Cá thác lác không chỉ là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà nó còn được dùng để chữa một số bệnh lý.
Cá thác lác là gì?
Cá thác lác, còn được gọi là cá thát lát, là một loài cá nước ngọt thuộc họ Notopteridae. Loài cá này có nhiều ở các tỉnh miền Trung và các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là Hậu Giang - nguồn cung cấp cá thác lác lớn nhất.
Thành phần dinh dưỡng cá thác lác
Cá thác lác được xếp vào loại cá béo. Trong 100g thịt cá thác lác có những dưỡng chất nổi bật như:
- Chất béo 11,3g
- Omega 3 dồi dào
- Protein
- Vitamin A
- Vitamin nhóm B
- Vitamin D
- Selen
- Kẽm
- Canxi
- Đồng
- I ốt..
Trứng và thịt cá đều chứa nhiều omega 3, đây là lại cá rất tốt cho sức khỏe.
Về mùa sinh sản
Cá thác lác thường đẻ trứng vào khoảng tháng 5 đến tháng 7 hàng năm. Trứng cá sau khi đẻ sẽ bám vào cây cỏ thủy sinh thành từng cụm nhỏ dưới mặt nước. Vào mùa sinh sản, một con cá cái có thể để khoảng 1.200 đến 3.000 trứng. Cá mẹ sẽ quẫy nước xung quang thường xuyên để giúp trứng hô hấp. Cá non khi nở ra có kích thước dưới 5cm và có lằn đậm màu trên thân cá. Đây là một loại cá có khả năng sinh sản khá nhanh, mang lại giá trị kinh tế.
Về hình dáng, kích thước
Cá thác lác với thân hình dẹt và nhỏ, có đuôi nhỏ và toàn thân phía dưới có một đường vây nhỏ kéo dài từ vây trước đến đuôi. Miệng cá lớn, phần rạch miệng của cá thác lác dài tới trước ổ mắt.
Lưng cá có màu nâu xám hoặc có màu nâu tím, trong khi bụng lại có màu trắng bạc. Vây cá cùng màu với phần sống lưng hoặc nhạt hơn. Cá thác lác thường có khối lượng khoảng 100 - 200g, chiều dài 40cm, tối đa nặng khoảng 400g và dài 60 - 65cm khi trưởng thành.
Thức ăn của cá thác lác
Cá thác lác là loài ăn tạp, chủ yếu ăn động vật thủy sinh nhỏ, rễ cây thủy sinh, cá bột và giáp xác. Buổi đêm hoặc lúc chiều tối là thời gian cá đi tìm kiếm thức ăn.
Lợi ích của cá thác lác
Với giá trị dinh dưỡng cao, cá thác lác mang lại những lợi ích cho sức khỏe như:
Tăng cường thị lực
Cá thác lác giúp cải thiện thị lực, giúp đôi mắt sáng ngời và giảm tỷ lệ gặp phải các vấn đề về mắt, điều này là nhờ nó có nhiều vitamin A. Vitamin A còn có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng.
Nguồn cung cấp omega 3
Cá thác lác là nguồn cung cấp omega-3 lành mạnh, một loại acid béo có vai trò quan trọng mà cơ thể chúng ta lại không thể tự tổng hợp. Việc bổ sung omega-3 từ cá thác lác giúp cải thiện hệ thần kinh, tăng cường thị lực, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, củng cố hệ miễn dịch, chống oxy hóa, giúp bạn ngủ ngon hơn...
Đặc biệt, omega-3 trong cá thác lác rất cần thiết cho quá trình phát triển hệ thần kinh và thị lực của thai nhi, làm cho cá thác lác trở thành thực phẩm lý tưởng cho phụ nữ mang thai.
Dinh dưỡng toàn diện
Cá thác lác chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Bạn có thể chế biến cá thác lác thành nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng như cá thác lác chiên giòn, làm chả cá thác lác, nấu canh cá thác lác, hoặc lẩu cá thác lác...
Những bài thuốc chữa bệnh từ cá thác lác
Theo y học cổ truyền, cá thác lác có vị ngọt, tính bình, không độc, mang lại nhiều lợi ích, bao gồm: ích thận tráng dương, trừ phong thấp, bổ khí huyết, giảm đau, nhuận trường... Nhờ những công dụng này, cá thác lác thường được sử dụng để chữa trị các vấn đề như tỳ hư bụng đầy, sinh lý yếu, ăn ngủ kém và các vấn đề từ tỳ thận khí hư.
Canh cá thác lác chữa tỳ hư, sinh đàm thấp, huyết áp cao
Cá thác lác om cùng với rau cần, hành tím và gia vị. Món canh này vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe.
Canh cá thác lác chữa đau dạ dày
Khi bị tỳ vị hư bạn có thể nấu canh cá thác lác. Cá thác lác sau khi sơ chế và làm sạch sau đó băm nhuyễn nấu cùng bắp cải, thêm một ít hành ngò và gia vị, giúp giảm đau dạ dày.
Canh cá thác lác chữa chóng mặt, ăn ngủ kém
Canh cá thác lác kết hợp với nấm hương, măng khô, gừng, hành và các gia vị cần thiết, món canh này vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Bạn có thể tham khảo món canh này để cải thiện.
Canh cá thác lác chữa tỳ thận hư, sinh lý yếu
Nấu canh cá thác lác hoa thiên lý, sẽ hỗ trợ bạn cải thiện một cách tự nhiên vấn đề này, bạn chỉ cần băm nhỏ cá thác lác kết hợp với hoa thiên lý, hành, gừng và gia vị vừa đủ là bạn đã hoàn thành xong món canh này.
Canh cá thác lác giảm mệt mỏi, giảm cân
Bạn có thể dùng món canh cá thác lác để giúp xoa dịu mệt mỏi, giảm thừa cân, béo phì. Canh chua cá thác lác, nấu cùng cà chua, dọc mùng, hoa chuối, giá đỗ, rau ngổ, hành lá, ớt và gia vị, món canh này có hương vị độc đáo mà bạn có thể tham khảo.
Canh cá thác lác chữa suy nhược, ăn ngủ kém, chậm lên cân
Cá thác lác, hạt sen, nấm đông cô, hành, gừng và gia vị cần thiết. Bạn chỉ cần sơ chế cá sạch sẽ, sau đó mang băm nhuyễn, nhồi cá thác lác và hạt sen vào làm nhân nấm đông cô, giúp bổ sung dưỡng chất và cải thiện sức khỏe.
Canh cá thác lác chữa vàng da, viêm gan do thấp nhiệt
Bạn chỉ cần làm sạch cá thác lác, phi lê lấy phần thịt, sau đó băm nhuyễn, ướp gia vị, khôt qua mang đi loại bỏ ruột, rửa sạch. Tiếp đó cho cá vào khổ qua. Sau đó mang đi nấu canh như bình thường, khi canh chín thì cho một ít gia vị, hành vào.
Canh cá thác lác chữa sản phụ huyết hư, ăn kém, thiếu sữa
Cá thác lác kho nghệ, kết hợp nước mắm, tiêu và gia vị, sau đó kho chín.
Cá thác lác cá vừa giàu dinh dưỡng, vừa chế biến được nhiều món ăn ngon.
