Kẹo khóm là một loại kẹo dân dã được làm từ khóm (dứa), đậu phộng rang, mè, gừng,... kẹo có vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng, béo bùi và thơm ngon.
Kẹo khóm là gì?
Dứa là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, còn gọi là thơm hoặc khóm, là một loại trái cây nhiệt đới có tên khoa học là Ananas comosus. Trái cây này chín có màu vàng nổi bật, ăn có vị chua ngọt và rất giàu dinh dưỡng. Dứa có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để chế biến nhiều món ăn hay kẹo ngon, hấp dẫn.
Kẹo khóm là một loại kẹo đặc sản làm từ khóm (dứa) chín, kết hợp cùng các nguyên liệu khác như đậu phộng, gừng, mè... , tạo nên một hương vị tuyệt vời, vừa chua chua ngọt ngọt, vừa béo và thơm, ăn rất ngon miệng.
Thành phần của kẹo khóm
Kẹo khóm Thiên Trung có những thành phần chính gồm:
Dứa chín
Dứa là một loại quả có hàm lượng dưỡng cao, với nhiều vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9, vitamin C, vitamin K, và các loại khoáng chất như mangan, sắt, canxi, kẽm..., cùng chất xơ, protein, carbohydrate, beta carotene...
Mè
Mè hay còn gọi là trắng, chúng có hai loại chính là mè đen và mè trắng, trong kẹo khóm sử dụng loại mè trắng ( màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, cũng có hình dạng bầu dục), giúp tạo độ giòn, thơm ngon cho từng viên kẹo.
Đậu phộng
Đậu phộng còn được gọi là lạc, có xuất xứ từ Nam Mỹ và Trung Mỹ, Nó được thuần hóa lần đầu tiên ở khu vực Nam Mỹ.
Loại cây này được người Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha tìm thấy, sau đó mang từ Brazil đến Tây Nam Ấn Độ, châu Phi. Cây đậu phộng còn được mang sang Trung Quốc. Hiện nay, nó được trồng nhiều trên các quốc gia trên thế giới. Đậu phộng có màu hồng, nâu đỏ hay đỏ, tùy thuộc vào loại giống.
Gừng
Gừng là một loại cây thực vật có quan hệ họ hàng với thảo quả và nghệ. Gừng có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc và Ấn Độ. Gừng đã được ưa chuộng vì khả năng chữa bệnh và được đưa vào châu Âu qua buôn bán gia vị trong thời kỳ trung cổ. Tại đây, gừng còn trở thành một nguyên liệu của bánh kẹo và sau đó trở thành một loại gia vị phổ biến trên toàn thế giới.
Bánh tráng giấy
Bánh tráng giấy có thể ăn trực tiếp, nó rất mỏng và làm từ lớp bột gạo, giúp gói gọn kẹo, giữ kẹo không bị chảy nước hay mất mùi. Loại này còn thương dùng để gói kẹo dừa hay các loại kẹo khác.
Tác dụng của kẹo khóm
Kẹo khóm khi bạn ăn vừa phải và đúng cách, nó cũng mang lại một số lợi ích cho cơ thê như:
- Cải thiện tiêu hóa nhờ enzym bromelain trong quả dứa giúp phân giải chất đạm, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn
- Tăng cường đề kháng nhờ dứa giàu vitamin C
- Bổ sung thêm dưỡng chất và chất xơ
- Giúp bạn giảm căng thẳng, bổ sung năng lượng
- Với thành phần 86% nước khóm, 5,4% đường, 7.1% đậu phộng, 0.7% mè, 1,4% gừng, 0,3% bánh tráng giấy, ít ngọt, vị chua ngọt đến nhiều từ nguyên liệu tự nhiên lá dứa, không dùng đường công nghiệp nhiều nên phù hợp với người ăn kiêng ( tuy nhiên nếu ăn nhiều thì có thể khiến bạn tăng cân đó nha).
Cách dùng kẹo khóm
Không có gì đơn giản hơn băng việc ăn kẹo ^^. Bạn chỉ cần mở bao bì, lấy 1 cái kẹo ra và cho vào trực tiếp trong miệng ăn thôi, chỉ nên ăn 1-2 cái/ lần, đừng ăn quá nhiều để tránh dư thừa năng lượng nha.
Kẹo khóm có gì đặc biệt?
Kẹo khóm có huơg vị dân dã, chua ngọt tự nhiên, nó có những điểm nổi bật như:
Hương vị đặc trưng
Sự kết hợp giữa vị chua ngọt thanh của khóm, vị béo của đậu phộng và mè, gừng thơm phức, tạo nên một hương vị hài hòa, không quá chua, cũng không bị ngọt gắt. Đây là sự hòa quyện vừa mới mẻ và quen thuộc, ăn kẹo còn giúp bạn gợi nhớ hương vị dân dã, tuổi thơ.
Nguyên liệu tự nhiên
Với 86% nước khóm, kẹo tận dụng tối đa nguyên liệu trái cây tự nhiên, cùng lượng đường thấp (chỉ 5,4%). Phối hợp cùng 7.1% đậu phộng, 0.7% mè, 1,4% gừng, rất phù hợp cho người muốn ăn vặt lành mạnh hoặc hạn chế ăn bánh kẹo quá ngọt.
Linh hoạt sử dụng
Kẹo khóm bạn có thể dùng để ăn vặt, làm quà tặng, hay thêm vào trong mâm bánh mứt lễ Tết, hay khi đi tàu xe, cũng có thể dùng để nhâm nhi, kẹo đựng trong túi lớn, bên trong còn gói thành từng viên nhỏ, như thế vừa dễ ăn lại dễ chia sẻ cho mọi người.
Dễ bảo quản
Gọn nhẹ với một hộp 250g, dễ mang theo, bảo quản đơn giản, bạn chỉ cần để ở nơi thoáng mát, khô ráo là được. Bạn cũng có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh, kẹo cho vào tủ lạnh sẽ không bị cứng, bạn có thể để vào ngăn sạch, để riêng thực phẩm khác.
Cấu trúc mềm
Kẹo khóm cuộn tròn thành từng miếng, bên ngoài có lớp bánh tráng giấy mỏng, bên trong là nhân khóm dẻo, dễ ăn và không bị dính răng giống như kẹo dừa. Vừa miệng với hầu hết mọi người.
Thời gian bảo quản lâu
Dù không dùng chất bảo quản, kẹo khóm vẫn có thể giữ được hương vị trong khoảng 90 ngày ở nhiệt độ thường. Giúp bạn sử dụng trong một thời gian dài mà không lo hư hỏng.
Đạt chứng nhận OCOP
Sản phẩm an toàn, giữ nguyên hương vị tự nhiên cũng như dưỡng chất, được chứng nhận OCOP 3 sao, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Người tiêu dùng có thể an tâm mua sắm và thử thưởng thức loại kẹo tuyệt vời này.
