Nếu bạn vừa mua hũ mắm điều chay về để ăn chay, nhưng chưa biết nên ăn với gì ngon, thì đây là những gợi ý dành cho bạn.
Mắm điều chay ăn với gì ngon?
Đầu tiên thì phải nói rằng, mằm điều chay có thể ăn với nhiều món ăn mặn lẫn món ăn chay. Các món ăn chay không thể thiếu mắm điều chay như gỏi cuốn, đậu hũ chiên, gỏi chay, rau củ luộc, bánh xèo chay,... nói chung các món ăn chay quen thuộc thì điều có thể kết hợp với sản phẩm này.
Gợi ý 10 món chay nên kết hợp với mắm điều chay
Dưới đây là các món ăn chay bạn nên sử dụng mắm điều chay để thổi bùng vị giác:
Chả giò chay
Chả giò chay là một món ăn rất hấp dẫn, nó được làm từ nguyên liệu thiên nhiên như đậu xanh, khoai lang, củ sắn, khoai môn, cà rốt, nấm mộc nhĩ.... Hỗn hợp nguyên liệu được sơ chế kỹ, băm nhỏ và cắt nhỏ được gói gọn từng cuốn nhỏ bằng bánh tráng đậu xanh. Sau đó mang đi chiên giòn các mặt. Bên trong nhân mềm, bùi béo, bên ngoài giòn vàng, chấm cùng mắm điều chay thêm ớt nữa thì đúng là ăn ngon quên lói về luôn haha.
Hoành thánh chay
Hoành thánh có thể chiến hoặc hấp tùy ý, món này cần có cà rốt, nấm mèo, đậu xanh sạch, mọc chay, lá hoành thánh, cùng các gia vị cơ bản như tiêu, hạt nêm chay, muối, dầu. Cũng tương tự như chả giò, thì các nguyên liệu được băm nhuyễn tạo thành một hỗn hợp mịn, được cho vào lá hoành thành nhỏ, gói lại và manh đi chiên giòn.
Lấy mắm điều ra lấy luôn phần thịt điều, vừa ăn hoàn thánh, kèm miếng thịt từ quả điều rất là vui miệng, nó giòn giòn, dai dai.
Bánh cuốn chay
Bánh cuốn chay thì làm tương tự như bánh cuốn thông thường, chỉ là không dùng các gia vị nguồn gốc động vật. Bánh làm gồm có bột gạo, bột năng, chả chay, đậu hũ chiên, củ sắn, cà rốt.... Bột được khuấy thành hỗn hợp lỏng, mang đi tráng trên nồi nước sôi có một lớp vải bên trên để tráng cho bánh chín. Bánh chín thì cho ra đĩa, rồi thêm chả và đậu hũ chiên lên trên. Lấy mắm điều chay ra để chấm, còn củ sắn và cà rốt bào sợi ăn kèm hoặc cho vào trong nước chấm luôn.
Gỏi hoa chuối chay
Hoa chuối vốn mềm và ngọt, khi mang làm gỏi nó ăn rất là ngon, để hoa chuối giòn và sáng màu, khi cắt hoa chuối bạn cho ngay vào nước muối để ngâm hoa chuối. Nước muối sẽ giúp hoa chuối giòn hơn.
Gỏi hoa chuối thì không thể thiếu mắm điều chay, giúp cân bằng vị giác, vị chua ngọt của gỏi rất dễ ăn, đây còn là món ăn healthy không dầu mỡ, rất có lợi cho sức khỏe.
Gỏi cuốn chay
Gỏi cuốn cũng là món ăn có lợi, nó không chứa nhiều calo, không dầu mỡ, toàn là rau củ là chính. Để làm món ăn này, bạn cần bún, đậu phụ, cà rốt, nấm sò nâu, ớt chuông, dứa, bạc hà, rau mùi, húng quế, giá đỗ... rau rửa sạch hết, cắt vừa ăn, đậu phụ chiên, nấm thì nấu chín. Cách làm như cuốn chả giò, cũng cho toàn bộ nguyên liệu vào bánh tráng ( loại ăn được trực tiếp nha) cuốn chặt lại rồi chấm vào trong mắm điều chay thôi.
Bánh khọt chay
Bánh làm từ bột, đậu xanh, kết hợp nước cốt dừa thơm béo, Bánh được nướng vàng ươm, bạn cắt bánh ra, cho vào bánh tráng, thêm rau sống, cuốn lại và chấm vào chén nước mắm điều chay, món ăn này gọi là ăn hoài không chán.
Cơm sườn bì chả chay
Dù là cơm sườn chay nhưng hình thức thì nhìn y chang hàng real ấy. Sườn non chay được chiên vàng, cho lên đĩa cơm nóng hổi, bạn thêm bì chaym chả hấp chay cùng một ít dưa leo hay cà chua cắt mỏng lên trên. Khi ăn dùng muỗng rưới một ít mắm điều chay lên cơm, rồi cứ thế điều chỉnh cho vừa miệng và ăn thôi, món ăn này rất là "đưa cơm" luôn á.
Heo quay chay
Heo quay chay nhưng được làm nhìn như heo thiệt, cũng có phần bì, mỡ, nạc, heo quay chay được chiên vàng, ăn giòn mà còn đẹp mắt. Bạn có thể ăn với cơm hay ăn kèm rau tùy ý. Và tất nhiên không thể không kèm thêm chén mắm điều chay rồi.
Các món rau củ
Bạn dùng mắm điều chay như nước chấm để ăn kèm với các loại rau củ luộc, đậu hũ luộc, nấm hấp...đây là cách ăn dân dã, thơm ngon mà không cần tốn công chế biến gì nhiều.
Thế các món mặn thì sao?
Ngoài món ăn chay ra mắm điều chay cũng dùng để chế biến với các món mặn.
Ăn kèm cá, thịt
Cá chiên, thịt luộc, cá hấp... có thể dùng để ăn với gia vị này, mẹo nhỏ là bạn thêm 1 chút ớt nữa, như vậy khi chấm sẽ bao đã luôn. Ăn cứ gọi là ngon tuyệt vời luôn. Nhớ ăn kèm rau để tăng hương vị cho món ăn nhen.
Nêm nếm món ăn
Mắm điều chay dùng nêm vào món ăn khi gần chín các món canh, món xào, hay bạn dùng nó tẩm ướp như các gia vị thông thường khác. Nhờ hương vị đậm đà, vị thanh nhẹ, giúp các đồ ăn đậm vị, và mang lại trải nghiệm hương vị tốt hơn. Và... tùy bạn biến tấu theo ý thích.
Lời kết
Mắm điều chay không chỉ có thể kết hợp với món ăn chay mà còn phù hợp cho các món mặn, nó là sản phẩm nên có trong gian bếp gia đình bạn, còn chần chừ gì nữa, hãy mua ngay thôi nào.
