Yến rút lông nguyên tổ là một trong các loại yến sào đã được sơ chế, rút lông và các tạp chất, là sản phẩm bổ dưỡng phù hợp cho những người bận rộn.
Yến rút lông nguyên tổ là gì?
Yến rút lông nguyên tổ ( tổ yến rút lông) là loại tổ yến có hình dáng đẹp, nguyên vẹn, bao gồm phần chân yến. Tổ yến sau khi được chọn lọc thì mang đi sơ chế làm sạch lông, tạp chất, bụi bẩn, nó tương tự tổ yến tinh chế, tuy nhiên tổ yến rút lông là loại cao cấp hơn.
Tổ yến tinh chế là loại yến được làm sạch các tạp chất nhưng hình dáng tổ không được nguyên vẹn. Còn tổ yến rút lông nguyên tổ từ khi thu hoạch đến lúc tạo ra thành phẩm được loại bỏ lông, bụi bẩn, tạp chất thì tổ yến vẫn y như ban đầu.
Yến rút lông nguyên tổ có giá thành khá cao, nó được xem là dòng yến cao cấp, nhờ giá trị cao và hình dáng đẹp nên nó phù hợp làm quá biếu tặng trong những dịp đặc biệt.
Dòng yến sào cao cấp này có đặc điểm như:
- Khi thu hoạch những tổ yến có hình dáng nguyên, đẹp ( hình dáng tổ yến khi khai thác và sơ chế không thay đổi), các tổ yến dày dặn được làm từ chim yến già, có độ dai ngon, hàm lượng dưỡng chất cao. Vì vậy số lượng yến rút lông thượng hàng có giá cao và số lượng không nhiều
- Quá trình sơ chế qua tay các người thợ có tay nghề cao, tỉ mỉ, đây cũng là yếu tố quan trọng tạo nên giá trị của yến rút lông
- Yến rút lông nguyên tổ chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Mặc dù đã được sơ chế tuy nhiên yến rút lông lại giữ trọn vẹn hàm lượng các chất dinh dưỡng.
Thành phần dinh dưỡng của tổ yến rút lông
Yến rút lông nguyên tổ chứa nhiều dưỡng chất và nhiều lợi ích cho sức khỏe, có các chất vi lượng và đa lượng, trong tổ yến có 31 nguyên tố vi lượng như sắt, đồng, kẽm, canxi,... một số loại đường tốt cho cơ thể và 18 loại axit amin bao gồm: Phenylalanine, Glycine, Cysteine, Alanine, Methionine, Sialic, Arginine, Methionine, Leucine, Acid Glutamic, Histidine, Tyrosine, Valine, Isoleucine, Proline, Aspartic, Serine, Threonine., các vi chất như Brom, Magan...trong đó nổi bật như:
- Chứa 20-30% carbohydrates, trong đó có Galactose: 16.9%, fucose 0.7%: Có công dụng phát triển tế bào liên lạc và não bộ
- 0% chất béo
- 50- 60 % protein: Protein là chất rất quan trọng cho quá trình sinh trưởng, tạo năng lượng cho cơ thể, tái tạo và phát triển các mô, nâng cao đề kháng...
- 18 loại axit amin: Có lợi cho hệ thần kinh, thận và gan, giúp nâng cao khả năng hấp thu chất dinh dưỡng như vitamin và canxi, các axit amin thiết yếu cho cơ thể bao gồm: Phenylalanine, Glycine, Cysteine, Alanine, Methionine, Sialic, Arginine, Methionine, Leucine, Acid Glutamic, Histidine, Tyrosine, Valine, Isoleucine, Proline, Aspartic, Serine, Threonine.
- Carbohydrate và khoáng chất hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất
- Chứa các nguyên tố quý hiếm như Selenium, Cromium...
- 31 vi khoáng chất như mangan, canxi, kẽm, đồng, sắt, selen... là những chất giúp kích thích tiêu hóa, có tác dụng tích cực với trí nhờ và thần kinh
- Glucosamine có lợi cho xương khớp
- 5,27% proline, 4,69% axit aspartic giúp tái tạo tế bào
- 8,6% tyrosine, axit syalic giúp loại bỏ độc tố, giúp phục hồi tế bào máu...
- 4,5% cysteine, phenylalanine giúp cơ thể hấp thu vitamin D từ ánh nắng mặt tời tốt hơn, cải thiện trí nhớ...
Công dụng của yến rút lông nguyên tổ
Tổ yến rút lông là một loại yến sào cao cấp và theo y học cổ truyền từ ngày xưa xem nó là một loại thuốc đại bổ, tổ yến rút lông mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Giúp bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy hoặc người mới phẩu thuật
- Cải thiện trí nhớ
- Làm đẹp da, chống lão hóa
- Có lợi cho đường ruột, gan và thận
- Hỗ trợ hấp thu canxi cho xương, giúp sụn khớp được tái tạo nhanh, giúp xương khớp chắc khỏe
- Giảm viêm khớp, thoái hóa cột sống
- Giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, phòng ngừa bệnh tật
- Có lợi cho tim mạch...
Yến sào mang đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, lại có hương vị thơm ngon nên nó rất được nhiều người yêu thích, tuy nhiên bạn cần chọn mua yến ở nơi uy tín, nhà sản xuất được đánh giá cao để mua yến chất lượng và đảm bảo an toàn.
Yến sào nếu dùng đúng cách và đúng liều lượng sẽ mang đến rất nhiều lợi ich cho sức khỏe lẫn sắc đẹp. Nó còn là thực phẩm dùng để bồi bổ người mới ốm dậy hiệu quả.
Cách làm tổ yến rút lông
Yến rút lông nguyên tổ khi sơ chế cần kiên nhẫn, tỉ mỉ để giữ hình dáng tổ yến nguyên vẹn. Bạn có thể tham khảo cách rút lông tổ yến như sau:
- Lựa chọn những tổ yến đẹp và đạt tiêu chuẩn
- Cho nước tinh khiết vào bình xịt, xịt đều lên cho ướt tổ yến, tiếp tục cho tổ yến vào ngăn mát, chờ sợi yến mềm
- Dùng nhip chuyên dụng làm sạch lông, tạp chất dính ở tổ yến
- Thành phẩm là tổ yến sạch tạp chất, hình dáng còn nguyên vẹn như lúc ban đầu
- Sấy khô
- Đóng gói làm quà tặng hoặc sử dụng dần.
Cách làm yến chưng đông trùng hạ thảo
Thành phần những chất dinh dưỡng của tổ yến rất cao, có các chất vi lượng và đa lượng, trong tổ yến có 31 nguyên tố vi lượng như sắt, đồng, kẽm, canxi,... một số loại đường tốt cho cơ thể và 18 loại axit amin, các vi chất như Brom, Magan...
Khi dùng yến chưng đông trùng hạ thảo đều là những nguyên liệu bồi bổ sức khỏe rất tốt, đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý, giúp tăng cường trí nhớ, tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch...
Nguyên liệu:
- 5g yến rút lông nguyên tổ
- 1-2 con đông trùng hạ thảo
- 10g hạt sen
- 2 lát gừng tươi
- 1 ít đường phèn
Cách thực hiện:
- Cho yếnrút lông nguyên tổ vào tô đổ nước sạch vào ngâm khoảng 30 phút, chờ cho yến nở đều, thì vớt để ráo.
- Đông trùng hạ thảo mang rửa sạch và để ráo
- Hạt sen mang bỏ phần tim sen, để ráo
- Cho 300ml nước đun sôi, hầm chín hạt sen
- Cho yến vào thố chưng, lần lượt cho gừng tươi cắt sợi, hạt sen, đông trùng hạ thảo vào, đổ nước ngập yến
- Cho vào nồi chưng cách thủy khoảng 20- 30 phút
- Cho hạt đường phèn vào, chưng thêm 5 phút thì tắt bếp
- Cho yến ra, thưởng thức.
Liều lượng sử dụng yến sào
Mặc dù biết yến sào có nhiều công dụng đối với sức khỏe, tuy nhiên không nên lạm ăn quá nhiều, Yến sào mang lại lợi ích tốt nhất khi ăn đúng cách và liều lượng phù hợp.
Liều lượng sử dụng yến sào còn phụ thuộc vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe:
- Trẻ em từ 1 - 3 tuổi có thể dùng 1 - 2gr/ngày, 2 - 3 lần/ tuần
- Trẻ em từ 3 - 10 tuổi có thể dùng 2 - 3gr/ngày, 2 - 3 lần/ tuần
- Trẻ em 10 tuổi trở lên dùng 3gr/ngày và có thể dùng mỗi ngày
- Người lớn tuổi muốn bồi bổ sức khỏe có thể dùng 1,5 - 2gr/ngày, có thể dùng mỗi ngày
- Người đau ốm có thể dùng 5g/ngày
- Người có sức khỏe bình thường 5g/ngày, dùng 2 lần/tuần
Lưu ý:
- Cần mua yến sào ở nơi uy tín để đảm bảo chất lượng
- Cần ăn yến điều độ và đúng liều lượng
- Không nên kết hợp với nhiều nguyên liệu
- Không lạm dụng ăn quá nhiều
- Hạn chế sử dụng đường khi nấu yến sào. Nếu có thể bạn nên ăn nguyên chất không cần thêm đường hoặc dùng táo khô để tạo vị ngọt.
Ngoài ra, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, bạn nên được bác sĩ tư vấn, để bổ sung yến sào đúng liều lượng và mang lại hiệu quả tốt nhất.
Lời kết
Yến rút lông nguyên tổ đã trở thành một món ăn được ưa thích và có giá trị cao trong ẩm thực. Nó thường được sử dụng để làm súp yến, chè yến, hoặc có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn và đồ uống khác.
Yến rút lông nguyên tổ cũng có ợi sức khỏe như tăng cường miễn dịch, cung cấp dưỡng chất và làm đẹp da. Vì vậy, bạn cần chọn mua yến rút lông ở nơi uy tín, sử dụng đúng cách và đúng liều lượng để phát huy tối đa công dụng của tổ yến nhé!
