Ốc là một loại thực phẩm có hàm lượng dưỡng chất khá cao và cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng của ốc
Ốc là một thực phẩm có nhiều dưỡng chất, có nhiều loại ốc khác nhau từ ốc biển, ốc đồng...mà hàm lượng dinh dưỡng cũng khác nhau. Theo nghiên cứu thì trong ốc có chứa một số dưỡng chất như:
Vitamin E
Trong ốc có nhiều dưỡng chất, bao gồm vitamin E với hàm lượng cao, vitamin này hỗ trợ quá trình tổng hợp hồng huyết cầu, chuyển hóa vitamin K và chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào, nên ăn ốc cũng giúp bạn phòng ngừa bệnh tật.
Protein
Ốc cũng chứa protein, là một chất có vải trò quan trọng giúp duy trì các mô và hỗ trợ cơ thể phát triển, nó còn giúp định hình cấu trúc mô tê bào. Vì vậy, protein cũng là một chất dinh dưỡng không thể thiếu và cần được bổ sung đầy đủ.
Magie
Magie là một khoáng chất có nhiều trong ốc, đây là thành phần có công dụng hỗ trợ chuyển hóa năng lượng thành canxi, nhờ vậy mà giúp răng và xương chắc khỏe hơn, bên cạnh đó, khoáng chất này còn tham gia vào quá trình điều hòa các chất dinh dưỡng như vitamin D, canxi, kẽm, kali.
Phốt pho
Phốt pho cũng là khoáng chất có trong ốc, là một thành phần có công dụng tích cực trong việc duy trì mật độ xương, điều hòa các dưỡng chất và hỗ trợ chuyển hóa năng lượng.
Selen
Selen là một loại khoáng chất quan trọng trong cơ thể, đóng vai trò trong việc hỗ trợ chức năng miễn dịch và nội tiết. Selen đóng vai trò như một phần của enzyme selenoprotein, do đó, nếu bạn ăn ốc cũng giúp nâng cao miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật.
Ăn ốc có tăng cân không?
Trong 100g ốc có khoảng 70- 85 calo, tùy vào mỗi loại ốc và cách chế biến mà hàm lượng calo này có thể thay đổi.
Do đó, nếu bạn đang muốn giảm cân thì hoàn toàn có thể thêm ốc vào thực đơn của mình, ốc là một thực phẩm có nhiều dưỡng chất, nhưng lại có hàm lượng chất béo và calo thấp, nên bạn có thể ăn ốc kết hợp cùng chế độ ăn uống khoa học, lối sống lành mạnh avf thương xuyên tập thể dục thì không những giúp bạn giảm cân hiệu quả mà còn giúp nâng cao sức khỏe.
Tuy nhiên, việc tăng cân hay giảm cân phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm lượng calo mà bạn tiêu thụ hàng ngày so với lượng calo bạn tiêu hao. Nếu bạn tiêu thụ calo nhiều hơn so với lượng calo bạn tiêu hao, bạn có thể tăng cân, dù bạn ăn ốc hay bất kỳ loại thức ăn nào khác.
Khi ăn ốc giảm cân cần lưu ý
Mặc dù ốc là món ăn lành tính và hỗ trợ giảm cân, tuy nhiên khi ăn ốc bạn cần lưu ý:
- Trước khi chế biến ốc cần ngâm kỹ: Ốc thường sống trong bùn đất, nên cần được ngâm trong nước nhiều giờ để ốc nhả hết chất bẩn, chất nhờn. Để tránh việc ngâm ốc quá lâu sẽ làm ốc bị chết, thì bạn có thể cho ốc vào chậu nước vo gạo, nước giấm hoặc cắt ớt vào chậu nước ngâm khoảng 1 tiếng, cho ốc nhả hết tạp chất.
- Không nên ngâm ốc quá lâu trong nước: Bạn nên lưu ý vấn đề ngâm ốc quá lâu, việc ngâm ốc quá lâu trong nhiều giờ hoặc để qua đêm, điều này có thể làm một số con ốc bị chết, nên nó sẽ ảnh hưởng tới những con ốc ngâm cùng. Bên cạnh đó, nếu bạn không loại bỏ hết những con ốc bị chết, khi ăn có thể gây ngộ độc, tiêu chảy.
- Đảm bảo ốc được làm chín hoàn toàn: Ốc sẽ có tiềm năng cao có chứa các ấu trùng giun sán, vi khuẩn, cho nên khi nấu bạn cần luộc chín, đun sôi ốc với lửa lớn và để khoảng 10- 15 phút để đảm bảo ốc thật chín.
- Khi ăn ốc không uống bia: Khi ốc kết hợp cùng bia có thể ngây trở ngại cho việc bài tiết chất đạm dư thừa, do vậy nó sẽ tăng nguy cơ bị bệnh gout hay ảnh hưởng tới quá trình vận chuyển máu, có thể gây tắc nghẽn động mạch.
Cách ăn ốc không gây béo
Dưới đây mà một số cách ăn ốc ngon và không lo tăng cân mà bạn có thể tham khảo:
Ốc luộc
Ốc luộc là món ăn quen thuộc, đơn giản, dễ làm. Bạn chỉ cần chọn ốc chất lượng, sau đó mang ngâm ốc trong nước vo gạo 2- 3 tiếng ( tùy loại ốc to hay nhỏ mà bạn có thể điều chỉnh), chờ ốc nhả sạch tạp chất thì rửa sạch, cho ốc vào nồi đổ nước lấp xấp, cho thêm sả đập dập, lá chanh và ớt xắt vào đun sôi trong 10- 15 phút với lửa lớn. Khi thấy ốc đã chín hoàn toàn thì tắt bếp. Cho ốc ra và chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Bún ốc
Bún ốc cũng là một món ăn bạn có thể thêm vào thực đơn giảm cân của mình, tuy nhiên khi ăn bạn chỉ nên thêm lượng bún ít để tránh nạp quá nhiều calo nhé.
Ốc nấu chuối đậu
Ốc nấu chuối đậu là một món ăn bạn có thể tham khảo để thêm vào thực đơn giảm cân của mình. Chuối và đậu phụ đều mà những thực phẩm quen thuộc và nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt không có chất béo. Vì vậy, đây là món ăn ngon lại phù hợp cho những ai muốn giảm cân.
Mua sản phẩm
Ad 1Shop.vn |
30 ngày
Ad 1Shop.vn |
27/04/2023 12:34
Ad 1Shop.vn |
17/03/2023 11:47
Ad 1Shop.vn |
19/12/2023 11:37
Ad 1Shop.vn |
15/04/2024 10:14
Ad 1Shop.vn |
17/01/2024 13:09
Ad 1Shop.vn |
13/03/2024 09:57
Ad 1Shop.vn |
18/08/2023 12:42
Ad 1Shop.vn |
07/01/2023 13:34
Ad 1Shop.vn |
16/08/2023 14:24
Ad 1Shop.vn |
23/10/2023 12:49
Ad 1Shop.vn |
13/06/2023 10:52
Ad 1Shop.vn |
28/02/2023 10:45
Ad 1Shop.vn |
15/05/2023 09:58
Ad 1Shop.vn |
28/06/2023 11:34
Ad 1Shop.vn |
01/11/2023 11:02
