Hạt sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều người cho rằng hạt sen có thể trị mất ngủ, vậy thực hư điều này như thế nào. Cùng 1Shop.vn tìm hiểu ngay nhé.
Ăn hạt sen trị mất ngủ đúng hay sai?
Hạt sen là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Hạt sen có hai phần chính, đó là phần hạt và tâm sen hay còn gọi là tim sen. Trong đó, công dụng cải thiện giấc ngủ chủ yếu đến từ tâm sen.
Tâm sen có thể giúp hỗ trợ tình trạng rối loạn giấc ngủ, nhờ có chất kiềm và glucozit thơm có khả năng an thần. Nên khi bạn sử dụng hạt sen hay các thực phẩm được làm từ hạt sen, thì có có thể thúc đẩy sản xuất insulin, tạo điều kiện thuận lợi để bạn có một giấc ngủ ngon hơn.
Tuy nhiên, để phát huy hiệu quả tối đa trong việc trị mất ngủ, hạt sen cần được sử dụng đúng cách. Nếu lạm dụng hoặc dùng sai cách, thì nó không đem lại tác dụng như mong muốn.
100g hạt sen tươi có chất gì?
Trong 100g hạt sen tươi, cơ thể được cung cấp những chất dinh dưỡng như:
- Năng lượng 162 calo
- Chất đạm 9,5g
- Glucid (chất bột đường) 30g
- Xenluloza 0,8g
- Caroten
- Vitamin B1 0,17mg%
- Vitamin B2 0,09mg%
- Vitamin C 17mg%
- Vitamin PP 1,7mg%...
Đây đều là những dưỡng chất quan trọng và cần thiết cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của hạt sen khô
Với 100g hạt sen khô chứa những chất dinh dưỡng như:
- Năng lượng 342 calo
- Protein 20g
- Chất bột đường ( glucid) 58g
- Lipid 2,4g
- Sắt 6,4mg%
- Xenluloza 17,5g
- Photpho 285mg%
- Canxi 89mg%
Chính vì giá trị dinh dưỡng phong phú, hạt sen được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, bổ sưỡng như chè sen, mứt sen, cháo hạt sen,...
Trong y học cổ truyền và cả trong dân gian, có các món ăn bài thuốc giúp cải thiện giấc ngủ như canh bí đỏ khoai lang, chè hạt sen long nhãn, lá vông nem,...cũng góp phần giúp giảm tình trạng mất ngủ, thần kinh suy nhược, căng thẳng do áp lực hay làm việc quá sức, suy nhược cơ thể.
Một số chuyên gia Đông y cho biết, hạt sen thực sự mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần dùng đúng cách, đúng liều lượng và phù hợp với từng tình trạng của từng người bệnh và cần thực hiện theo hưỡng dẫn của bác sĩ có chuyên môn. Để đạt hiệu quả tốt nhất trong việc hỗ trợ giấc ngủ, ngoài việc sử dụng các vị thuốc phù hợp thì người bị mất ngủ cần điều chỉnh thói quen sinh hoạt như tránh ăn quá no, hạn chế sử dụng trà, cà phê, thực hiện các bài tập nhẹ nhàng trước khi ngủ để tinh thần thư thái và thoải mái. Đối với những trường hợp mất ngủ kéo dài, thì cần điều trị theo phác đồ của bác sĩ đưa ra.
Các món ăn từ hạt sen giúp dễ ngủ
Để cải thiện giấc ngủ bằng hạt sen, bạn có thể tham khảo các món ăn sau:
Chè hạt sen long nhãn
Chè hạt sen long nhãn giúp thanh nhiệt, giúp làm mát cơ thể một cách tự nhiên. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm hạt sen, long nhãn. Hạt sen bạn cần rửa sạch, rồi cho vào nồi thêm nước và ninh cho mềm. Khi hạt sen đã nhừ, thì thêm long nhãn vào. Sau khoảng 10 - 15 phút, tắt bếp, là món chè này đã hoàn thành, bạn tắt bếp. Do có long nhãn nên chè cũng tương đối ngọt thanh, còn nếu bạn muốn thì cho thể thêm đường vào. Món chè này thích hợp dùng trong những ngày hè, bạn thêm đá lạnh vào ăn sẽ ngon hơn.
Hạt sen hầm thịt
Sự kết hợp giữa thịt lợn và hạt sen vừa giúp bổ sung dưỡng chất vừa giúp bạn nâng cao chất lượng giấc ngủ. Món ăn này thực hiện khá đơn giản, bạn chỉ cần ngâm hạt sen 30 phút, còn thịt heo thì rửa cùng nước muối loãng, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cho cả hạt sen và thịt heo, bách hợp và gừng cắt sợi vào, thêm nước đun sôi, hạ lửa hầm khoảng 30 cho nguyên liệu chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Chè hạt sen
Không chỉ là một món ăn quen thuộc, chè hạt sen còn giúp an thần và bồi bổ cơ thể. Bạn cần dùng hạt sen, gạo và một chút phục linh để tăng giá trị dinh dưỡng. Sau đó, đem xay nhuyễn hỗn hợp này với lượng nước vừa đủ, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp chín và sánh mịn. Cuối cùng, thêm một ít đường phèn vào, tùy khẩu vị, khuấy tan và tắt bếp. Món chè này ngon khi ăn cùng đá lạnh. Nhưng bạn cũng ăn vừa phải tránh bị tăng cân.
Chè hạt sen táo đỏ
Táo đỏ giàu sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu, kết hợp với hạt sen tạo thành món chè thơm ngon, hỗ trợ an thần. Rửa sạch hạt sen và táo đỏ, sau đó cho hạt sen nấu với nước chon mềm trước, vì hạt sen cần ninh lâu hơn, khi hạt sen chín thì bạn cho táo đỏ vào. Khi các nguyên liệu mềm nhừ, cho đường phèn vào, khuấy đều và đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
Trứng gà hạt sen
Món ăn này kết hợp giữa hạt sen và trứng gà, cùng một ít rượu và đường kính. Bạn cũng cần rửa hạt sen với nước cho sạch, rồi mang đi ninh mềm với nước, trong khi đó bạn đập trứng gà và khuấy đều với rượu. Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi vừa thêm vào vừa khuấy đều. Thêm đường cho vừa ăn nồi nấy thêm một chút nữa thì tắt bếp.
Món trứng gà hạt sen nên dùng ngay khi còn ấm.
Các bài thuốc trị chữa mất ngủ từ hạt sen
Có một số bài thuốc giúp bạn ngủ ngon hơn từ hạt sen như:
- Dùng hạt sen, đẳng sâm, táo nhân, trần bì, hoàng kỳ, cam thảo đất, phục thần,... tạo thành bài thuốc có tác dụng an thần, giúp bạn ngủ ngon hơn. Hãy rửa sạch dược liệu và sắc uống theo liều lượng bác sĩ hướng dẫn.
- Để giúp xoa dịu căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ, bạn có thể dùng tim sen sấy khô và nước lọc, dùng hãm thành trà và uống trong ngày. Nhưng khi dùng tim sen hay hạt sen bạn không nên dùng trong một thời gian quá dài.
- Kết hợp hạt sen, bách hợp, mạch môn để sắc với nước, liều lượng cần làm theo hướng dẫn của thầy thuốc để đảm bảo hiệu quả.
Để đạt được kết quả tốt nhất, bạn nên kết hợp với chế độ ăn uống, sinh hoạt hợp lý và tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng.
Dùng hạt sen cần lưu ý gì?
Dưới đây là một số lưu ý cần biết khi sử dụng hạt sen để vừa ăn ngon, vừa đảm bảo an toàn sức khỏe:
Chọn hạt sen chất lượng
Hãy mua hạt sen từ các cửa hàng, thương hiệu uy tín và đảm bảo hạt sen sạch, chất lượng và được bảo quản đúng cách. Ưu tiên mua hạt sen từ các tỉnh thành chuyên trồng sen, như thế bạn sẽ mua hạt sen tốt hơn, giá thành cũng phải chăng hơn.
Không dùng hạt sen mốc
Khi sử dụng hạt sen nếu bạn thấy hạt sen có dấu hiệu hư hỏng hay bị mốc, thì bạn không nên dùng, vì nó có thể chứa độc tố, khi dùng sẽ gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu dùng hạt sen tươi thì bạn nên chọn mua đúng thời điểm thu hoạch, còn nếu không đúng mùa vụ thì nên mua hạt sen khô.
Lưu ý về liều lượng
Hạt sen tuy giàu chất dinh dưỡng nhưng việc sử dụng quá liều có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu hoặc thậm chí là dị ứng. Hơn nữa, việc lạm dụng hạt sen có thể gây tác dụng ngược, không giúp chữa mất ngủ như mong đợi, mà còn khiến cơ thể suy nhược.
Đối tượng không nên dùng hạt sen
Hạt sen không dành cho người bị tim mạch, vì tâm sen có thể có thể ảnh hưởng đến nhịp tim. Ngoài ra, người có hệ tiêu hóa yếu, dị ứng hạt sen, trẻ em dưói 1 tuổi, người bị gout hoặc sỏi thận, bà bầu... cũng không nên dùng loại hạt này.
Kết hợp với lối sống lành mạnh
Dù hạt sen có thể giúp bạn cải thiện giấc ngủ, nhưng để đạt được hiệu quả tối ưu, bạn cần kết hợp với thực đơn ăn uống khoa học, duy trì lối sống lành mạnh, không dùng thực phẩm có chất kích thích hay caffein, vận động vừa đủ và luôn để cho tinh thần thư thái, thư giãn.
Tham khảo ý kiến bác sĩ
Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe đặc biệt nào hoặc đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hay chuyên gia trước khi đưa hạt sen vào chế độ ăn uống của mình. Điều này giúp đảm bảo rằng việc sử dụng hạt sen không gây ra những tác dụng phụ không mong muốn, và giúp bạn đạt được lợi ích tối đa.
