Mực lá siêu to là loại mực đắt nhất hiện nay, nó là dòng mực cao cấp, mỗi con có trọng lượng dao động từ 1-3 kg/con có giá gần nửa triệu đồng/kg vẫn luôn được nhiều người săn đón.
Mực gì đắt nhất?
Việt Nam có rất là nhiều loại mực, trong đó mực lá siêu to là loại đắt nhất, đặc sản của người dân vùng biển miền Trung và một số nơi khác như Phú Quốc... Mực lá siêu to là loại hải sản cao cấp đang được người dân săn đón nhờ hương vị thơm ngon, giòn ngọt. Loại mực lá loại lớn thường có trọng lượng dao động từ 1-3kg/con. Những người buôn bán hải sản chia sẻ, mực lá siêu to thường được nhập từ vùng biển miền Trung, với giá khoảng 400.000 đồng/kg tùy thời điểm, chất lượng mực. Đây là loại mực hiếm, khiến người sành ăn không thể bỏ qua.
Tại sao mực lá được yêu thích?
Lý do mực lá khổng lồ được mọi người yêu thích là vì:
- Mực lá có chất lượng vượt trội, thịt giòn, ngọt, khác biệt hoàn toàn so với mực xà giá rẻ (chỉ vài chục nghìn/kg, trọng lượng tới 10kg/con).
- Loại mực lá từ 2.5-3kg/con cực kỳ khó tìm, sản lượng không nhiều, nên nó được nhiều người dùng để làm quà biếu sang trọng
- Giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe cũng chính là điều làm tăng giá trị cho loại mực này. Vì chỉ những con mực khỏe, hấp thu đủ dưỡng chất, sống đủ lâu mới có thể đạt khối lượng gần 3kg. Nếu mực lá dưới 1kg thì lại rẻ, còn nếu trên 1- 3kg thì là hiếm.
Đặc điểm của mực lá cao cấp
Mực lá khác biệt so với mực nang, vì sao lại gọi là mực lá? Vì mực có hình dáng tương tự như chiếc lá, với thân dài khoảng 25cm và bề ngang bằng 1,3 lần chiều dài thân. Khi mực phát triển có thể nặng 2-3kg, là một trong những loại mực ngon nhất, nhìn nó hơi giống cả mực ống và cả mực nang.
Tìm hiểu về mực lá
Mực lá là gì?
Mực lá là loại hải sản được nhiều người đánh giá là loại mực ngon nhất hiện nay. Loại mực này có thân hình giống chiếc lá nên có lẽ vậy mà nó có tên là mực lá, kích thước khi mực trưởng thành bằng bàn tay người lớn, đồng thời có một lớp da bao bọc quanh như một lớp áo. Thịt mực lá dày, vị ngọt tự nhiên, đặc biệt khi bạn càng nhai lâu càng đậm đà càng ngọt, rất thích hợp để chế biến các món như mực nướng, mực hấp hoặc mực chiên giòn...
Cách chọn mực lá tươi bạn có thể chú ý những điểm như thịt dày, chắc tay, có độ đàn hồi cao. Màu da trong, thân mực nguyên vẹn.
Mực lá có đặc điểm gì?
Thân mực lá nổi bật với màu trắng trong, có nhiều đốm nâu và đen li ti ở trên thân. Còn mực lá khi trưởng thành một con mực có thể đạt cân nặng từ 1 đến 3kg/con. Hình dáng của mực lá thì lại có phần tai dài gần như bao trọn toàn bộ thân và nó còn bành ra to như một cái lá, nên người ta gọi nó là mực lá cho dễ phân biệt với các loại mực khác.
Mực lá lại kông có mai cứng, cho nên khi chế biến rất nhanh gọn, bạn chỉ cần làm sạch phần dạ dày, rồi mang đi rửa sạch là có thể nấu các món mình thích.
Mực lá có vị gì?
Thịt mực lá thì dày, chắc, mềm dai, ngọt tự nhiên và dày hơn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mới và mùi hương của biển cả. Đây cũng là điểm nổi bật của loại hải sản này so với các loại khác. Nên mực lá loại lớn luôn được nhiều người ưu chuộng.
Mực tươi Việt Nam ở đâu ngon nhất?
Các địa điểm như Cô Tô (Quảng Ninh), Phan Thiết (Bình Thuận), Phú Quốc (Kiên Giang), và Nha Trang (Khánh Hòa),... là những nơi có mực tươi ngon nhất.
Mực Phan Thiết (Bình Thuận)
Phan Thiết là thiên đường hải sản, đặc biệt với mực, cá, tôm.... Mực tươi ở đây có thịt giòn, ngọt, được đánh bắt từ vùng biển miền Trung. Thực khách khi du lịch đến đây không thể bỏ qua thưởng thức các món đặc sản biển với chất lượng cao. Ăn xong thì bạn có thể mua mực khô, cá khô, nước mắm cá cơm... về làm quà.
Mực Nha Trang (Khánh Hòa)
Nha Trang là trung tâm hải sản của miền Trung, nổi tiếng nhiều hải sản thơm ngon, chất lượng, với nhiều món ăn hấp dẫn như gồm các món đặc trưng như bún sứa, bún cá, gỏi cá mai, mực rim me, cùng nhiều loại khô...đến đây bạn sẽ được trải nghiệm ẩm thực độc đáo, tươi ngon.
Mực Cô Tô (Quảng Ninh)
Cô Tô, thuộc tỉnh Quảng Ninh, là nơi du lịch nổi tiếng. Không những vậy, nơi đây còn có đặc sản mực khô và mực tươi, mực ở đây có thịt dày, ngọt, và dai. Đặc biệt, mực ở Cô Tô được chế biến ngay sau khi đánh bắt, đảm bảo độ tươi ngon. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị biển đậm đà của miền Bắc.
Mực Phú Quốc (Kiên Giang)
Phú Quốc là hòn đảo ngọc nổi tiếng với hải sản tươi ngon, trong đó mực tươi là một đặc sản nổi bật, có thể chế biến thành nhiều món như mực nướng, mực hấp, hay chả mực. Đặc biệt khi đến đây, du khách có thể trải nghiệm câu mực đêm trên biển và thưởng thức mực tươi vừa đánh bắt được ngay trên thuyền.
Phú Quốc là lựa chọn hàng đầu để bạn đi du lịch hay thưởng thức hương vị từ biển cả, nhờ nguồn hải sản dồi dào, cách chế biến đa dạng, và không gian nhà hàng view biển lãng mạn. Mực ở đây cũng thường được chọn làm quà biếu nhờ chất lượng cao cấp.
Ai không nên ăn mực lá?
Mực là món hải sản thơm ngon, giàu protein, tốt cho sức khỏe, nhưng theo Đông y, mực có tính hàn (lạnh). Do đó, dù bổ dưỡng, nhưng không dành cho tất cả mọi người. Một số người sau không nên ăn mực lá như:
Người mắc bệnh tim mạch, gan mật
Mực chứa lượng cholesterol cao, có thể làm tăng nồng độ cholesterol nếu ăn quá nhiều, điều này có thể gây áp lực cho tim mạch và gan mật. Những người mắc các bệnh như gan nhiễm mỡ, sỏi mật, tăng lipid máu, bị bệnh tim mạch hoặc xơ vữa động mạch... nên tránh hoặc hạn chế ăn mực, nếu không nó có thể làm bệnh nặng hơn.
Người mắc bệnh ngoài da
Mực là động vật sống ở biển, nên có thể kích thích hoặc làm nặng thêm các bệnh ngoài da như chàm, viêm da, hoặc phát ban. Những người có làn da nhạy cảm hoặc đang điều trị bệnh da liễu nên tránh ăn mực để không bị kích ứng.
Người dị ứng mực lá
Mực, tương tự các loại hải sản có vỏ, nó có chứa tropomyosin - đây là một protein dễ gây dị ứng ở những người nhạy cảm. Các phản ứng dị ứng có thể bao gồm ngứa da, phát ban, đau bụng,... Nếu bạn từng có tiền sử dị ứng hải sản, hãy tránh ăn mực. Còn nếu đây là lần đầu ăn mực thì bạn nên ăn một chút mực thôi, rồi kiểm tra phản ứng cơ thể.
Người có vấn đề về dạ dày hoặc lá lách
Theo Đông y, mực có tính hàn, dễ làm cơ thể “lạnh” hơn sau khi ăn. Những người có lá lách hoặc dạ dày yếu, cơ thể thường xuyên lạnh hoặc tiêu hóa kém, nên hạn chế mực để tránh tích tụ hàn khí, gây khó chịu hoặc làm bệnh trầm trọng thêm.
