số sản phẩm từ rong sụn có thể mang mùi tanh đặc trưng của biển và do nó có carrageenan nên có kết cấu nhớt.
Theo chuyên gia Galati, việc sử dụng rong sụn thường xuyên có thể tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc i-ốt. Vì vậy, việc bạn tiêu thụ đúng cách cũng rất quan trọng.
Có thể bị ngộ độc kim loại nặng
Rong sụn, rong nho, rong biển,... là những loại tảo biển sinh trưởng ở môi trường biển, nên nó có khả năng tích tụ kim loại nặng ( bao gồm chì, thủy ngân và asen). Môi trường sống của rong rong sụn cũng quyết định nó có giá trị dinh dưỡng cao hay bình thường.
Ngoài ra, nếu mua sản phẩm không rõ nguồn gốc, bạn có thể vô tình sử dụng rong sụn kém chất lượng và có chứa hàm lượng kim loại nặng cao. Vậy nên, khi mua bạn cần chọn sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Chưa có nhiều nghiên cứu về rong sụn
Mặc dù rong sụn có nhiều lợi ích, nhưng các nghiên cứu cụ thể về rong còn ít và hạn chế. Các nhà khoa học cần nghiên cứu nhiều hơn để làm rõ những lợi ích của thực phẩm này, cũng như đánh giá các ảnh hưởng của nó khi sử dụng lâu dài.
Không dùng cho bà bầu, người già
Dựa trên những thông tin hiện có, chuyên gia Galati khuyến cáo bà bầu, phụ nữ đang cho con bú, người lơn tuổi ( trên 65 tuổi ) và những người có vấn đề về tuyến giáp không nên sử dụng rong sụn hay các sản phẩm có chứa rong sụn.
