Cá ngát không chỉ có hương vị thơm ngon mà nó còn có giá trị dinh dưỡng cao, nên không chỉ là thực phẩm mà nó còn được kết hợp để tạo ra các món ăn giúp bồi bổ và cải thiện sức khỏe.
Cá ngát có chất dinh dưỡng gì?
Cá ngát không chỉ có hương vị thơm ngon mà nó còn có giá trị dinh dưỡng cao, nên được rất nhiều người ưu chuộng. Cá ngát giúp bổ sung nhiều chất cho cơ thể như:
- Chất đạm
- Chất béo
- Canxi
- Sắt
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin PP
- Phốt pho
- Omega 3
- Và nhiều loại vitamin
Thịt cá ngát rất ngọt và chắc, kèm theo vị béo ngậy hấp dẫn, khi chế biến đúng cách nó là một món ăn tuyệt vời trong thực đơn.
Các bài thuốc từ cá ngát bạn đã biết chưa?
Cá ngát là một loài cá da trơn, thuộc họ Plotosidae. Đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa hàm lượng cao đạm, chất béo cùng các khoáng chất quan trọng như canxi, phốt pho, sắt và các loại vitamin như vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP... Thịt cá ngát có vị béo, mềm và thơm, mà còn giàu omega-3 và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cá ngát thuộc họ cá trê, có vị ngọt, tính bình, không độc, giúp bồi bổ khí huyết, ích khí và sinh tân. Loại cá này rất phù hợp với những người bị suy nhược cơ thể, khó khăn trong việc tăng cân, tóc bạc sớm, sinh lý yếu,... Ngoài ra, những ai gặp vấn đề về khí huyết hư cũng có thể sử dụng cá ngát để cải thiện vấn đề này.
Dưới đây là một số món ăn từ cá ngát vừa thơm ngon vừa hỗ trợ trị bệnh:
Cá ngát bung chuối xanh
Cá ngát bung chuối xanh là một món ăn khá phổ biến, có thể nhiều người yêu thích món ăn này nhưng không hề biết nó cũng rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này hỗ trợ bổ dưỡng khí khuyết, cải thiện trí nhớ, giúp bạn giảm mệt mỏi do tình trạng khí huyết hư.
Món ăn này cũng khá dễ thực hiện, bạn có thể tự nấu tại nhà và cần các thành phần chủ yếu như cá ngát, chuối xanh, thịt heo ba rọi, và các loại rau tía tô, lá lốt nghệ, các gia vị.
Cá ngát nấu môn bạc hà
Cá ngát kết hợp môn bạc hà giúp mang đến hương vị độc đáo. Bạn cần có những thành phần cơ bản như cá ngát tươi, thơm, môn bạc hà, cà chua chín, hoa chuối, giá đậu, đậu bắp và các gia vị như nước mắm, muối, bột ngọt, đường...
Món ăn này giúp bạn giải nhiệt, khí huyết được bồi bổ, cũng hỗ trợ kiện tỳ hóa đàm, có lợi cho những người bị nhức đầu, chóng mặt. Bạn có thể tự nấu tại nhà, vừa giúp bữa cơm thêm đổi khẩu vị vừa giúp ích cho sức khỏe.
Cá ngát kho nghệ
Nghệ vốn là một gia vị có giá trị dưỡng chất dồi dào, rất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với người bị đau dạ dày. Khi kết hợp nghệ cùng cá ngát, thịt giò heo, hành, nước mắm, đường, ớt... giúp tạo nên món cá ngát kho nghệ đậm đà.
Khi bạn bổ sung món ăn này vào thực đơn đúng cách, nó còn giúp ích cho mẹ sau sinh như lợi sữa, bổ khí huyết, ít sữa, cơ thể bị suy nhược.
Cá ngát om riềng mẻ
Một món ăn từ cá ngát vừa hấp dẫn vừa có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như dưỡng khí huyết, bổ sung năng lượng, cải thiện các vấn đề sức khỏe thường gặp như đau mỏi cơ khớp, đái tháo đường và suy nhược cơ thể.
Bạn muốn nấu món cá ngát này cần có cá ngát tươi, riềng, đậu phụ, thịt ba rọi. Cùng các gia vị quan trọng như mẻ, mắm tôm, nghệ, ớt, muối, nước mắm, bột ngọt.
Lẩu cá ngát
Món lẩu luôn là một lựa chọn của nhiều người khi tụ tập gia đình, bạn bè. Nhất là lẩu mà nấu từ cá ngát không chỉ có hương vị hấp dẫn, mà còn giúp dưỡng khí huyết, củng cố đề kháng, những ai khó ngủ, suy nhược cơ thể, lưng gối mỏi cũng nên dùng.
Bạn chỉ cần có xương đuôi heo, cá ngát tươi, cùng các loại rau như bông súng, rau đắng, giá, hoa lý, cà chua, mùi tàu, ngò om. Kết hợp với nước cốt me, đường, ớt, nước mắm, bột ngọt...
Canh cá ngát nấu lá me non
Một món canh vừa ngon lại vừa hỗ trợ các vấn đề như giúp dưỡng khí huyết, giải nhiệt, giảm các triệu chứng như chóng mặt nhức đầu. Món ăn này còn giúp bổ hư, giúp bạn ăn uống ngon hơn.
Để nấu canh cá ngát này, bạn chỉ cần chuẩn bí 1 con cá ngát tươi khoảng một kg, kèm theo các nguyên liệu như bông súng, giá đỗ, lá me non, rau đắng và môn bạc hà, cùng các gia vị như muối, nước mắm, ớt...
Cá ngát om dưa chua
Cá ngát om dưa chua là một món ăn giúp thay đổi khẩu vị cho bạn, không chỉ ngon mà còn giúp cải thiện tiêu hóa, kiện tỳ, bổ khí bổ huyết, giúp bạn ăn uống ngon hơn, đồng thời, những người bị viêm đại tràng, hay các vấn đề như men gan cao, viêm gan cũng có thể sử dụng.
Chỉ cần cá ngát, cà chua, dưa muối là bạn có thể chế biến món ăn này rồi, tất nhiên các gia vị cơ bản như hành, tiêu, muối.... thì không thể thiếu nhé.
Canh chua cá ngát
Canh chua cá ngát là một món ăn hấp dẫn, món ăn này còn thích hợp cho những ngày hè. Để làm món ăn này cũng khá đơn giản. Nó cũng chế biến tương tự các món canh chua cá khác, cần các nguyên liệu như thịt cá ngát tươi, nước cốt me, cà chua, giá đỗ, rau ngổ, đậu bắp, thơm, ớt, đường, nước mắm, muối...
Canh chua cá ngát hỗ trợ bổ khí huyết, hỗ trợ tình trạng suy nhược, hay bị mệt mỏi, đồng thời còn giúp kiện tỳ thận và hỗ trợ khí huyết hư.
Cá ngát nấu chua cay
Món ăn này giúp dưỡng khí huyết, ích tỳ thận, đặc biệt có lợi cho những ai đnag bị suy nhược, mệt mỏi thường xuyên, tóc bạc sớm, bị nhức đầy đều có thể dùng. Món ăn này có thể ăn kèm cơm nóng.
Để chế biến cá ngát nấu chua cay cần khá nhiều nguyên liệu như cá ngát, nước cốt me, cà chua, dứa, đâu bắp, giá, hoa chuối, rau ngổ, cải xoong, sả, cùng các gia vị cơ bản.
Lưu ý:
Những ai bị gout, hay đang ăn kiêng, thì cần tránh ăn cá ngát, vì loại cá này có hàm lượng cao protein và chất béo. Đồng thời, khi chế biến cá cần cẩn thận, dùng muối xát cá để loại bỏ sạch nhớt, ruột cá, nếu cá có trứng thì giữ lại, sơ chế sạch.
