Nếu bạn vừa mới mua một hũ kho quẹt chay mà chưa biết ăn với gì ngon? Thì đây là danh sách món ăn kèm lý tưởng bạn nên thử một lần.
Kho quẹt chay làm "nước chấm" được không?
Kho quẹt chay dùng để "chấm" ngon không? Cái này mà bạn còn phải hỏi nữa sao! Đương nhiên là ngon rồi.
Món ăn này sinh ra là để chấm mà, tất nhiên, nó còn có thể ăn kèm cơm, bún,...tùy vào sở thích của mỗi người. Nhưng nói về chấm thì quá tuyệt vời. Nó sẽ làm cho các món ăn chay hoặc mặn đậm đà, ngon miệng hơn.
Vậy kho quẹt chay chấm gì ngon nhất?
Kho quẹt chay chấm gì ngon nhất?
Dưới đây là những món ăn đi kèm bạn không nên bỏ qua:
Nấm rơm
Nấm là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, chúng không thuộc thực vật hay động vật, mà nấm là sinh vật dị dưỡng. Nấm thường xuất hiện trong tự nhiên, đặc biệt ở rừng hoặc trên thân cây gỗ mục. Đối với kho quẹt chay này, bạn có thể chấm cùng nấm đùi gà, nấm rơm, nấm kim châm,... tùy thích, nấm luộc chín vừa mềm, vừa có độ ngọt thanh, ăn với kho quẹt mặn ngọt cay hài hòa khá thú vị.
Rau lang
Rau lang là món rau quá đỗi quen thuộc đối với người Việt, nó chính là được hái từ cây khoai lang (có tên khoa học là Ipomoea batatas), à nó cũng chính là cây cho ra những củ khoai lang mà bạn hay ăn đó. Bạn có thể hái đọt non hoặc lá non liền kề, mang đi rửa sạch và luộc. Rau lang luộc xong lá mềm, ngọt, chấm với kho quẹt chay rất là chuẩn.
Súp lơ
Súp lơ (hay còn gọi là bông cải) thuộc họ rau họ cải. Nó có súp lơ xanh - mềm và súp lơ trắng - giòn và cứng hơn loại xanh. Súp lơ thường được dùng để làm các món xào, luộc... , nếu ăn chay dùng súp lơ chấm với kho quẹt là "chuẩn bài" luôn nha. Mà khi mua súp lơ bạn phải chọn bông còn tươi mới, vừa mới thu hoạch, nếu mua súp lơ xanh thì màu xanh của cây càng đậm thì bạn nên chọn, vì nó thường là những cây ngon, vị ngọt.
Đậu que
Đậu cô ve còn được gọi là đậu ve hoặc đậu que. Nó có tên khoa học là Phaseolus vulgaris. Là cây thân thảo, được trồng quanh năm. Hoa có nhiều màu sắc như tím, trắng ngà, đỏ hoặc hồng, là loại hoa lưỡng tính. Còn trái đậu cô ve thường dài khoảng 8- 20cm, hình kim, có màu xanh lá và có đầu nhọn dài.
Đậu que luộc ăn kèm kho quet chay giúp cho đậu vừa thơm, vừa ngọt, vừa cân bằng vị giác.
Đậu hũ
Đậu hũ, hay đậu phụ là một món ăn được làm từ đậu nành phổ biến ở các quốc gia Đông Á và Đông Nam Á (2). Đây là một trong những thực phẩm ăn chay phổ biến nhất, nói về các món ăn chay thì không thể không có đậu hũ. Bạn có thể dùng nó để chiến hoặc luộc rồi chấm với kho quet chay này. Sự kết hợp này mang đến một trải nghiệm ẩm thực rất vừa miệng, ngon khó cưỡng.
Quả bầu
Quả bầu có hình dáng tương tự như quả bí như nhỏ và dài hơn, vỏ mềm. Quả này vừa có vị ngọt, mát, nên vào mùa hè thường được nhiều gia đình lựa chọn. Ngoài " râu tôm nấu với ruột bầu, chồng chan vợ húp gật gù khen ngon" trong câu ca dao, thì quả bầu này còn chế biến được nhiều món ăn ngon bao gồm nấu canh, xào, luộc...
Quả bầu còn non, vỏ và ruột bầu đều mềm, mang luộc chấm kho quẹt chay thì khói nói luôn, ăn hoài không chán.
Khổ qua
Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua, mướp mủ, lương qua, có tên khoa học là Momordica charantia, thuộc họ bầu bí. Là cây thân leo, bám lên giàn nhờ các tua cuốn, trái mướp đắng chúng ta thường dùng khi còn xanh, còn khi chín nó có màu vàng cam.
Khổ qua không chỉ là một thực phẩm của mọi gia đình, đặc biệt ở phía Nam nhưng ngày Tết nhà nào cũng nấu một nồi khổ qua dồn thịt. Nếu các món canh hay xào đã chán, thì hãy lấy khổ qua luộc ăn chung với kho quẹt chay nha. Vị đắng nhẹ hòa với vị cay, mặn, ngọt của kho quẹt, giúp bạn vị giác thỏa mãn hơn.
Rau củ thập cẩm
Thay vì chấm riêng rẻ từng loại rau, thì bạn có thể luộc 1 nồi rau củ luộc bao gồm cà rốt, bầu, khổ qua, bắp ngọt, rau chai, đọt bí, rau tai tượng, cải trời... để làm nên một món rau củ thập cẩm, chấm với kho quẹt chay sẽ càng hấp dẫn hơn nhiều.
Gợi ý kết hợp đặc biệt khác
Ngoài ra củ ra, bạn còn có thể dùng kho quẹt chay cho các món ăn như
Ăn với cơm
Ăn với cơm trắng là cách phối hợp đơn giản nhất, bạn múc cơm ra chén, lấy một ít kho quẹt này để lên cơm, rồi cứ thể mà thưởng thức thôi, nhớ ăn kèm các món ăn khác nữa nha. Và đừng ăn quá mặn đó.
Bánh tráng
Bánh trắng chấm mắm me quen quá rồi, nay làm món bánh tráng chấm kho quẹt ăn cho nó đã nào. Cũng có thể lấy bánh đa nữa ấy, bánh tráng là loại hay dùng làm bánh tráng trộn, còn bánh đa vừng thì được nướng lên, ăn rất giòn.
Cơm cháy
Cơm cháy giòn quét lên một lớp kho quẹt chay sẽ càng đậm vị, ăn vặt thì bao mê. Khi tụ tập hay khi tám chuyện, nhớ lấy món ăn này ra cho cả nhà thử, đảm bảo vừa tám hăng say vừa ăn hài không ngán.
Bánh mì
Bánh mì phết kho quẹt hay hoặc chấm trực tiếp cũng rất là độc đáo, thêm một chút rau sống nữa. Món ăn dân dã nhưng lại mang đến hương vị lý tưởng. Nếu khi nào bạn chán các món ăn thông thường, thì có thể thử cách ăn này nhé.
Lời kết
Kho quẹt chay là món ăn được chế biến từ nguồn thực vật, nên tất nhiên là phù hợp với người ăn chay rồi, còn người ăn mặn, thì nó lại là gia vị hoàn hảo để bạn thỏa sức sáng tạo ăn với rau, thịt... đều được.
