Người bị máu nhiễm mỡ có thể ăn yến. Tuy nhiên, nên chọn yến sào không đường, ăn với liều lượng hợp lý, ăn vừa phải và kết hợp với các thực phẩm lành mạnh khác, tập thể thao thường xuyên để cải thiện bệnh lý.
Như thế nào là máu nhiễm mỡ?
Máu nhiễm mỡ là một bệnh lý do lượng cholesterol tăng, còn được biết đến với tên gọi khác là mỡ máu cao hoặc rối loạn chuyển hóa lipid máu, là tình trạng có lượng chất béo trong máu cao hơn mức bình thường. Trong máu của mỗi người luôn có một lượng mỡ nhất định, được đánh giá thông qua các chỉ số xét nghiệm như chất béo trung tính và cholesterol. Khi các chỉ số này vượt quá ngưỡng cho phép, người đó được coi là mắc bệnh máu nhiễm mỡ.
Nguyên nhân của máu nhiễm mỡ có thể do nhiều yếu tố, bao gồm do di truyền, chế độ ăn uống không lành mạnh, thừa cân, béo phì, ít vận động, tuổi tác, giới tính, căng thẳng, stress và thậm chí là do các bệnh lý khác ảnh hưởng. Điều trị và quản lý máu nhiễm mỡ đòi hỏi sự thay đổi về lối sống, chế độ ăn uống, và có thể cần đến sự can thiệp của thuốc nếu cần thiết.
Máu nhiễm mỡ ăn yến được không?
"Người bị máu nhiễm mỡ có ăn được yến không?" là thắc mắc chung của nhiều người. Với thành phần dinh dưỡng cao, yến sào là một thực phẩm tốt và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nên người già hay người mới ốm dậy thường sử dụng yến sào để bồi bổ cơ thể. Yến sào có chứa đạm, cùng nhiều axit amin, khoáng chất, nên người bị máu nhiễm mỡ có thể ăn một lượng vừa phải.
- Leucine (khoảng 4.56%) có khả năng giúp ổn định đường huyết
- Valine ( chiếm 4,12%) giúp làm lành tế bào và sản sinh các tế bào mới, hỗ trợ cân nằng nito trong cơ thể. Đồng thời giúp phân hủy đường glucose
- Tryptophan và lysin trong yến sào cũng là acid amin không có trong nhiều loại đạm thực vật
Nên người máu nhiễm mỡ vẫn có thể tiêu thụ yến sào, nhưng bạn cần dùng đúng liều lượng, đúng cách, hạn chế dùng đường khi chưng yến. Tốt nhất nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn yến sào.
Máu nhiễm mỡ không nên ăn gì?
Dưới đây là danh sách các nhóm thực phẩm mà người bị máu nhiễm mỡ cần kiêng:
Thực phẩm chứa nhiều đường
Đường là một trong những yếu tố dễ gây tăng cân, béo phì,... nếu bạn ăn quá nhiều, ăn thường xuyên. Các loại bánh ngọt, kem, bánh quy... còn thường chứa nhiều bơ, chất béo bão hòa. Còn nước ngọt, nước có gas,... thì đường cũng cao.
Hãy tránh sử dụng bánh quy, bánh ngọt, kẹo, nước ngọt... Ưu tiên sử dụng trái cây tươi, nhưng ăn loại ít ngọt nhé!
Đồ chiên rán ngập dầu
Phương pháp chiên ngập dầu không chỉ không tốt cho sức khỏe, mà có còn làm tăng calo và lượng chất béo xấu, nên chúng ta đều cần hạn chế sử dụng. Còn đối với người bị máu nhiễm mỡ thì nên tránh nhóm thực phẩm này, hãy thay thế bằng các món hấp, luộc, hầm. Nếu thèm đồ chiên, có thể dùng nồi chiên không dầu và lâu lâu mới ăn một ít.
Nội tạng động vật
Gan, tim, cật, óc động vật... chứa lượng cholesterol cực kỳ cao. Ví dụ, 100g gan động vật có thể chứa khoảng 564mg cholesterol, vượt xa lượng khuyến nghị hàng ngày (dưới 300mg theo hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ).
Nên người bệnh mỡ máu không thích hợp để ăn mắc món ăn chứa nội tạng động vật.
Thịt đỏ
Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thịt dê,... thường có hàm lượng lớn cholesterol và chất béo bão hòa. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, chúng có thể làm trầm trọng thêm các bệnh lý tim mạch có sẵn.
Lời khuyên là bạn nên dùng các loại thịt trắng (ức gà, cá), đậu... Nếu ăn thịt đỏ, nên chọn phần thịt thăn nạc, chứa ít chất béo bão hòa, khẩu phần ăn không quá 85g và không nên ăn thường xuyên.
Các loại thịt chế biến sẵn
Xúc xích, thịt xông khói, lạp xưởng, thịt nguội... thường sử dụng thịt đỏ béo nhất, nên nó thường có nhiều cholesterol, chất béo bão hòa và natri rất cao. Khi tiêu thụ chúng có thể làm bệnh tình nặng hơn, do chất béo đã bị chuyển hóa và chất béo trung tính cao.
Bạn nên hạn chế tối đa hoặc tránh hoàn toàn nhóm thực phẩm này.
Sữa béo
Sữa nguyên chất, phô mai, bơ... cũng là nhóm thực phẩm người bệnh nên tránh dùng. Nếu muốn dùng thì cần chọn sản phẩm thích hợp như các sản phẩm sữa tách béo, sữa chua không đường. Sử dụng dầu ô liu thay thế cho bơ trong nấu ăn.
Ngoài ra, bạn nên tránh dùng đồ uống có cồn, ăn tối quá muộn, hãy duy trì lối sống lành mạnh, có một chế độ ăn uống khoa học kết hợp với tập thể dục đều đặn và theo dõi sức khỏe định kỳ để kiểm soát mỡ máu hiệu quả nhất.
Các câu hỏi thường gặp về máu nhiễm mỡ ăn yến sào?
Nên ăn yến với tần suất và liều lượng như thế nào?
Người bị mỡ máu cao chỉ nên dùng 1-2 chén nhỏ yến mỗi tuần, mỗi chén khoảng 3- 5g yến chưng. Không nên dùng quá thường xuyên, cũng không được ăn quá nhiều trong một lần ăn. Thay vào đó, phải ăn đúng cách, vừa đủ.
Thời điểm nào nên ăn yến để tốt cho người mỡ máu?
Tốt nhất bạn nên ăn vào buổi sáng trước bữa ăn 30 phút, ăn vào bữa ăn xế cũng được, hay dùng trước khi ngủ 1 tiếng. Đây là những khung giờ cơ thể dễ dàng hấp thu dưỡng chất từ yến. Tránh ăn yến quá muộn hoặc ngay sau bữa ăn chính để không gây áp lực lên hệ tiêu hóa.
Yến chưng sẵn có phù hợp với người bị mỡ máu không?
Có thể dùng nếu chọn đúng loại, chất lượng cao, sản phẩm có tỷ lệ yến thật cao, có nguồn gốc rõ ràng, không chất bảo quản. Nên chọn yến chưng không đường, bạn có thể tự chưng yến tại nhà để kiểm soát thành phần.
Có nên hỏi bác sĩ trước khi ăn yến không?
Nên tham khảo bác sĩ trước khi dùng yến sào, như vậy người bị máu nhiễm mỡ sẽ được bác sĩ hướng dẫn ăn sao cho phù hợp với tình trạng sức khỏe, từ đó mang lại hiệu quả cao nhất. Ngoài ra, nếu có vấn đề về sức khỏe, đang trị bệnh bằng thuốc thì lại càng nên tham khảo bác sĩ.
