Cá hồi là một loại cá chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt có hàm lượng omega 3 cao, là một thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe.
100g cá hồi chứa bao nhiêu calo?
Cá hồi (hay còn gọi là salmon) có giá trị dinh dưỡng tốt và ít calo. Một phần khoảng 85g cá hồi tươi chứa 121 calo, 17g protein, 5.4g chất béo (bao gồm axit béo omega-3 hữu ích và chất béo không bão hòa đơn và đa), và 37.4mg natri. Cá hồi không chứa chất xơ, đường hoặc carbohydrate. Nó cung cấp vitamin A, vitamin B, và là một trong số ít nguồn thực phẩm tự nhiên giàu vitamin D.
Ngoài ra, cá hồi còn chứa nhiều khoáng chất như magiê, kali, phospho, kẽm và selen. Cá hồi là một lựa chọn tốt cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ nhiều chức năng cơ thể khác.
Thông tin calo trong các bộ phận của cá hồi, cụ thể trong 100g chứa:
- Đầu cá hồi chứa 460 calo
- Thịt bụng cá hồi chứa 400 - 800 calo
- Vây cá hồi chứa 210 calo
- Lườn cá hồi chứa 200 calo
- Cá hồi áp chảo chứa 198 calo.
Ăn cá hồi có gây tăng cân không?
Thường xuyên tiêu thụ cá hồi có thể giúp bạn quản lý cân nặng một cách dễ dàng và duy trì cân nặng lý tưởng. Cá hồi không chỉ ít calo trong 100g cá hồi chứa khoảng 208 calo, mà nó còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.
Hơn nữa, cá hồi chứa hàm lượng protein dồi dào có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp tiêu hao năng lượng (calo) nhanh hơn. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng omega-3 có trong các loại cá béo, bao gồm cá hồi, có thể hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ bụng, đặc biệt là ở những người thừa cân.
Vì vậy, cá hồi là một thực phẩm hỗ trợ giảm cân lành mạnh, bạn có thể thêm nó vào thực đơn giảm cân của mình.
Công dụng của cá hồi
Cá hồi là một nguồn dinh dưỡng phong phú và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua. Nếu bạn ăn cá hồi đúng cách và đúng liều lượng sẽ mang lại nhiều công dụng cho cơ thể như:
Tốt cho não và cải thiện trí nhớ
Cá hồi chứa omega-3, nhất là DHA, là thành phần chủ chốt của não. Ăn cá hồi giúp cung cấp lượng omega 3 cho cơ thể, từ đó giúp tăng cường sức khỏe não bộ, giảm tỷ lệ gặp phải các vấn đề về suy giảm trí nhớ như bệnh alzheimer, sa sút trí tuệ và bảo vệ não khỏi quá trình lão hóa.
Đó cũng là lý do, cá hồi có thể giúp cải thiện trí nhớ và hỗ trợ sức khỏe não bộ.
Có lợi cho tim mạch
Cá hồi đặc biệt có hàm lượng omega-3 cao, bao gồm EPA và DHA. Những axit béo này được cho là giúp giảm tỷ lệ gặp phải các vấn đề về tim mạch cũng như có thể giảm các tình trạng như đau thắt ngực, đau tim và đột quỵ. EPA và DHA cũng giúp làm giảm mức chất béo trung tính trong máu.
Do đó, ăn cá hồi cũng là một cách tự nhiên để tăng cường sức khỏe tim mạch.
Giúp làm đẹp da và tóc
Cá hồi cung cấp protein và vitamin D dồi dào, hai thành phần này rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì của tóc và da. Protein giúp cơ thể tăng cường sản xuất collagen, cải thiện độ đàn hồi của da. Vitamin D giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia UV và duy trì độ đều màu của da nhờ nó có thể kiểm soát sản sinh melanin.
Tóm lại, cá hồi không chỉ chứa nhiều omega 3 mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm cả protein, vitamin D, kali, sắt.... Thêm cá hồi vào thực đơn cũng giúp bạn cải thiện sức khỏe tổng thể.
Cách ăn cá hồi giúp giảm cân
Ăn cá hồi có thể là một phần quan trọng trong chế độ giảm cân vì nó mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng mà không tăng lượng calo quá nhiều. Đây là một số lời khuyên về cách ăn cá hồi để giảm cân:
Chọn phương pháp chế biến
Nấu cá hồi bằng cách hấp, nướng hoặc nướng không dầu hay cá hồi áp chảo là những món ăn lành mạnh mà bạn nên áp dụng khi giảm cân để giảm lượng calo và chất béo bổ sung từ dầu mỡ. Tránh chiên rán hoặc nướng trong dầu mỡ nhiều để duy trì lượng calo thấp hơn.
Kết hợp với rau xanh
Ăn cá hồi cùng với các loại rau xanh tươi, củ quả, trái cây, các loại hạt dinh dưỡng hay ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ để cảm thấy no lâu hơn và duy trì lượng calo ổn định. Thực đơn giảm cân của bạn cần kiểm soát lượng calo nhưng cần đa dạng nguồn thực phẩm. Như vậy vừa giúp bạn giảm cân vừa đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.
Ưu tiên thực phẩm giàu chất béo lành mạnh
Chế độ ăn uống của bạn cần đầy đủ dưỡng chất, chất béo cũng là một thành phần cần thiết của cơ thể, tuy nhiên bạn nên ưu tiên các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh như bơ, các loại hạt, dầu oliu, socola đen, cá béo, trong đó có cá hồi...
Ăn nhiều bữa nhỏ
Chia nhỏ khẩu phần ăn và ăn thường xuyên hơn để duy trì sự no và tránh cảm giác thèm ăn quá nhiều.
Uống đủ nước
Đảm bảo uống đủ nước trong ngày từ 1.5 - 2 lít để duy trì sự thải độc tố và giúp cơ thể chống lại cảm giác thèm ăn giảm.
Tập luyện thường xuyên
Kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh, duy trì lối sống với việc tập luyện thường xuyên để đạt được kết quả giảm cân hiệu quả hơn.
Để đảm bảo an toàn và hiệu quả, có thể tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống.
Khi ăn cá hồi bạn cần lưu ý
Chọn mua cá hồi chất lượng
Cá hồi là món ăn hấp dẫn, nên thị trường cũng có nhiều giá thành khác nhau tùy vào loại ( tự nhiên hay nuôi) và chất lượng cá hồi, việc chọn mua cá hồi chất lượng là rất quan trọng. Để mua được cá hồi tươi, ngon bạn có thể tham khảo cách sau:
- Mắt cá: Mắt có màu trong suốt, lồi
- Vảy cá: Vảy sáng bóng, chắc chắn
- Thịt cá: Cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi đều có màu cam nhạt hay cam san hô tự nhiên, nếu thấy thị tái, xỉn màu thì không nên mua
- Mang cá: Có màu đỏ và còn nguyên vẹn
- Độ đàn hồi của cá: Bạn cầm cá lên trên tay sẽ cảm nhận được độ mọng nước của cá, có độ đàn hồi tốt, còn nếu cá khô có thể do bảo quản lâu hay chế biến sai cách.
Chế biến cá hồi đúng cách
Khi bạn sơ chế và chế biến cá hồi đúng cách giúp bạn ăn ngon hơn và hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Một số lưu ý khi sơ chế mà bạn cần lưu ý:
- Cần sơ chế cá hồi bằng cách dùng nước cốt chanh hòa cùng nước lọc và ít muối hạt, dùng để rửa cá hồi
- Cá hồi khi mua về nên sử dụng ngay, hoặc cho vào tủ lạnh chỉ bảo quản khoảng 24 tiếng
- Không nên ướp cá hồi quá lâu
- Khi cá gần chín thì hãy cho gia vị vào
- Cá hồi nhanh chín, nên bạn tránh nấu quá kỹ
- Chọn mua cá ở những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Liều lượng phù hợp
Mặc dù cá hồi rất có lợi cho sức khỏe và chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, những bạn cũng không nên lạm dụng ăn quá nhiều, vì thực phẩm này cũng có lượng chất béo cao, để không ảnh hưởng tới cân nặng bạn chỉ nên mỗi tuần ăn cá hồi tối đa 2 bữa.
Lưu ý khi ăn cá hồi
- Bạn không nên ăn quá nhiều, mỗi tuần chỉ nên ăn 2 - 3 bữa, lạm dụng ăn quá nhiều vì có thể gây ra các vấn đề cho sức khỏe
- Hạn chế ăn quá nhiều cá hồi sống vì nếu ăn loại cá hồi không đảm bảo chất lượng có thể gây tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm...
- Nếu bạn có cơ địa nhạy cảm, dị ứng hải sản thì nên tránh cá hồi hay các loại hải sản
- Nếu ăn cá hồi có dấu hiệu bất thường bạn nên ngừng và hỏi ý kiến bác sĩ.
Những món ăn giảm cân hiệu quả từ cá hồi
Cá hồi là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho việc giảm cân. Hãy cùng khám phá một số món ăn ngon và bổ dưỡng từ cá hồi:
Cá hồi nướng hoặc hấp
Nấu cá hồi bằng cách nướng hoặc hấp giúp giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng của cá và không cần sử dụng dầu mỡ thêm vào. Bạn có thể thêm gia vị như tiêu, muối và các loại gia vị tươi để tăng thêm hương vị.
Salad cá hồi
Tạo ra một món salad tươi ngon bằng cá hồi nướng hoặc hấp, cắt thành từng miếng và trộn với rau xanh như rau xà lách, rau cải, cà chua và hạt điều. Thêm một số sốt chua ngọt nhẹ nhàng để làm dậy hương vị.
Cá hồi xào rau củ
Xào cá hồi với rau xà lách, cải bó xôi, hành tây, ớt chuông, nấm... là một lựa chọn khác. Sử dụng một chút dầu ô liu để chiên cá hồi và rau trong một chiếc chảo chống dính.
Sushi cá hồi
Nếu bạn thích ăn sushi, thì sushi cá hồi là một lựa chọn tốt cho chế độ ăn giảm cân. Cá hồi tươi ngon và nhuyễn, cuộn cùng với rau và gạo lứt sẽ là một bữa ăn nhẹ nhàng và giàu dinh dưỡng.
