Cóc sấy dẻo bao nhiêu calo? Quả cóc tươi có lượng calo rất thấp, trong 100g cóc sẽ khoảng 42 calo, cóc sấy dẻo có thêm đường, ớt.. nên trung bình 100g cóc sấy dẻo cung cấp 250- 300 calo ( tùy vào công thức).
Calo trong quả cóc
Hàm lượng calo của cóc có thể thay đổi tùy vào cách chế biến, giống cóc, nguyên liệu đi kèm.
100g cóc tươi bao nhiêu calo?
Quả cóc có nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, canxi, vitamin... trong 100g cóc chứa 42 calo, cùng nhiều dưỡng chất như:
- Carbohydrate 10g
- Sắt 3 mg
- Protein 0,88g
- Đường 5.95g
- Nước 80g
- Chất xơ 2,2g
- Kali 250 mg
- Phốt pho 67mg
- Canxi 15 mg
- Natri 3 mg
- Chất béo 0,27g
- Vitamin A 205 ug 4,1% RDI (RDI là lượng tiêu thụ khuyến nghị)
- Vitamin C 36 mg 60% RDI.
1 ly nước ép cóc bao nhiêu calo?
Trong 100g cóc giúp bổ sung khoảng 42 calo, bạn cần phải có 1kg phần thịt cóc mới chế biến ra 500ml nước ép cóc. Tương đương 1 ly nước ép cóc chứa khoảng 290 calo. Lượng calo có thể đổi nếu bạn còn thêm đường hay thành phần khác.
Cóc sấy dẻo bao nhiêu calo?
Để tính toán lượng calo tương đối trong cóc sấy dẻo, chúng ta có thể dựa vào nguyên liệu chính:
- Cóc tươi chỉ khoảng 42 calo/100g
- Đường trắng khoảng 387 kcal/100g
- Ớt 39 calo/100 g
Vì cóc sấy dẻo là sự kết hợp của cả 3 loại thành phần này, vậy nên cóc sấy dẻo thể dao động trong khoảng 250 - 300 calo trên 100 gram. Đây chỉ là con số ước chừng, còn mỗi sản phẩm cụ thể còn tùy vào từng nhà sản xuất mà nó có thể khác nhau.
Yếu tố nào ảnh hưởng tới calo trong cóc sẩy dẻo?
Dưới đây là các yếu tố có thể ảnh hưởng đến lượng calo trong cóc sấy dẻo như:
Phương pháp sấy
Phương pháp sấy quả cóc cũng sẽ tác động đến hàm lượng dưỡng chất như:
- Sấy nhiệt độ cao làm mất nước nhanh, giảm dưỡng chất
- Sấy lạnh hoặc sấy thăng hoa giữ nguyên cấu trúc và dinh dưỡng hơn, nhưng chi phí cao, tốn nhiều thời gian.
Lượng đường và gia vi
Trong mỗi quả cóc, có khoảng 5.3 gram đường, đây là đường tự nhiên, nên đầu tiên sẽ là loại cóc bạn dùng. Còn khi làm cóc sấy, thì lại thêm cả đường cát, nó có thể làm tăng tổng calo trong mứt cóc. Càng nhiều đường, calo càng cao.
Ớt và muối thường không đóng góp nhiều, không làm tăng calo bao nhiêu cả.
Công thức chế biến
Tỷ lệ cóc tươi và đường quyết định năng lượng của món ăn này. Nếu dùng thêm cả mật ong, siro, hoặc chất tạo ngọt khác..., lại làm thay đổi lượng calo. Còn ví dụ không dùng đường mà thay thế mật ong nguyên chất, thì có thể giảm calo, tuy nhiên, thường người ta dùng đường cát.
Loại cóc sử dụng
Cóc chín có lượng đường tự nhiên cao hơn cóc xanh, cóc có kích thước nhỏ thì mỗi lần ăn bạn cũng sẽ ăn ít hơn là loại được làm từng miếng lớn. Thường người dân dùng cóc bao tử (cóc non) vì nó giòn, không có hạt, không có xơ.
Lưu ý khi ăn cóc sẩy dẻo
Khi sử dụng cóc sấy bạn nên lưu ý:
Ăn vừa phải
Chỉ nên ăn dưới 28g/lần (khoảng 2- 3 miếng) để tránh tăng cân, không nên ăn quá nhiều vì nó cũng có lượng calo tương đối, ăn vừa đủ giúp bạn thưởng thức món ăn vặt ngon, lại không lo tăng cân.
Thời điểm ăn
Ăn làm bữa phụ giữa bữa chính hoặc khi thư giãn (xem phim, tám chuyện), tránh ăn lúc đói để không kích ứng dạ dày do vị chua từ cóc và vị cay từ ớt. Không ăn khuya hay trước khi đi ngủ nữa nhé.
Người nên cẩn thận
Người dạ dày yếu hoặc đang có vấn đề về dạ dày như viêm loét thì nên tránh dùng, để tránh làm cho bệnh lý nặng hơn. Những ai bị dị ứng, trẻ em cũng nên tránh. Nếu có vấn đề về sức khỏe bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn.
Kiểm tra chất lượng
Luôn mua cóc sấy dẻo chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng. Khi thấy sản phẩm hử hỏng, có mùi lạ, mốc meo hoặc đổi màu thì không được ăn. Kiểm tra bao bì trước khi mở, có thể ngửi thử, ăn miếng nhỏ trước.
Bảo quản sau ăn
Sau mở bao bì nên đậy kín lại sau mỗi lân sử dụng, dùng hết trong 7-10 ngày để đảm bảo vị ngon và dưỡng chất. Để cóc sấy dẻo nơi khô ráo, thoáng mát hoặc tủ lạnh (ngăn mát) để giữ độ giòn dẻo. Tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào sản phẩm.
