Trà tẩm hóa chất là loại trà kém chất lượng, được pha tẩm hay sử dụng các hóa chất có hại như phẩm màu, hương liệu, chất bảo quản...
Trà tẩm hóa chất là gì?
Trà tẩm hóa chất là loại trà đã trải qua xử lý bằng hóa chất, có thể được tẩm ướp, phun lên trà hay trộn vào trà, bằng các chất phụ gia, chất tạo màu, chất bảo quản...Những hóa chất này giúp cho trà có màu sắc bắt mắt, hương vị tương tự như trà ngon, đồng thời giúp kéo dài hạn sử dụng của trà. Việc làm này có thể dùng cho các loại trà có giá trị thấp như trà bột, trà túi lọc, trà vụn, trà đóng chai...
Quy trình chế biến trà tẩm hóa chất
Trà tẩm hóa chất cũng giống như các loại trà khác, đều tiến hành các bước cơ bản như thu hái, lèm héo nhẹ, lên men trà, sấy khô. Tiếp đó, người ta sẽ trực tiếp dùng hóa chất phun hoặc cho trà vào dung dịch chứa phẩm màu, chất hóa học... Điều này giúp biến trà trở nên đẹp, có mùi thơm giống trà thật, cũng như bảo quản trong thời gian dài mà không bị hư hỏng.
Cách nhận biết trà tẩm ướp hóa chất
Để nhận biết trà tẩm hóa chất với trà ngon, bạn có thể tham khảo cách sau:
Vị trà
Khi thưởng thức, trà ngon sẽ có vị chát nhẹ, nhưng sau đó là hậu vị ngọt dịu tinh tế lan tỏa sâu trong cổ họng, giúp cảm thấy thư giãn và tạo cảm giác thoải mái. Đây chính điểm đặc biệt của trà Thái Nguyên.
Ngược lại, trà tẩm ướp hóa chất thì vị có thể đắng chát, khé cổ sau khi uống, cũng không có hậu vị ngọt. Ngoài ra, có một số người còn dùng bột ngọt để làm cho trà có vị ngọt, nhưng thực tế thì nó lại ngọt lợ lợ, rất khó chịu khi uống. Nếu sử dụng lâu dài nó sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Màu nước trà
Khi pha, nước trà có màu vàng sánh như mật ong hay xanh ánh vàng. Màu nước trà có thể thay đổi tùy dòng trà, nhưng chung quy nước trà sẽ trong veo, ít cặn, không vẩn đục, là dấu hiệu của trà sạch.
Trà pha tẩm hóa chất thì có nước trà đục hơn, có màu nâu vàng xỉn, nhiều cặn bẩn.
Mùi hương của trà
Trà Thái Nguyên chất lượng thường có mùi hương tự nhiên nhẹ nhàng, khi mở túi trà bạn sẽ thấy hương thơm rất dịu và cảm nhận được sự tươi của từng cánh trà. Khi pha, trà tỏa ra hương cốm đặc trưng. Còn trà đã được tẩm ướp hóa chất thì sẽ có mùi mốc, hắc khác thường, đôi khi bạn còn thấy khó chịu vì có quá nhiều hương liệu.
Quan sát đáy chén trà
Nếu bạn là người không sành về trà nên khả năng phân biệt trà không tốt, thì có thể pha trà như bình thường, rồi thử để trà pha khoảng 20 - 30 phút, rồi cầm chén trà lên xem, nếu có các váng màu trắng xuất hiện dưới đáy thì nó đã được thêm chất phụ gia. Hay trà chuyển sang màu nâu xỉn hoặc vàng đục, nhiều cặn bẩn thì trà này bạn cũng không nên dùng.
Nhận biết qua bã trà
Trà sạch bã trà sau khi pha 2- 3 lần thì mùi thơm của nó có thể không còn hoặc mùi không đáng kể, còn trà tẩm hóa chất thì mùi nồng, hắc. Do đó, việc phân biệt trà kém chất lượng là rất quan trọng, vừa giúp bạn có được tách trà ngon, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Một số đồ uống giải nhiệt có thể bị tẩm hóa chất
Trong những ngày hè nắng nóng, thì việc uống một ly trà chanh, trà đá, trà sữa, chè, ăn kem... là lựa chọn phổ biến của nhiều người. Tuy nhiên, bạn cần mua những thực phẩm này ở những cửa hàng uy tín, hạn chế mua lề đường hay đồ uống có giá quá rẻ, vì nó có thể dùng các nguyên liệu kém chất lượng, không có nguồn gốc. Khi dùng có thể gây hại cho sức khỏe. Một số đồ uống sau bạn cần lưu ý:
Trà đá
Trà đá thì chỉ cần 2 ngàn đến 5 ngàn đồng là bạn đã có ngay 1 ly nước mát lạnh, nhưng có cũng tiềm ẩn rủi ro, vì một số nơi có thể lấy bột hương liệu để tạo màu mùi, đồng thời còn dùng nước lã hay đá không đảm bảo vệ sinh để pha chế. Chúng có thể chứa vi khuẩn, vi trùng,... uống vào có thể tác động xấu tới hệ tiêu hóa, thận, hệ hô hấp...
Chè
Chè là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, để tạo màu sắc và hương vị đậm đà cho chè, nhiều quán sử dụng phẩm màu, siro, trân châu, rau câu...không có nhãn mác, không có xuất xứ minh bạch. Chè làm từ nguyên liệu chứa hóa chất thường có vị ngọt gắt, mùi thơm nồng, thậm chí bạn có thể thấy đắng lưỡi sau khi ăn.
Vậy nên, để đảm bản an toàn, bạn nên tự mình nấu chè tại nhà.
Trà chanh
Trà chanh là đồ uống quen thuộc, đặc biệt với giới trẻ, nhờ nó vừa có giá rẻ lại vừa thanh mát, chua chua ngọt ngọt rất dễ uống, lại giải khát nhanh. Tuy nhiên, để giảm chi phí, một số người có thể lấy trà vụn để pha với tinh chất chanh hóa học, đường hóa học và tinh dầu nhài để làm ra những ly nước trà chanh hấp dẫn.
Những nguyên liệu này thường không có xuất xứ, hàng trôi nổi trên thị trường, nên nếu bạn sử dụng thì nó sẽ gây hại cho sức khỏe về lâu về dài.
Trà sữa trân châu
Trà sữa trân châu luôn là đồ uống được nhiều người yêu thích, vị ngọt ngào cùng các viên trân châu mềm mịn, khó lòng cưỡng lại. Tuy nhiên, cũng có nhiều cảnh báo, răng một số loại trân châu Đài Loan chứa axit maleic, là một chất có thể gây nên tình trạng suy thận. Dù không được cho phép sử dụng, nhưng vẫn tồn tại một số nơi bán trà sữa giá rẻ có thể sử dụng các nguyên liệu không có nguồn gốc.
Những nguyên liệu trôi nổi, không có tem nhãn, không truy xuất nguồn gốc được sẽ tiềm ẩn nhiều nguy hại cho sức khỏe, vì thế, nếu bạn muốn uống trà sữa, hãy chọn những cửa hàng uy tín, được làm từ các nguyên liệu chất lượng.
Dừa xiêm
Một số nơi nhằm giúp quả dừa trắng đẹp trong nhiều ngày, mà họ đã sử dụng bột tẩy trắng (mịn như bột mì) để ngâm dừa, giữ màu trắng bắt mắt trong nhiều ngày. Loại bộ này không tốt cho sức khỏe.
Kem
Không khó để bắt gặp những que kem ốc quế, kem que ở vỉa hè có giá rẻ từ 3 ngàn đến 5 ngàn đồng. Nhưng những loại kem này không an toàn, vì nó có thể dùng bột kem, hóa chất, nước bẩn để làm,. Không những vậy, đã có mẫu kem từng phát hiện có chứa adao – loại keo dùng trong xây dựng. Nên những loại kem rẻ tiền này bạn nên tránh.
Nếu muốn thì có thể mua ở trong siêu thị hay các quán tạp hóa, những loại kem được các nhà sản xuất đáng tin cậy sản xuất.
Chanh muối
Chanh muối là đồ uống giải khát lý tưởng nếu nó được làm từ nguyên liệu chất lượng. Bởi vì có nhiều loại chanh muối dùng công nghệ tẩy trắng, hay ngâm trong hóa chất, hay trước đây người ta từng phát hiện có cơ sở dùng thùng phuy gỉ sét, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Những quả chanh ngâm bột tẩy trắng này có màu trắng đẹp, mềm, nhanh ngấm, nên không tốn nhiều thời gian ngâm, mà uống những loại nước làm từ chanh ngâm hóa chất này rất có hại cho sức khỏe.
