Những người trên 60 tuổi có thể ăn hạt óc chó, nó không chỉ ngon mà còn giúp tăng cường sức khỏe nếu bạn ăn đúng cách và đúng liều lượng. Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.
Hạt óc chó có tác dụng gì đối với người trên 60 tuổi?
Hạt óc chó là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Nhưng liệu những người ở độ tuổi trên 60 có nên ăn hạt óc chó hay không? Chúng ta sẽ cùng phân tích dựa trên các nghiên cứu sau:
Hạt óc chó có thể kéo dài tuổi thọ?
Quả óc chó có hàm lượng đạm cao, cùng nhiều vitamin, chất béo lành mạnh, đường và chất xơ, mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe.đáng chú ý là nó không chứa cholesterol và cung cấp axit linoleic (chiếm khoảng 63%, cao gấp 3-4 lần so với dầu hạt cải). Hạt óc chó còn có khoảng 9% axit alpha-linolenic (ALA) cần thiết cho mọi tế bào trong cơ thể.
Một nghiên cứu từ đại học Harvard đã chỉ ra rằng, quả óc chó có thể có tiềm năng vào việc tăng tuổi thọ. Kết quả đáng kinh ngạc này dựa trên dữ liệu thu thập từ hơn 67.000 phụ nữ và 26.000 nam giới, không có tiền sử mắc các bệnh nghiêm trọng như ung thư, đột quỵ hay tim mạch, trong thời gian theo dõi kéo dài 20 năm.
Những người tham gia nghiên cứu tiêu thụ trên 5 phần quả óc chó mỗi tuần, họ có nguy cơ tử vong thấp hơn 14% và giảm 25% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, tăng tuổi thọ trung bình thêm khoảng 1.3 năm.
Các nghiên cứu khác
Hơn nữa, chỉ cần ăn vài nắm quả óc chó mỗi tuần cũng rất tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu khác cũng cho biết, quả óc chó cũng rất có lợi cho sức khỏe tim mạch, giảm tình trạng viêm nhiễm, và giảm đến 24% tỷ lệ bị bệnh đái tháo đường type 2. Không những thế, ăn hạt óc chó còn giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, từ đó giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn và nguy cơ bệnh tim mạch.
Với những lợi ích vượt trội này, quả óc chó là một loại hạt bạn nên thêm vào thực đơn ăn uống để nạp các dưỡng chất và bảo vệ sức khỏe.
Trên 60 tuổi có nên ăn hạt óc chó không?
Quan niệm "trên 60 tuổi không được ăn quả óc chó" là hoàn toàn không chính xác! Trên thực tế, người lớn tuổi có thể ăn quả óc chó, đặc biệt khi ăn đúng cách, đúng liều lượng nó còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch một cách đáng kể.
Tạp chí Circulation của hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ đã công bố một nghiên cứu về mối liên hệ giữa quả óc chó và quá trình lão hóa. Đây là thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng, diễn ra trong vòng 2 năm, nghiên cứu tác dụng của việc bổ sung quả óc chó vào chế độ ăn uống của người già khỏe mạnh ở nhiều vùng địa lý khác nhau.
Với người lớn tuổi có lượng lipid trong máu cơ bản bình thường, khi bổ sung một lượng quả óc chó nhất định mỗi ngày vào thực đơn ăn uống thông thường giúp làm giảm trung bình 4.3 mg/dL cholesterol LDL-C (xấu). Điều này có nghĩa là, khi chế độ ăn có thêm quả óc chó, thì nó giúp kiểm soát lipid trong máu bất kể chế độ ăn uống hay môi trường địa lý sinh sống.
Thế nên, người lớn tuổi có thể ăn hạt óc chó, nhưng cần ăn khoa học, đúng cách. Cùng tìm hiểu thêm những điều người cao tuổi cần lưu ý nhé!
4 điều người cao tuổi cần lưu ý khi ăn quả óc chó
Người cao tuổi khi ăn hạt óc có cần lưu ý những điều quan trọng sau:
Chọn mua hạt óc chó chất lượng cao
Khi mua hạt óc chó nên chọn loại hạt hữu cơ, chế biến bằng phương pháp sấy hay rang mộc, không thêm bất cứ gia vị nào. Sản phẩm được cung cấp bởi các nhà sản xuất có uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Tuyệt đối không được sử dụng các hạt có dấu hiệu hư hỏng, vì các quả mốc có thể chứa aflatoxin - là một chất độc hại hơn gấp 68 lần asen.
Tham khảo ý kiến bác sĩ
Người cao tuổi vốn thường dễ mắc phải nhiều bệnh lý do sức khỏe ngày càng yếu đi. Dù có thể ăn hạt óc chó, nhưng tùy vào nhu cầu và tình trạng của mỗi người, mà việc sử dụng hạt óc chó cũng cần cân nhắc. Để đảm bảo an toàn, thì bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi có ý định thêm loại hạt này vào thực đơn của mình.
Không ăn quá nhiều
Theo khuyến nghị dinh dưỡng, mỗi tuần chỉ nên ăn từ 50-70g quả hạch = 1 quả óc chó lớn mỗi ngày. Khi lạm dụng hạt óc chó, nó có thể ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, khiến chất béo và đạm dư thừa, tích tụ trong cơ thể, điều này dẫn đến béo phì và các vấn đề xấu cho sức khỏe. Vì vậy, việc kiểm soát lượng tiêu thụ quả óc chó hàng ngày là cực kỳ quan trọng, không nên ăn quá nhiều liên tục.
Người có cơ địa "nóng trong" cần tránh
Theo y học cổ truyền Trung Quốc, quả óc chó có tính ấm. Nên đối với những ai thực trạng "nội nhiệt" (nóng trong) như âm hư, đàm hỏa, hay mắc các bệnh về ho, hen suyễn, tiêu chảy, thì nên tránh hoặc hạn chế ăn hạt óc chó, vì nếu không nó có thể làm các vấn đề này nặng hơn.
Sau 60 tuổi cần tránh ăn hạt nào?
Có một số loại hạt mà người lớn tuổi nên tránh dùng như:
- Ổi rất giàu vitamin C, nhưng hạt ổi lại cứng, khó tiêu hóa, có thể gây đau dạ dày. Thế nên, khi ăn ổi cần loại bỏ hạt để tránh làm dạ dày bị áp lực
- Hạt táo chứa amygdalin, có thể chuyển đổi thành cyanide - một loại chất độc. Hạt của quả đào, mận, mơ, hạnh nhân và cherry cũng chứa hợp chất này. Tuy nhiên, việc vô tình nuốt một hạt táo sẽ không gây nguy hiểm. Chỉ khi nhai và nuốt hạt, cyanide mới được giải phóng, dẫn đến ngộ độc và gây buồn nôn, run rẩy, thậm chí đe dọa tính mạng.
- Hạt ớt thường chứa nhiều chất cay hơn so với thịt ớt, dễ tác động đến niêm mạc dạ dày và ruột, mà nó cũng khó tiêu hóa, có thể gây đầy bụng, táo bón và đau dạ dày nếu không được nhai kỹ.
Vì vậy, người lớn tuổi nên thận trọng khi ăn các loại hạt này.
Các loại hạt nào tốt cho người cao tuổi?
Việc lựa chọn đúng loại hạt sẽ giúp người cao tuổi tối tận dụng tối đa lợi ích hơn. Dưới đây là những loại hạt nên bổ sung:
Hạt điều
Hạt điều cung cấp nhiều carbohydrate, chất xơ, chất đạm cùng các khoáng chất kali, sắt, magie, kẽm. Loại hạt này giúp tăng cường tuần hoàn máu và hỗ trợ hệ tim mạch, giúp xương khớp linh hoạt hơn, từ đó người cao tuổi di chuyển dễ dàng. Đối với những người đang muốn kiểm soát cân nặng hoặc giảm calo, thì cũng không nên bỏ qua hạt điều.
Hạt óc chó
Hạt óc chó luôn là một trong những loại hạt được đánh giá cao về tác dụng cải thiện trí não, nên có lợi cho người lớn tuổi. Với lượng omega 3 dồi dào, cũng nhiều vitamin E, polyphenol, chất chống oxy hóa, có lợi cho não bộ. Omega 3 trong loại hạt này còn được nghiên cứu và cho răng nó có thể giảm tổng lượng cholesterol và cholesterol xấu (LDL) đáng kể, giúp tăng cholesterol tốt (HDL).
Đậu phộng
Đậu phộng (lạc) giàu vitamin, đạm, chất xơ, dầu và carbohydrate, nó không chỉ thơm ngon mà còn rất phổ biến, dễ tìm mua. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, tiêu thụ đậu phộng có thể góp phần giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, sỏi mật, bệnh mạch vành, và tăng huyết áp. Nó còn là món ăn vặt lý tưởng dành cho mọi người, nhất là người lớn tuổi ăn chay, vì nó có lượng đạm thực vật cao, nhưng nên dùng hạt rang hoặc luộc không tẩm ướp bất cứ gia vị nào.
Hạt mắc ca
Hạt mắc ca (macca) giàu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh cho sức khỏe tim. Ngoài ra, nó còn chứa mangan, magie, kali và chất xơ, những chất dinh dưỡng trong hạt mắc ca giúp xương chắc khỏe, cũng như bảo vệ sức khỏe.
Hạt mắc ca không chỉ tốt cho tim mạch, mà còn có thể giảm nguy cơ stress oxy hóa và viêm. Vậy nên, người cao tuổi muốn cải thiện sức khỏe tim mạch một cách lành mạnh, tự nhiên, thì có thể ăn thêm loại hạt này.
