Bưởi là một loại quả có nhiều vitamin C, chất xơ, nước cùng nhiều dưỡng chất cần thiết. Nó có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, cải thiện tiêu hóa... cùng nhiều tác dụng sẽ được khám phá chi tiết trong bài viết này.
Bưởi là gì?
Bưởi (Pomelo) là một loại trái cây thuộc họ cam quýt, có tên khoa học là Citrus maxima, họ Rutaceae. Bưởi có vỏ màu vàng hoặc xanh, trong khi đó ruột bưởi có thể có màu đỏ, hồng, hồng nhạt và trắng tùy loại. Các polyphenol chính trong quả bưởi là axit phenolic, flavonoid, anthocyanin và tannin. Bưởi là loại trái cây có múi lớn ở châu Á, họ hàng gần với bưởi chùm. Kích thước có thể lớn bằng quả dưa lưới hoặc hơn. Có vị chua nhẹ, ngọt thanh, với từng tép bưởi mọng nước.
Khi ăn đúng cách, bưởi có thể hỗ trợ giảm cân, cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và góp phần làm chậm quá trình lão hóa...
Lợi ích của bưởi đối với sức khỏe con người
Trái cây này mang đến nhiều lợi ích như:
Chứa nhiều chất dinh dưỡng
Bưởi là nguồn vitamin C dồi dào cho cơ thể. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g bưởi đã bóc vỏ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như:
- 38 calo
- 0,76 g protein
- 0,04 g chất béo
- 9,62 g carb
- 1 g chất xơ
- 4 mg canxi
- 6 mg magie
- 17 mg phốt pho
- 216 mg kali
- 0,034 mg vitamin B1
- 0,027 vitamin B2
- 0,22 mg vitamin B3
- 61 mg vitamin C - Là một chất chống oxy hóa mạnh có thể tăng cường miễn dịch và hỗ trợ làn da.
Cùng một lượng nhỏ các dưỡng chất khác như mangan, đồng, kẽm, sắt, vitamin B6.
Có thể hỗ trợ giảm cân
Bưởi có thể giúp bạn kiểm soát và duy trì cân nặng. Đây là một loại trái cây chứa nhiều nước, nhưng lại có ít calo. Protein và chất xơ có thể giúp bạn duy trì cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, giảm lượng calo nạp vào, từ đó giúp giảm cân hiệu quả. Bạn có thể ăn bưởi trực tiếp, hoặc thêm vào các món salad để hỗ trợ việc ăn kiêng.
Theo Tạp chí Thực phẩm Y học năm 2006, ăn nửa quả bưởi tươi trước bữa ăn có liên quan đến việc giảm cân đáng kể. Mặc dù cơ chế giảm cân này chưa được biết rõ, cần thêm nghiên cứu.
Dù loại trái cây này không phải là thực phẩm đốt mỡ, nhưng nhờ ít calo, giàu nước và chất xơ, nó có thể giúp bạn no lâu hơn, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng khi kết hợp với chế độ ăn uống và vận động hợp lý.
Có thể hỗ trợ tiêu hóa
Bưởi chứa nhiều chất xơ, vì thế để tăng cường lượng chất xơ cho cơ thể, bạn có thể bổ sung một ít bưởi vào thực đơn ăn uống của mình. Đặc biệt, bưởi còn chứa nhiều chất xơ không hòa tan, giúp tăng khối lượng phân và giảm nguy cơ táo bón. Chất xơ còn tạo điều kiện thuận lợi cho lợi lợi trong đường ruột phát triển, từ đó giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Ngoài ra, chất xơ trong trái cây, bao gồm bưởi, có thể hỗ trợ bạn duy trì cân nặng, cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính...
Giúp chống lão hóa
Bưởi có thể có chống lão hóa nhờ giàu chất chống oxy hóa đặc biệt là vitamin C, ăn bưởi giúp bạn bổ sung thêm các chất này. Chúng có thể giúp bảo vệ làn da khỏi các gốc tự do, giúp làn da tươi tắn hơn, duy trì nét thanh xuân tốt hơn. Vitamin C có thể phòng ngừa, bảo vệ, chữa lành và trẻ hóa, cũng như hỗ trợ cải thiện lâm sàng một số bệnh lý về da liễu.
Bưởi cũng có thể làm giảm sự hình thành các sản phẩm glycation cuối cùng tiên tiến (AGEs), gây ra bởi đường huyết cao. AGEs có thể tác động tới quá trình lão hóa.
Bên cạnh đó, tinh dầu từ vỏ bưởi có nhiều chất chống oxy hóa và có thể làm giảm sản xuất melanin trong da.
Có thể hỗ trợ tim mạch
Bưởi có thể giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính, từ đó góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu trên chuột cho thấy, việc bổ sung chiết xuất bưởi cô đặc trong 21 ngày có dấu hiệu giảm mức triglyceride lên đến 21,44%, cholesterol toàn phần giảm khoảng 5,78% và cholesterol LDL (xấu) ~40,74%.
Các nghiên cứu trong ống nghiệm và trên người chỉ ra rằng, chế độ ăn bổ sung bưởi đỏ tươi có tác động tích cực đến nồng độ lipid huyết thanh ở tất cả các thành phần, đặc biệt là triglyceride huyết thanh và cả hoạt tính chống oxy hóa huyết thanh. Điều này có thể hữu ích đối với bệnh nhân tăng lipid máu.
Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu quy mô lớn hơn ở trên người hơn để làm rõ lợi ích của quả bưởi và sức khỏe tim mạch.
Nguồn chất chống oxy hóa
Bưởi có hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, chúng có thể giúp chống lại các gốc tự do gây hại, bảo vệ tế bào. Mà gốc tự do là một trong những nguyên nhân gây ra lão hóa và một số bệnh mãn tính.
Ngoài vitamin C thì bưởi còn cung cấp naringenin và naringin, và lycopene ( một chất có trong cà chua).
Có thể kháng khuẩn và kháng nấm
Bưởi cũng có thể giúp kháng khuẩn và kháng nấm, mặc dù tác dụng này thường là sử dụng tinh dầu được làm từ vỏ bưởi.
Nghiên cứu trong ống nghiệm, cho biết tinh dầu bưởi có thể làm chậm sự phát triển của vi khuẩn trên kính áp tròng mềm. Chúng ta cần thêm các nghiên cứu khác để làm rõ thêm lợi ích này. Hơn nữa, tinh dầu bưởi có nồng độ cao, không được uống mà cần được pha loãng đúng cách trước khi muốn sử dụng trên da.
Cách ăn bưởi ngon
Ăn trực tiếp
Bạn mua bưởi về thì chỉ cần rửa sạch, cắt vỏ, sau đó cho vào trong hộp đựng thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh làm mát khoảng 30- 60 phút. Khi bưởi đủ mát thì mang ra tách vỏ, hạt và ăn thôi. Nên có một chén muối tôm ăn kèm, như vậy sẽ càng hơn hơn.
Làm nước ép
Đây cũng là một trong những cách chế biến bưởi tươi được nhiều người yêu thích. Cách làm cũng đơn giản, bạn chỉ cần tách vỏ, hạt, chỉ lấy phần tép mọng nước cho vào máy ép. Ép lấy nước cốt bưởi, rồi làm lạnh rồi thưởng thức thôi, đừng nên thêm đường vào nhé.
Thêm vào các món ăn
Bưởi còn được dùng để làm các món salad thơm ngon, bổ dưỡng, lại phù hợp với những người giảm cân. Trong khi đó, phần vỏ bưởi cũng có thể dùng để làm mứt, nấu chè...
Các câu hỏi thường gặp về bưởi
Bưởi có giúp đốt cháy mỡ thừa không?
Bưởi không có khả năng tăng quá trình chuyển hóa chất béo hoặc có thể cải thiện đúng vùng mỡ thừa ở bụng. Không chỉ bưởi mà các thực phẩm khác cũng không thể tác động theo nhu cầu người ăn. Bạn chỉ có thể giảm lượng calo nạp, tập thể dục đều đặn để giảm mỡ toàn thân, chứ không thể chọn nơi bạn muốn giảm được.
Tuy nhiên, bưởi vẫn có thể giúp giảm cân, vì nó ít calo, giàu chất xơ, có thể giúp bạn cảm thấy no lâu, từ đó hỗ trợ việc ăn kiêng
Ai nên tránh ăn bưởi?
Những người bị dị ứng bưởi, có các vấn đề về tiêu hóa hoặc dạ dày thì không nên ăn bưởi. Vì quả này có tính axit cao nếu còn ăn nhiều và sai cách nó có thể gây trào ngược dạ dày thực quản, viêm loét dạ dày. Nếu muốn ăn bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ.
Ngoài ra, người có vấn đề về răng miệng cũng nên hạn chế, vì ăn thường xuyên nó có thể làm mòn men răng hay khiến răng nhạy cảm hơn.
Lời kết
Bưởi là loại quả giàu chất chống oxy hóa, ít calo, cùng nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Khi ăn đúng cách nó có thể giúp bạn giảm cân, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện miễn dịch, chống lão hóa... tuy nhiên người bị đau dạ dày, trào ngược... nên hạn chế. Ngoài ra, chúng ta cần thêm nghiên cứu trên người để đánh giá các lợi ích từ loại quả này.
Ngoài bưởi tươi ra, nếu bạn đang tìm vỏ bưởi chua ngọt, đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao, bạn có thể xem trực tiếp sản phẩm vỏ bưởi sấy mật ong, sấy giòn, sấy lá dứa... chính hãng tại 1SHOP.
