Trà Phổ Nhĩ quýt không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như làm đẹp da, cải thiện tiêu hóa, chống oxy hóa...
Trà Phổ Nhĩ là trà gì?
Trà Phổ Nhĩ là một dòng trà đặc biệt được chế biến từ những búp trà Shan Tuyết cổ thụ, xuất xứ Phổ Nhĩ thuộc tỉnh Vân Nam, Trung Quốc - vùng trà nổi tiếng.
Khác với các loại trà thông thường, trà Phổ Nhĩ có quy trình sản xuất phức tạp và nhiều công đoạn như: Thu hái búp và lá trà non -> Hấp trà -> Sao trà -> Phơi nắng -> Định hình trà thành bánh -> Bảo quản (lên men trà). Giai đoạn lên men giúp các vi sinh vật có lợi phát triển, làm thay điiur từ hương vị đến màu sắc của trà. Từ màu nước trà màu xanh > vàng > đen, vị trà không còn chát mà ngọt và dịu hơn, đậm đà hơn.
Có mấy loại trà Phổ Nhĩ?
Trà Phổ Nhĩ không chỉ có hương vị đậm đà, mà còn có giá trị cao về kinh tế và dinh dưỡng. Đây là một trong những loại trà đắt đỏ bậc nhất thế giới, vì nó được làm từ trà Shan Tuyết cổ thụ và thời gian lên men trong một thời gian dài, tương tự như rượu vang, càng để lâu, trà càng ngon và có giá trị.
Trà Phổ Nhĩ ban đầu là trà rời, nhưng để vận chuyển dễ hơn, người ta mới trà lại và có nhiều hình dáng từ tròn, vuông, chữ nhật...
Trà Phổ Nhĩ có hai loại là trà Phổ Nhĩ sống và trà Phổ Nhĩ chín.
Trà Phổ Nhĩ chín
Trà Phổ Nhĩ chín là trà chỉ lên men trong thời gian ngắn, thường chỉ kéo dài vài tháng. Phương pháp này còn được gọi là lên men cưỡng bức, một kỹ thuật giúp rút ngắn thời gian bảo quản trà.
Lá trà được xếp thành đống hoặc trải trên sàn sạch, sau đó phủ khăn ẩm lên trên để tạo môi trường ẩm và nóng. Điều kiện này sẽ tạo điều kiện phát triển cho các khuẩn có lợi và nấm men. Thời gian lên men trung bình dao động khoảng 45 đến 65 ngày.
Trà Phổ Nhĩ sống
Phổ Nhĩ sống là loại trà không trải qua công đoạn sấy khô, thay vào đó, lá trà được phơi trực tiếp dưới ánh nắng để giữ lại các enzyme. Chính những enzyme này sẽ hỗ trợ hoạt động lên men tự nhiên trong suốt thời gian bảo quản, có thể kéo dài từ vài năm, thậm chí cả trăm năm.
Trà được hấp sơ rồi nén thành bánh, sau đó được đóng gói và bảo quản trong điều kiện độ ẩm phù hợp (thường từ 20–30°C) để thúc đẩy quá trình lên men một cách từ từ. Phổ Nhĩ sống càng để lâu, hương thơm càng nồng nàn, vị trà càng sâu lắng, đậm vị và nước trà sẽ chuyển màu đẹp mắt. Trà thường được phân loại theo năm ủ, ví dụ như trà Phổ Nhĩ 10 năm, 20 năm, 25 năm…
Trà Phổ Nhĩ quýt là gì?
Trà Phổ Nhĩ quýt là một dòng trà xanh lên men độc đáo, nổi tiếng với quá trình chế biến cầu kỳ cùng phương pháp bảo quản hiện đại. Để làm loại trà này, người ta sẽ thu hái và tuyển chọn kỹ từ những búp và lá non trà cổ thụ. Sau đó trà sẽ được ướp với vỏ quýt khô để tạo nên hương thơm hấp dẫn, thú vị. Trong đó, tỉnh Vân Nam - Trung Quốc là những vùng trà có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu tuyệt vời, cho ra sản phẩm trà chất lượng.
Sự hòa quyện giữa vị chua nhẹ của quýt cùng hương đậm đà của trà Phổ Nhĩ không chỉ tạo nên thức uống thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Trà giúp giải nhiệt và hỗ trợ giải độc, thích hợp để thưởng thức vào mùa hè. Đây là loại trà ngon được nhiều người ưu chuộng và lựa chọn.
Trà Phổ Nhĩ quýt có tác dụng gì?
Trà Phổ Nhĩ quýt không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn nhờ quá trình lên men, trà sản sinh ra hoạt chất Thearubigin, góp phần tạo nên màu nâu đỏ đặc trưng và làm biến đổi các hợp chất catechin, mang lại những lợi ích vượt trội cho cơ thể.
Dưới đây những tác dụng trà Phổ Nhĩ quýt:
Làm đẹp da
Catechin trong trà Phổ Nhĩ quýt hỗ trợ làm đẹp da, chống oxy hóa, tinh dầu từ vỏ quýt cũng có tác dụng tích cực giúp da sáng và bóng hơn. Hơn nữa, khi tiêu thụ trà Phổ Nhĩ thường xuyên cũng tăng cường quá trình thải độc, giúp a được bảo vệ và khỏe mạnh hơn.
Hỗ trợ giảm cân
Trà Phổ Nhĩ chín cũng hỗ trợ giảm cân. Bạn có thể uống một tách trà trước bữa ăn khoảng 1 tiếng giúp thanh lọc đường ruột, tạo cảm giác no nhẹ, từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào bữa ăn. Các chất như polyphenol, axit amin, polypeptide và khoáng chất trong trà giúp ức chế sự tích tụ mỡ, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, từ đó giúp bạn giảm cân. Để giảm cân hiệu quả, bạn nên kết hợp cùng chế độ ăn uống và tập luyện khoa học.
Giảm cholesterol
Trà Phổ Nhĩ quýt chứa Lovastatin, đây là một chất có khả năng giúp giảm cholesterol, từ đó hạn chế nguy cơ bị bệnh tim mạch. Ngoài ra, trà còn hỗ trợ giãn mạch máu, ổn định huyết áp.
Có lợi cho răng miệng
Thói quen uống trà Phổ Nhĩ quýt hỗ trợ cải thiện chức năng dạ dày. Ngoài ra, nó còn giúp bạn xóa đi mùi hôi miệng, mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu mỗi khi uống trà. Bên cạnh đó, trà này cũng giúp bạn nâng cao sức khỏe răng miệng.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Táo bón là vấn đề tiêu hóa phổ biến mà nhiều người gặp phải. Để cải thiện tình trạng này, bạn có thể bổ sung thêm trà Phổ Nhĩ quýt. Vì nó là sản phẩm lên men, nên giúp bạn bổ sung thêm các vi sinh vật có lợi như Saccharomyces, Aspergillus niger, Penicillium, Rhizopus và Aspergillus gloucus. Những vi sinh này có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm nguy cơ táo bón.
Uống trà Phổ Nhĩ quýt cần lưu ý
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị và lợi ích sức khỏe của trà Phổ Nhĩ quýt, bạn cần lưu ý:
Chọn trà chất lượng
Trà Phổ Nhĩ quýt là trà ngon, được nhiều người yêu thích, khi mua trà bạn nên chọn mua trà từ các nhà cung cấp đáng tin cậy, chất lượng, có nguồn gốc minh bạch, tránh mua trà không có xuất xứ, không có thông tin cụ thể, hay có dấu hiệu hư hỏng, nấm mốc.
Uống trà vừa phải
Khi uống trà Phổ Nhĩ quýt bạn chỉ nên dùng một lượng vừa phải, khoảng 3- 5g là đủ, không nên uống quá nhiều trà cũng không nên uống trà quá đặc. Việc uống trà đúng liều lượng sẽ giúp tối ưu lợi ích từ loại trà này và hạn chế các tác dụng phụ không mong muốn.
Không dùng nước quá nóng khi pha trà
Khi pha tà Phổ Nhĩ quýt, bạn nâu nước sôi rồi tráng dụng cụ pha trà, còn nước pha trà bạn nên dùng từ 90- 95 độ C. Như vậy sẽ giúp trà chiết xuất ra nước tốt hơn, cũng không ảnh hưởng tới vị trà hay dưỡng chất có trong trà.
Đây là trà lên men nên dùng đúng cách và đều đặn cũng có lợi cho tiêu hóa, khi pha trà bạn nên thêm cả vỏ quýt vào cùng, vì nó sẽ tăng hương vị và vị thơm của trà, giúp bạn uống trà sẽ cảm thấy ngon hơn.
