Điều gì sẽ xảy ra khi chúng ta khi ăn socola hàng ngày? Tác động tích cực và tiêu cực là gì?
Sự thật về các tác động khi ăn socola hàng ngày
Dưới đây là những tác dụng tích cực cũng như tiêu cực khi ta ăn socola mỗi ngày:
Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Thưởng thức sô cô la đen cũng có lợi cho tim mạch. Điều này là nhờ flavonoid trong cacao, nó giúp giảm cholesterol LDL ( xấu), cải thiện lưu thông máu và giảm tình trạng kháng insulin, các yếu tố liên quan đến việc bảo vệ tim mạch.
Ngoài ra, nghiên cứu cũng phát hiện tiềm năng của socola đen đối với sức khỏe tim mạch. Kết quả cho thấy, ăn socola thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp lên đến 27%. Ngoài ra, nghiên cứu còn cho thấy nguy cơ mắc huyết khối tắc mạch tĩnh mạch thấp hơn 31% .(*)
Sô cô la đen thường ít đường, tỷ lệ ca cao càng lớn thì nó lại càng giàu flavonol, nghĩa là nó sẽ tối ưu lợi ích này hơn.
Giúp tâm trạng thoải mái hơn
Một đánh giá ở trên Nutrition Reviews vào 10/2013 gợi ý sô cô la có thể cải thiện tâm trạng và giảm cảm xúc tiêu cực. Tuy nhiên, tác dụng này vẫn chưa rõ ràng, không biết là vì tác dụng dược lý của nó hay chỉ là do chúng ta cảm thấy ăn ngon miệng nên dễ chịu hơn.
Một nghiên cứu mới đây, cho thấy sô cô la đen 85% cacao giúp xua tan cảm giác tiêu cực, tâm trạng cảm thấy thư giãn hơn. Điều này có thể là nhờ tính chất prebiotic tăng đa dạng vi khuẩn đường ruột, ảnh hưởng đến trục ruột-não.
Nhưng cần nhớ rằng, ăn nhiều đường bổ sung lại có liên quan đến trầm cảm và lo âu. Hãy luôn sáng suốt chọn sô cô la đen ít đường để tận hưởng lợi ích.
Bổ sung năng lượng
Một thanh socola cũng là một lựa chọn hoàn hảo để đánh thức sự tỉnh táo khi bạn mệt mỏi, uể oải. Điều này nhờ caffeine - chất kích thích có trong cacao, mà socola thì lại được làm thực phẩm này. Càng nhiều cacao, lượng caffeine càng cao. Hơn nữa, sô cô la cung cấp carbohydrate, đây là nguồn nhiên liệu chính cho cơ thể, giúp bạn tràn đầy năng lượng.
Nên khi bạn ăn socola, nó cũng giúp bạn cung cấp năng lượng để tiếp tục hoạt động hiệu quả.
Cải thiện não bộ
Một số nghiên cứu cho thấy flavonol trong sô cô la có thể cải thiện chức năng não bộ nếu ăn một lượng nhỏ socola đen mỗi ngày, ít nhất là tỷ lệ 70% đến 85% ca cao.
Theo Nutrients, công bố một nghiên cứu vào 11/2019 cho thấy ăn 24g sô cô la đen hàng ngày trong một tháng có mối liên hệ với cải thiện chức năng nhận thức, và hiệu quả kéo dài ba tuần sau khi ngừng ăn.
Điều này có thể nhờ flavonoid tăng cường lưu lượng máu đến vùng não liên quan đến trí nhớ và suy nghĩ, theo Harvard Health Publishing.
Tuy nhiên, các kết quả này đều cần lượng flavonoid cao - khoảng 400mg/ngày, tương đương tám thanh sô cô la đen. Nhưung ăn nhiều vậy thì sẽ không tốt cho sức khỏe. Nên bạn có thể chọn sô cô la đen 70- 85% cacao – loại giàu flavonoid nhất, theo Cleveland Clinic.
Cung cấp dinh dưỡng
Socola đen giàu chất chống oxy hóa, magie, sắt.... Theo bộ nông nghiệp Mỹ, trong 50g socola đen (70-85% cacao) cung cấp các chất dinh dưỡng nổi bật như:
- 299 calo
- 6g chất xơ
- 114mg (27% DV) magie
- 21g tổng chất béo (12g chất béo bão hòa)
- 4g protein
- 23g carbohydrate
- 12g đường
- 6mg (33% DV) sắt...
Nên là ăn socola đen cũng giúp bạn bổ sung thêm một số dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Tác hại khi ăn socola mỗi ngày
Ngoài những lợi ích trên, thì khi bạn ăn socola quá nhiều, nó có thể gây ra những tác động tiêu cực như:
Gây tăng cân
Vấn đề lớn là các thực phẩm có hàm lượng đường (như sô cô la sữa nhiều đường) có thể làm cho đường huyết tăng đột ngột và cả insulin, dẫn đến thèm ăn và ăn quá mức, theo Harvard T.H. Chan School of Public Health. Lâu dài, điều này tăng nguy cơ tăng cân, không những vậy, con tăng nguy cơ bị tiểu đường và bệnh tim.
Để không tăng cân, đơn giản là bạn ăn vừa đủ, kết hợp thực đơn ăn uống khoa học, thể thao mỗi ngày, đồng thời chỉ chọn socola đen giàu ca cao, tránh socola sữa, socola trắng chó nhiều đường, sữa, chất béo.
Gây đau nửa đầu
Socola chứa caffeine và beta-phenylethylamine, cả hai đều có thể kích thích hệ thần kinh, làm hẹp mạch máu dẫn đến chứng đau nửa đầu. Hơn nữa, đường cao gây biến động đường huyết và hormone, ảnh hưởng mạch máu.
Tuy nhiên, nghiên cứu vẫn chưa thống nhất về tác động này. Nutrients đăng tải đánh giá 25 nghiên cứu không tìm thấy bằng chứng rõ ràng về socola và chứng đau nửa đầu. Nên cần nghiên cứu cụ thể hơn để làm rõ đều này.
Có thể tăng cholesterol xấu
Dù flavonoid cacao giúp giảm cholesterol, một số loại sô cô la, nhất là khi bạn ăn quá nhiều, thì nó lại có thể làm tăng LDL. Đặc biệt là socola sữa và socola trắng, chứa chất béo bão hòa từ bơ cacao. Theo Cleveland Clinic, sô cô la trắng chứa ít nhất 20% bơ cacao và đến 55% đường, .
Tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa liên quan đến tăng cholesterol LDL. Dù một phần từ axit stearic (không làm tăng cholesterol), nhưng bạn vẫn nên hạn chế hai loại socola này.
Góp phần hình thành sỏi thận
Sô cô la giàu oxalate có thể khiến bạn dễ bị sỏi thận. Sỏi thận hình thành khi nồng độ oxalate cao trong nước tiểu, tạo tinh thể. Nếu kẹt lại, chúng gây đau dữ dội. Dù không cần loại bỏ hoàn toàn socola, hãy hạn chế sô cô la nếu có nguy cơ cao bị sỏi thận, hay thỉnh thoảng mới ăn.
Làm bạn bồn chồn, khó ngủ
Caffein trong socola có thể làm cho những ai nhạy cảm với caffeine. Theo Mayo Clinic, nếu bạn thuộc nhóm này caffeine có thể gây lo lắng, bạn cảm thấy bồn chồn hoặc khó ngủ dù chỉ là dùng với lượng nhỏ. Đối với hầu hết người lớn, tiêu thụ dưới 400mg caffeine/ngày là an toàn
Trong 28g sô cô la đen chứa 12-25mg/ounce, thấp hơn nhiều so với 90mg đến 200 mg caffeine trong một tách cà phê đen 240ml. (3)
Ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa
Một số loại socola chứa nhiều sữa và đường, ăn vượt mức có thể dẫn đến tiêu chảy, đầy hơi, đau bụng, nhất là ở người không dung nạp lactose, bị hội chứng IBS hoặc nhạy cảm đường. Người bị nhạy cảm với caffein cũng có thể gặp tình trạng tiêu chảy
Nếu ăn nhiều và nhạy caffeine, chất này có thể kích thích co bóp đường ruột và tăng axit dạ dày, theo Cleveland Clinic.
Ảnh hưởng đến da
Thực phẩm giàu đường (như sô cô la sữa và trắng) gây ra phản ứng viêm và làm tăng sản xuất bã nhờn. Hơn nữa, sữa bò trong sô cô la sữa cũng liên quan đến mụn theo American Academy of Dermatology Association (AAD).
Để da khỏe, hãy chọn sô cô la đen ít đường và sữa, thưởng thức vừa phải.
Lưu ý khi dùng socola
Những lưu ý bạn nên nhớ:
Ưu tiên socola đen
Socola đen không chỉ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa từ cacao, mà còn lành mạnh cho sức khỏe. Đặc biệt là những loại socola có hàm lượng ca cao cao, từ trên 70% trở lên. Nếu muốn ăn, bạn nên chọn loại này.
Ăn lượng nhỏ
Socola không thể ăn quá nhiều, bạn cũng đừng ăn liên tục, mà nên ăn điều độ, dùng từ 20- 30g socola đen mỗi ngày, mỗi tuần có thể tiêu thụ 2- 3 lần, tùy vào nhu cầu và sức khỏe của bạn, tránh socola có nhiều đường, sữa...
Kết hợp thực phẩm khác
Socola có tốt thì cũng nên ăn đúng cách, bạn hãy tăng cường ăn nhiều trái cây tươi, rau củ quả, thực phẩm phong phú để làm mới bữa ăn mỗi ngày. Coi socola chỉ là một món ăn vặt nhẹ nhàng, không nên tập trung vào mỗi socola nhé.
Không dùng sản phẩm hư hỏng
Socola mua về bạn nên tranh thủ dùng sớm, đừng để quá lâu để tránh bị hư hỏng. Nếu nhiệt độ môi trường cao, có thể bảo quản socola trong tủ lạnh, nhưng cần đậy kín, để tránh làm giảm hương vị và chất lượng sản phẩm.
Lời kết
Tóm lại, socola đen sẽ có thể tiêu cực, cũng có thể tích cực, quan trọng là cách bạn ăn, cách bạn dùng. Hãy luôn là người tiêu dùng thông minh để nhận được lợi ích tốt nhất.
