Trà Phổ Nhĩ sống và chín đền có hương vị tuyệt vời, phù hợp cho nhiều đối tượng, việc chọn loại trà nào thì tùy vào nhu cầu, sở thích và tài chính của bạn.
Ưu điểm và nhược điểm của trà Phổ Nhĩ sống
Đây là loại trà gắn liền với phương pháp chế biến truyền thống, trà phổ nhĩ sống là trà được sản xuất mà không được ủ lên men. Quy trình sản xuất bao gồm các bước: thu hạch trà, sao trà, phơi nắng, ép bánh và bảo quản.
Trà Phổ Nhĩ sống là trà không trải qua công đoạn sấy bằng nhiệt, chỉ được làm khô bằng ánh nắng tự nhiên. Nhờ đó, các enzyme tự nhiên trong lá trà Shan Tuyết vẫn còn và hỗ trợ khi nguyên liệu được lên men theo thời gian. Chính quá trình lên men này mà thu được vị trà ngày càng đậm đà, có chiều sâu và hấp dẫn hơn.
Ưu điểm
Trà Phổ Nhĩ sống trải qua quá trình oxy hóa tự nhiên kéo dài, thường mất hàng chục năm tùy thuộc vào điều kiện bảo quản. Quá trình này giúp các hợp chất polyphenol trong trà chuyển hóa dần, mang lại hương thơm dịu nhẹ, tinh tế và ổn định theo thời gian. Nhờ vậy mà nó mang lại những độc đáo riêng chi trà sống.
Trà Phổ Nhĩ sống dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị của người tiêu dùng vì nó khá nhẹ nhàng, dễ uống. Với mùi hương tươi mới và nhẹ nhàng. Trà Phổ Nhĩ sống có màu nước vàng sáng hoặc xanh nhạt, nhìn màu nước trà cũng giúp bạn nhận thấy sự tươi mới của nó.
Nhược điểm
Giá thành của trà Phổ Nhĩ sống thường có giá thành cao hơn, vì trà được tuyển chọn và lên men tự nhiên theo thời gian, làm tăng giá trị của trà.
Ưu điểm và nhược điểm của trà Phổ Nhĩ chín
Trà Phổ Nhĩ chín là loại trà đã được chế biến bằng phương pháp lên men có kiểm soát, dưới tác động của vi sinh vật có lợi. Quá trình này có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản và cách thức ủ trà. Thành phẩm trà thu được có màu sắc sậm và tối hơn, kết hợp mùi hương nồng nàn, dễ chịu, cùng vị trà đậm đà.
Ưu điểm
Hương thơm của trà Phổ Nhĩ chín biến đổi và phức tạp hơn, người sành trà yêu thích vì mang lại cảm giác thư giãn và thú vị khi thưởng trà, trà kết hợp giữa mùi thơm từ đất ẩm đến hương ngọt ngào. Trà sở hữu mùi thơm rất đặc trưng, vừa mạnh mẽ vừa hòa quyện hương đất, gỗhoặc trái cây chín. Điều này là nhờ quá trình lên men đã làm cho trà phát triển mùi hương.
Trà Phổ Nhĩ chín nổi bật với vị mạnh mẽ, có chiều sâu. Khi nhấp một ngụm, bạn sẽ thấy sự tinh tế giữa vị ngọt, chút chát nhẹ và những tầng hương nhẹ nhàng. Vì vậy, những người đam mê vị trà truyền thống thưỡng sẽ chọn trà chín để dùng. Trà Phổ Nhĩ chín thường có kích thước lớn và màu đậm hơn so với loại sống.
Trà Phổ Nhĩ chín khi pha, nước trà có màu nâu đậm hoặc đỏ thẫm, màu sắc này có thể thay đổi tùy vào thời gian lên men và cách chế biến. Đặc biệt trà Phổ Nhĩ lưu lại hương thơm và mùi vị lâu ở trong khoang miệng, mang đến sự hấp dẫn trong mỗi lần uống trà.
Nhược điểm
Trà Phổ Nhĩ chín vẫn tồn tại một số nhược điểm như:
- Do quá trình lên men, trà chín có hương vị đặc trưng, đậm đà, nên những người không quen uống hay mới bắt đầu dùng trà có thể cảm thấy vị trà chín hơi đậm
- Để có tách trà chín ngon, thì bạn cần pha đúng chuẩn, cần có kỹ thuật kiểm soát nhiệt độ nước và thời gian hãm hợp lý.
Nên uống trà Phổ Nhĩ sống hay chín?
Trà Phổ Nhĩ sống là lựa chọn lý tưởng cho những ai đam mê trà, thích khám phá sự chuyển đổi của hương vị trà theo thời gian, nó sẽ mang cho chọn sự trải nghiệm tuyệt vời. Tuy nhiên, thưởng thức loại trà này đòi hỏi sự kiên nhẫn, bởi chất lượng cuối cùng của trà phụ thuộc vào thời gian và cách bảo quản. Bên cạnh đó, trà Phổ Nhĩ sống cũng không có hương vị cố định và biến đổi nên bạn sẽ không thể đoán được trà có vị như thế nào.
Ngược lại, Phổ Nhĩ chín lại có hương vị ổn định. Nhưng hương vị của nó không tươi thơm hay đậm đà như Phổ Nhĩ sống, nhưng nó vần mang đến hương vị thơm ngon và dễ chịu.
Cả hai loại trà đều sở hữu những ưu điểm riêng, nhưng trà Phổ Nhĩ sống là ứng viên tốt nhất. Khi được pha đúng cách, trà sống mang đến một tách trà đậm đà, thơm nồng, như lưu giữ cả mùi vị của thời gian và thiên nhiên. Hương vị thượng hạng này sẽ làm hài lòng người thưởng trà và mang lại cảm giác thư thái.
Lưu ý khi uống trà Phổ Nhĩ
Khi uống trà Phổ Nhĩ, có một số lưu ý bạn cần nhớ như:
Chọn trà chất lượng
Trà Phổ Nhĩ luôn là loại trà được mọi người yêu thích, nhất là những người đam mê thưởng thức trà. Khi mua trà bạn nên chọn những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, trà không bị ẩm mốc hay hư hỏng, không nên mua trà Phổ Nhĩ kém chất lượng, không có xuất xứ.
Không uống trà khi bụng đói
Trà có thể làm tăng axit dạ dày, gây cảm giác khó chịu nếu uống khi chưa ăn gì, nên khi đói bạn không nên uống trà. Thay vào đó, bạn có thể uống trà sau bữa ăn khoảng 1- 2 tiếng, như thế sẽ tránh ảnh hưởng tới dạ dày.
Uống vừa phải
Dù trà Phổ Nhĩ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, cũng như rất thơm ngon, nhưng bạn chỉ nên uống 2- 3 tách trà/ ngày, việc uống quá nhiều có thể gây mất ngủ, khó ngủ, nhất là những ai nhạy cảm với caffein. Thậm chí việc uống quá nhiều trà Phổ Nhĩ có thể gây chóng mặt, tiêu chảy, rối loạn nhịp tim.
Tham khảo ý kiến bác sĩ
Khi bạn có vấn đề về sức khỏe hay đang trị bệnh, nếu muốn uống trà Phổ Nhĩ thì nên hỏi bác sĩ trước khi uống để đảm bảo an toàn. Đồng thời trà này không có khả năng chữa bệnh, không thể thay thế thuốc trị bệnh ( ví dụ bệnh cholesterol, hội chứng chuyển hóa).
Chú ý nhiệt độ nước pha trà
Nhiệt độ nước quá cao có thể làm mất đi một số dưỡng chất có lợi trong trà, trong khi nước quá nguội có thể không chiết xuất được hết hương vị. Nên sẽ không thể cảm nhận được đúng vị của trà nếu không biết cách pha. Nhiệt độ bạn dùng pha trà Phổ Nhĩ là khoảng 85- 90 độ C.
Bảo quản trà đúng cách
Trà Phổ Nhĩ cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị ẩm mốc, ảnh hưởng đến chất lượng. Bạn có thể dùng các dụng cụ chuyên dụng, hoặc dùng chất liệu gốm sứ, tử sa để đựng trà.
