Ruốc tép được làm từ tép tươi, trong 100g tép khô chưa qua chế biến chứa 130 calo, lượng calo trong tép sẽ thay đổi tùy vào cách chế biến. Thế nên ruốc tép cũng có lượng calo không cao, phù hợp với người muốn giảm cân.
Ruốc tép là gì?
Ruốc tép là món ăn kèm được rất nhiều người yêu thích. Thay vì được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt heo nạc ngon, tôm tươi, cá hồi béo ngậy,... , thì ruốc được làm từ tép tươi lại mang đến hương vị đặc trưng riêng. Tép tươi được sơ chế và chế biến kỹ, rồi xay nhuyễn, bạn có thể ăn ruốc tép với cơm, cháo, hay thêm vào các món ăn tùy ý.
Có bao nhiêu loại ruốc phổ biến?
Tùy vào nguyên liệu sử dụng, ruốc có thể được phân thành nhiều loại như ruốc heo, ruốc gà, ruốc tôm, ruốc cá hồi,... Mỗi loại đều có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị hấp dẫn. Một số loại ruốc phổ biến nhất hiện nay như:
Ruốc thịt bò
Thịt bò là thực phẩm giàu protein, sắt và các vitamin, khoáng chất, đặc biệt phù hợp với trẻ em trong giai đoạn phát triển. Thay vì dùng thịt bò để chế biến các món ăn thông thường, thì bạn cũng có thể đổi vị bằng cách ăn ruốc bò. Ruốc thịt bò có vị ngọt tự nhiên, thơm đậm đà và dễ bảo quản, là món ăn tiện lợi nhưng vẫn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng.
Ruốc ếch
Thịt ếch được đánh giá là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong 100g thịt ếch có chứa lượng lớn protein, các khoáng chất như magie, canxi, sắt, cùng nhiều loại vitamin bao gồm vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, vitamin D. Ruốc ếch không chỉ ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng, được nhiều người lựa chọn để tăng cường dưỡng chất và nâng cao sức khỏe.
Ruốc tôm
Ruốc tôm có màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh và độ dai nhẹ đặc trưng. Tôm là nguồn cung cấp protein, canxi, sắt, kẽm, vitamin A, vitamin B, vitamin D... Đây đều là các chất cần thiết cho cơ thể, với hương vị hấp dẫn, nó sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn, rất thích hợp cho trẻ và người lớn.
Ruốc cá hồi
Ruốc cá hồi là lựa chọn lý tưởng cho những ai quan tâm đến sức khỏe. Vì cá hồi vốn nổi tiếng là một loại cá lành mạnh cho sức khỏe, với hàm lượng omega-3 dồi dào, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và tăng cường trí não. Ngoài ra, selen và các dưỡng chất khác trong cá hồi còn hỗ trợ bạn cải thiện sức khỏe, giúp cơ thể chống chọi tốt hơn với tác nhân gây hại bên ngoài. Ruốc cá hồi không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng cho cả trẻ em và người lớn tuổi.
Ruốc heo
Ruốc thịt heo là loại ruốc phổ biến nhất, thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình như dùng để ăn kèm bánh mì, ăn cùng cháo nóng, ăn cơm, thêm vào món ăn... Với hàm lượng protein cao, cùng các vitamin và khoáng chất thiết yếu, ruốc heo là món ăn tiện lợi, dễ bảo quản và phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng. Ngoài ra, nó còn được gọi là chà bông heo.
Ruốc lươn
Lươn là thực phẩm giàu dưỡng chất, thế nên nhiều ba mẹ thường mua lươn về để chế biến các món ăn ngon cho trẻ, đồng thời lươn cũng rất tốt cho người già. Thịt lươn chứa nhiều đạm, chất béo, chất béo không bão hòa, nhiều omega 3, omega 6, các vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, sắt, canxi, kẽm, phốt pho... Ruốc lươn là món ăn dễ tiêu hóa, bổ dưỡng, thích hợp để bổ sung năng lượng hàng ngày.
Ruốc gà
Thịt gà giàu chất đạm, cùng các vitamin và khoáng chất như sắt, canxi, photpho, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2,vitamin C,... Ruốc gà có vị thơm nhẹ, dễ ăn và dễ tiêu hóa, hương vị của loại ruốc này phù hợp với hầu hết mọi người. Bạn có thể mua sẵn 1 hũ để cả nhà thưởng thức.
Thành phần dinh dưỡng trong ruốc tép
Ruốc tép (chà bông tép) là một nguồn cung cấp protein, khoáng chất và vitamin dồi dào, đặc biệt là canxi, sắt, và vitamin B12. Nó cũng chứa các chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng chính trong ruốc tép:
- Ruốc tép là một nguồn protein tốt, mà chất này có khả năng giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ trong cơ thể
- Canxi cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương và răng chắc khỏe.
- Sắt quan trọng cho quá trình tạo máu và vận chuyển oxy trong cơ thể.
- Vitamin B12 lại giúp hỗ trợ chức năng thần kinh
Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng cụ thể sẽ thay đổi tùy theo nguyên liệu và phương pháp chế biến.
Ăn ruốc tép có béo không?
Ruốc tép bao nhiêu calo? Là một câu hỏi được nhiều người quan tâm, nhưng bạn cũng nên nhớ rằng lượng calo trong ruốc phụ thuộc vào loại nguyên liệu chính và cách chế biến. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 100g ruốc chứa khoảng 369 kcal. Dưới đây là một số mức calo cụ thể ở các loại ruốc:
- 100g ruốc cá hồi chứa khoảng 396 calo
- 100g ruốc heo gần 369 calo, thấp hơn ruốc cá hồi một chút
- 100g ruốc tôm chỉ có 305 calo
- 100g ruốc tép cũng khoảng hơn 100 calo
Xét về nhu cầu năng lượng của người trưởng thành cần khoảng 2,000 calo/ngày, mỗi bữa ăn chỉ cần khoảng 667 calo. Vì vậy, việc ăn ruốc tép với lượng vừa phải sẽ không gây tăng cân. Bạn nên ăn ruốc tép một lượng vừa phải kết hợp cùng nhiều thực phẩm khác.
Cách ăn ruốc tép giảm cân hiệu quả
Để sử dụng ruốc tép giảm cân bạn nên lưu ý:
Ưu tiên ruốc tép nguyên chất
Nên chọn ruốc tép được làm từ tép tươi, quá trình sản xuất không thêm nhiều gia vị, vì thực tế nếu tẩm ướp quá nhiều thì nó vô tình sẽ làm tăng lượng calo đáng kể. Thế nên, bạn nên ưu tiên mua ruốc tép nguyên chất, chất lượng, được làm từ các nhà cung cấp đáng tin cậy, có nguồn gốc rõ ràng.
Ăn vừa phải
Dù ruốc tép có ngon hay bổ dưỡng, thì bạn cũng chỉ nên ăn một lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều vì nó có thể phá vỡ kế hoạch giảm cân của bạn. Liều lượng thì nên chỉnh theo nhu cầu dinh dưỡng và sức khỏe của từng người.
Kết hợp cùng thực phẩm khác
Bạn đừng chỉ mãi tập trung ăn ruốc tép, mà nên sử dụng nhiều nguồn thực phẩm khác nhau như rau xanh, trái cây tươi, cá thịt, hải sản, trứng, sữa... Mỗi ngày hãy thay đổi thực đơn ăn uống của mình, nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể, tránh bị thiếu hụt chất.
Bảo quản đúng cách
Bảo quản ruốc tép trong hộp kín, tránh ẩm mốc. Nếu bảo quản lâu, giữ trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Mỗi lần ăn xong nhớ đậy kín để tránh không khí tràn vào làm ruốc dễ hư hỏng.
