Quả tắc hay còn gọi là (kim quất, quất) là một loại quả thuộc họ cam quýt, giàu vitamin C, chất xơ. trái nhỏ và khi chín có màu vàng cam rực rõ nên thường dùng để chưng vào dịp lễ Tết. Tìm hiểu công dụng và hàm lượng vitamin C của loại quả này nhé.
Tìm hiểu về quả tắc
Quả tắc là gì?
Quả tắc (còn được gọi là kim quất, quất) là một loại trái cây thuộc họ cam, có tên khoa học là Fortunella japonica (Thunb.) Swingle. Quả có vị chua, hơi ngọt, tính bình. Cây cao từ 1 - 5m, cành lá rộng sum suê và có gai. Đặc biệt quả khi non có màu xanh đậm và có màu cam rực rỡ khi chín, nên thường được người Việt chưng vào ngày Tết.
Quả tắc (Kumquats) có hình dáng tương tự cam nhưng kích thước khá nhỏ, có từ 5- 6 múi, bên trong có thể có chứa hạt. Nó thường được dùng để làm mứt, làm đồ uống, hoặc làm một vị thuốc...
Có mấy loại tắc?
Hiện nay có nhiều giống tắc ( quất) khác nhau, nên nó cũng có màu sắc, hương vị và hình dạng khác biệt như:
- Cây quất Tết - quất ta là loại mà vào những dịp lễ Tết bạn thường trông thấy, có hình tròn hoặc bầu dục, và quả có màu cam vàng óng vị chua nhiều hơn ngọt
- Quất Thái thì có vị ngọt, cây cao từ 1 - 1.5m, quả chín có màu vàng
- Quất hồng bì hay còn gọi là quất bì, hoàng bì hay tơ nua, thường cao đến 10 m, tuy nhiên trung bình nó chỉ cao khoảng 3- 6m. Quả quất hồng bì có màu vàng, hình cầu, quả có đường kính trung bình 15mm, có lấm chấm xanh. Quả có nhiều hạt, mỗi ngăn là một hạt, vị chua nhẹ, thơm ngon.
- Quất hồng bì tím có lẽ khá lạ với nhiều người, vì nó có xuất xứ từ Đài Loan. Khác hẳn với những loại trên nó có màu tím rất nổi bật khi chín, vị ngọt thơm
- Quất cẩm thạch là dòng đột biến, dùng để làm cây cảnh, trái có nhiều gân sọc lạ mắt
- Quất Nhật hay còn gọi là ớt Nhật, với dáng cây nhỏ, quả màu đỏ rực rất đẹp. Cũng là cây được nhiều người săn đón vào dịp Tết.
Quả tắc có vị gì?
Quả tắc có vị chua chua ngọt ngọt, bạn ăn vẫn thấy vị ngọt nhẹ, tùy từng loại mà vị nó có thể khác nhau. Đặc biệt, là mùi thơm nồng dễ chịu, vị cay the mát từ vỏ tắc rất đặc trưng. Khi ăn bạn có thể ăn cả vỏ và múi, chỉ cần bỏ hạt là được.
Tắc có nhiều vitamin C không?
Quả tắc giàu chất xơ và vitamin C. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g tắc (khoảng 5 quả) cung cấp các chất dinh dưỡng như:
- 71 calo
- 80% nước
- ~16g carbohydrate
- 2g chất đạm
- 6.5g chất xơ (chiếm khoảng 26% nhu cầu mỗi ngày)
- 1g chất béo
- Vitamin A 6% RDI ( RDI là lượng khuyến nghị hàng ngày)
- Vitamin C 73% RDI
- Canxi 6% RDI
- Mangan 7% RDI
Tắc còn cung cấp một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất như vitamin nhóm B, vitamin E, sắt, magie, kali, đồng và kẽm. Trong khi đó, hạt và vỏ tắc cũng chứa một ít chất béo omega-3. Nó không chứa chất béo và cholesterol, ít natri.
Quả tắc có tác dụng gì?
Trong Đông y, tắc được dùng để cải thiện một số vấn đề như thông phổi, trừ đờm, trị ho cảm,.... Tắc không chỉ là một loại trái cây, mà nó còn mang lại nhiều lợi ích như:
Có thể hỗ trợ miễn dịch
Nhờ có lượng vitamin C dồi dào, đây là một chất dinh dưỡng thiết yếu ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh của hệ thống miễn dịch, đặc biệt là tính toàn vẹn của hàng rào và chức năng của bạch cầu. Các nguồn cung cấp vitamin C chính là trái cây họ cam quýt, cà chua, khoai tây và rau lá xanh.. Ăn thêm một ít quả tắc là cách đơn giản để bạn bổ sung vitamin này, từ đó giúp hệ miễn dịch được cải thiện.
Theo một nghiên cứu năm 2019 cho thấy rằng, việc ăn một vài quả quất mỗi ngày có thể giúp chống lại căng thẳng và tăng cường hoạt động của tế bào tiêu diệt tự nhiên (NK).
Làm đẹp da
Tắc cũng là một loại quả nhỏ nhưng rất hữu dụng, vừa làm thực phẩm vừa hỗ trợ sức khỏe và cả làn da.
Chất chống oxy hóa đóng vai trò không thể thiếu trong việc bảo vệ da khỏi stress oxy hóa do các yếu tố môi trường gây ra như bức xạ tia cực tím (UV), ô nhiễm và các tác động liên quan đến lối sống. Mà quả tắc lại chứa nhiều dưỡng chất này, nhờ vậy khi ăn tắc bạn cũng có thể giúp cải thiện làn da, hỗ trợ bảo vệ da và làm chậm quá trình lão hóa một cách tự nhiên.
Hỗ trợ tiêu hóa
Là loại quả có hàm lượng cao chất xơ - là một loại carbohydrate không được tiêu hóa trong hệ tiêu hóa của con người. Đặc biệt là chất xơ hòa tan, có thể hỗ trợ quá trình đào thải thức ăn ra khỏi cơ thể, giúp tăng khối lượng phân và giúp phân dễ dàng được đào thải ra ngoài, giảm nguy cơ táo bón.
Vậy nên, bạn có thể bổ sung thêm 4- 5 quả tắc này để nạp thêm chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Để tối ưu thì bạn nên ăn cả vỏ và múi.
Có thể giúp thanh nhiệt
Theo Y học cổ truyền, quả tắc có mùi thơm, tính ấm, vị chua ngọt có tác dụng thanh nhiệt, tiêu thực, trừ đờm, có lợi cho tiêu hóa và hệ hô hấp... Vào những ngày nắng nóng, bạn có thể làm cho mình một ly trà tắc mát lạnh để giải khát, giải nhiệt.
Có thể hỗ trợ mắt
Quả tắc chứa vitamin A dưới dạng beta carotene. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các carotenoid như beta carotene, zeaxanthin và lutein có thể giúp cải thiện sức khỏe mắt. Việc bạn thêm tắc vào chế độ ăn uống cũng có thể có ích cho sức khỏe của mắt. Tất nhiên bạn cần bổ sung thêm nhiều thực phẩm khác chứ không nên chỉ tập trung vào tắc.
Dưỡng tóc
Ngoài có lợi cho da, tắc cũng có thể giúp nuôi dưỡng máu tóc, các chất chống oxy hóa - vitamin C cùng nhiều dưỡng chất khác có thể hỗ trợ cung cấp các chất cần thiết cho tóc, từ đó có thể giúp tóc khỏe hơn.
Các câu hỏi thường gặp về tắc
Thông tin mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn y tế chuyên môn.
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu tắc?
Dù có nhiều tiềm năng tích cực cho sức khỏe nhưng bạn không nên ăn tắc quá nhiều, vì điều đó có thể phản tác dụng. Bạn có thể sử dụng từ 10- 12 quả tắc mỗi ngày, tùy vào nhu cầu và sức khỏe của mình mà điều chỉnh cho phù hợp.
Ăn tắc khi đói được không?
Tất nhiên là không nên ăn khi đói, vì nếu ăn khi bụng trống rỗng tắc có thể kích ứng dạ dày, gây cồn cào, khó chịu. Nhất là người đang bị viêm loét dạ dày, trào ngược, thì nó còn có thể làm bệnh nặng đi.
Không ăn tắc tươi mà ăn tắc sấy dẻo POPE được không?
Tắc sấy dẻo POPE là một sản phẩm được làm từ 95% quả tắc tươi và 5% đường, nên nếu bạn không thích sử dụng quả tươi thì có thể thử dùng món ăn vặt này. Hơn nữa đây còn là món ăn đạt OCOP 4 sao nên bạn có thể an tâm về chất lượng và xuất xứ.
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu tắc sấy dẻo?
Tắc tươi hay tắc sấy dẻo thì đều nên ăn điều độ, đối với tắc sấy bạn nên ăn dưới 20- 30g/ ngày. Vì dù là món ăn ngon nhưng nó vẫn chứa đường, ăn nhiều quá có thể gây tăng cân không mong muốn.
Lời kết
Tóm tắt nhanh:
- Quả tắc chứa khoảng 73% nhu cầu vitamin C/ngày chỉ với 100g
- Giàu chất xơ, ít calo
- Nên ăn 4–5 quả/ngày ( tùy đối tượng), tránh ăn khi đói
Quả tắc không chỉ giàu dưỡng chất mà còn có lợi cho sức khỏe, nó có thể hỗ trợ hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, làn da... tuy nhiên bạn nên sử dụng vừa phải. Nếu bạn muốn đổi vị, đang tìm món ăn từ tắc, thì tắc sấy dẻo chua ngọt, sấy lạnh, đạt OCOP 4 sao có thể làm một lựa chọn đáng cân nhắc, bạn có thể xem trực tiếp sản phẩm tắc sấy dẻo POPE chính hãng tại 1SHOP.
