Một tai yến (khoảng 9- 10g) có thể dùng được từ 3- 4 lần cho người lớn (tương đương 2- 3g/lần) hoặc trẻ em có thể dùng được nhiều lần hơn khoảng 5- 6 lần, với 1-2g/lần. Vì thế, 1 tai yến an được bao nhiêu lần là còn tùy thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng, độ tuổi và sức khỏe từng người.
Tai yến là gì?
"Tai yến" là tên gọi dân dã dựa trên hình dáng cong tự nhiên của tổ yến, giống như vành tai, một cái tai yến này chính là 1 cái tổ của chim yến. Tổ yến thô là tổ yến do chim yến tạo ra từ nước dãi 100% nguyên chất, chưa qua xử lý hay sơ chế. Tổ yến tự nhiên thì nó thường nằm trên vách đá hay hốc đá trong các hang động, còn nếu là yến nuôi thì người dân sẽ xây một căn nhà, sau đó dùng tiếng kêu giống chim yến để thu hút yến về làm tổ.
Yến sào chứa hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất cực kỳ dồi dào. Là một sản phẩm cao cấp có giá trị sức khỏe vượt trội.
1 tai yến bao nhiêu gram?
Một tai yến (tổ yến) trung bình nặng khoảng 9 đến 11 gam, nhưng có thể dao động từ 7g đến 14g tùy thuộc vào kích thước, loại tổ yến (thô, tinh chế) và nguồn gốc yến. Tai yến thô là loại mà con yến xây tổ và sinh nở xong sẽ bay đi, người ta sẽ thu hoạch phần tổ này, nên nó trọng lượng lớn hơn do còn lông và tạp chất, còn yến tinh chế có kích thước đều hơn, có tính thẩm mỹ cao hơn vì đã qua xử lý làm sạch và cho vào khuôn nên có hình dánh đồng đều. Ngoài ra, kích thước tổ yến tự nhiên hoặc yến nuôi sẽ khác nhau, nên trọng lượng của từng tai yến cũng khác nhau.
Phân loại theo kích thước:
- Tai yến nhỏ có thể đạt khoảng 7-8 gram
- Tai yến trung bình thì 9-11 gram
- Tai yến lớn có thể lên đến 13-14 gram.
1 tai yến ăn được mấy lần?
Bạn mua yến sào về sử dụng nhưng phân vân không biết nên sử dụng thế nào cho hợp lý? Câu hỏi "1 tai yến ăn được bao nhiêu lần" là thắc mắc chung của nhiều người mới bắt đầu sử dụng yến, thế nên để giải đáp câu hỏi này thì chúng ta cùng tìm hiểu chi tiết theo từng đối tượng sử dụng yến sào như:
Trẻ nhỏ (trên 1 - 3 tuổi)
Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe trẻ em. Đối với trẻ từ trên 1 tuổi đến 3 tuổi đã có thể sử dụng yến sào để bổ sung dưỡng chất, bạn có thể cho trẻ ăn yến chưng hay thêm yến vào món ăn trẻ thích. Nhưng liều lượng sử dụng chỉ nên nằm khoảng 1 - 2gr yến/ngày, mỗi tuần chỉ nên dùng 2- 3 lần.
Thế nên 1 tai yến khoảng 9- 11g sẽ dùng được 5- 6 lần.
Trẻ em từ 3 - 10 tuổi
Đối với trẻ ở giai đoạn này, bạn có thể dùng khoảng 2 - 3gr yến/ngày, mỗi tuần cũng nên dùng 2- 3 lần. Không nên cho trẻ dùng quá nhiều, quá thường xuyên, vì cơ thể trẻ chỉ cần mức yến này là đủ để cải thiện sức khỏe và hỗ trợ cơ thể phát triển tốt hơn. 1 tai yến sẽ có thể dùng từ 3.5- 5 lần.
Trẻ em 10 tuổi trở lên
Độ tuổi này thì có thể cho trẻ ăn tương tự như giai đoạn 3- 10 tuổi, là 2 - 3gr yến/ngày. Đây là lúc các bậc phụ huynh cần chú trọng bổ sung đầy đủ dưỡng chất để trẻ phát triển toàn diện. Với liều lượng này, một tai yến cũng ăn được khoảng 3.5- 5 lần.
Lưu ý: Trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng yến sào do hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi cho trẻ sử dụng yến.
Người trưởng thành
Người trưởng thành có thể dùng từ 2,5- 3g yến/ ngày, nên với khối lượng 9- 11g, thì 1 tai yến thì dùng được 3- 4 lần. Bạn có thể chưng yến để sử dụng hay nấu cháo yến cũng là một lựa chọn lý tưởng.
Người cần bồi bổ
Người lớn tuổi muốn bồi bổ sức khỏe có thể dùng 1,5 - 2gr yến/ngày. Một tai yến sẽ dùng từ 5- 6 lần. Bạn nên chưng yến không thêm đường, nên dùng kỷ tử, táo đỏ, gừng, đông trùng hạ thảo để thay cho đường. Như thế sẽ lành mạnh cho sức khỏe hơn.
Người bị suy nhược
Những người bị suy nhược cơ thể, mới ốm dậy muốn bổ sung dưỡng chất có thể dùng từ 3- 5g yến sào. Tùy vào nhu cầu của cơ thể mà bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp. Với tỷ lệ này, chỉ dùng 2- 3 lần là hết 1 tai yến, nên bạn có thể mua hẳn 100g tổ yến và về sử dụng dần.
Tóm lại, liều lượng này chỉ mang tính tham khảo, bạn muốn biết chính xác mình nên sử dụng bao nhiêu yến sào thì hãy hỏi ý kiến bác sĩ, nhất là khi bạn muốn cho trẻ em dùng, hay bạn đang có vấn đề về sức khỏe.
1 tai yến giá bao nhiêu?
Yến sào sẽ có giá thành khác nhau tùy vào loại yến và trọng lượng, ví dụ:
Tổ yến tinh chế
Vì loại yến sào này đã được nhặt sạch lông, tạp chất nên trọng lượng của nó sẽ giảm đi so với tổ yến thô ban đầu, nên nó cũng có giá cao. Trung bình 100g yến tinh chế có giá từ 4.000.000 - 7.000.000 VNĐ, nên 1 tai yến tinh chế có trọng lượng 8-10g thì có giá 320.000 - 700.000 VNĐ.
Yến tính chế thì có tính thẩm mỹ cao, phù hợp làm quà biếu tặng cao cấp, khi nấu cũng không mất nhiều thời gian, nhưng nó dễ bị người ta pha trộn thêm phụ gia như rau câu để tăng khối lượng, nên bạn cần chọn mua yến tinh chế ở nhà sản xuất đáng tin cậy, xuất xứ minh bạch,
Giá yến sào thô
100g yến thô nguyên chất, còn lông có thể nằm ở mức 3.000.000 - 5.000.000 VNĐ, một tai yến thô ( 7-12g) dao động từ 210.000- 600.000 VNĐ.Giá yến thô sẽ còn tùy vào loại tự nhiên hay yến nuôi, hay loại yến như bạch yến, yến huyết, hồng yến mà giá nó cũng khác biệt. Yến huyết là loại yến tự nhiên quý hiếm có giá rất cao.
Giá thành này có thể thay đổi tùy nhà cung cấp, thời điểm và chất lượng của từng loại yến.
Một tai yến chưng để được bao lâu?
Thời gian bảo quản yến chưng còn tùy thuộc vào cách bảo quản cũng như món yến bạn làm, nếu bảo quản sai cách thì không để được lâu, thậm chí còn có thể làm hỏng món yến hay hao hụt dưỡng chất
- Yến chưng bảo quản tối đa 1 tuần trong nhiệt độ 2-5 độ C
- Yến chưng bảo quản tối đa 7 ngày ( nếu bảo quản tốt có thể trong 10 ngày) khi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách chưng 1 tai yến đúng cách
Nguyên liệu:
- 5g tổ yến
- 2 lát gừng tươi cắt sợi
- Nồi chưng chuyên dụng
- Nước tinh khiết
Cách làm yến chưng:
- Lấy yến tinh chế vào tô đổ nước sạch vào ngâm khoảng 30 phút, chờ cho yến nở đều, thì vớt để ráo. Yến nở thì đổ phần nước đó, cho phần nước sạch khác vào, dùng nhíp hoặc tay nhặt sạch hết các tạp chất, lông, rửa sạch lại và để ráo
- Cho yến vào thố chưng, cho nước vào ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút
- Thêm gừng cắt sợi vào phần yến đang chưng, nấu thêm 2- 3 phút thì tắt bếp, cho yến ra
- Thưởng thức, có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy ý.
