Sữa hạt macca có thể mix cùng nhiều loại hạt khác như hạt óc chó, hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt sen... Sữa hạt này không những ngon, mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Sữa hạt macca mix với gì?
Sữa hạt macca có vị béo nhẹ, thơm dịu và kết cấu mịn màng, rất dễ kết hợp với nhiều loại hạt khác để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Các loại hạt nên mix với mắc ca như:
- Hạt óc chó giàu omega-3
- Hạt hạnh nhân có nhiều vitaminE
- Hạt điều thơm béo
- Hạt sen
- Yến mạch
- Hạt chia
- Hạt bí...
Để tối ưu lợi ích của sữa hạt, bạn nên dùng sữa hạt không đường. Còn nếu muốn tạo vị ngọt tự nhiên, không cần đường thì có thể thay thế bằng mật ong.
Hạt macca có tác dụng gì?
Hạt macca là "nữ hoàng của các loại hạt", nó không chỉ là một món ăn vặt lành mạnh, giàu dưỡng chất mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng nổi bật của hạt macca:
Phòng ngừa hội chứng chuyển hóa, tiểu đường
Hội chứng chuyển hóa là một tập hợp các tình trạng như huyết áp cao, đường huyết cao, cholesterol HDL thấp, chất béo trung tính cao và mỡ bụng dư thừa, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và đột quỵ.
Nhờ chứa nhiều MUFA, hạt macca giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc hội chứng này. Đặc biệt, với chỉ hơn 1g đường/28g, hạt macca còn có chỉ số đường huyết ( GI) thấp, nên người tiểu đường loại 2 cũng có thể dùng nó.
Bảo vệ tim mạch
Trong 28g hạt macca chứa khoảng 23g chất béo, hàm lượng này cao hơn so với nhiều loại hạt khác. Trong đó, hơn 75% là chất béo không bão hòa đơn (MUFA) có lợi cho sức khỏe tim mạch. Loại chất béo này giúp giảm cholesterol xấu (LDL), đồng thời giảm nguy cơ mắc phải các vấn đề về tim mạch.
Tốt cho não bộ
Không chỉ có khả năng chống oxy hóa, hạt macca còn bảo vệ tế bào não khỏi tác động tiêu cực của glutamate. Hơn nữa, axit oleic cũng hỗ trợ hạn chế quá trình stress oxy hóa lên não bộ, từ đó giúp bạn bảo vệ chức năng não bộ.
Tóp 6 cách làm sữa hạt macca bổ dưỡng
Bạn có thể dùng hạt macca để làm sữa hạt macca, hoặc có thể kết hợp macca với nhiều loại hạt hoặc nguyên liệu khác để tạo ra những ly sữa giàu dinh dưỡng. Dưới đây là những công thức làm sữa hạt macca mà bạn nên tham khảo:
Sữa macca hạt điều
Nguyên liệu:
- Hạt macca 100g
- Hạt điều 100g
- Nước 1.5 lít
Cách làm:
- Tách hạt macca ra và cho vào tô, đổ thêm nước và ngâm trong 30 phút, hạt điều cần ngâm lâu hơn, khoảng 4 giờ và thay nước liên tục khi ngâm hạt
- Cho cả hai loại hạt vào máy xay sinh tố, đổ 1.5 lít nước vào, xay nhuyễn
- Dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại nước cốt. Đổ vào nồi đun sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy liên tục 2-3 phút, để sữa không bị cháy, sau đó tắt bếp
- Để nguội, rót ra ly thưởng thức ngay, còn nếu muốn uống lạnh thì để vào tủ lạnh, rồi uống đều được.
Sữa hạt macca bí đỏ
Nguyên liệu:
- Hạt macca 100g
- Bí đỏ 50g
- Nước lọc 1 lít
Cách thực hiện:
- Ngâm hạt macca khoảng 4 tiếng, cho vào máy xay sinh tố xay cùng một ít nước cho mịn
- Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt và ruột, rửa sạch và cắt miếng nhỏ
- Cho bí đỏ vào nồi, thêm nước nấu đén khi chín mềm, đổ sữa hạt vào, đun nhỏ lửa, khuấy đều, tắt bếp
- Để nguội, có thể uống luôn hoặc lọc bã tùy ý.
Sữa hạt macca yến mạch
Sự kết hợp giữa macca và yến mạch có mùi thơm quyến rũ, uống lại vừa miệng.
Nguyên liệu:
- Yến mạch 100g
- Macca 20 hạt
- Nước
Cách làm:
- Cho hạt macca vào trong tô nước, ngâm khoảng 4 tiếng, tương tự thì yến mạch ngâm trong 2 tiếng
- Đổ hạt macca và yến mạch đã ngâm vào máy xay, xay thật mịn
- Lọc bỏ bã, lấy phần sữa cho vào nồi đun sôi
- Sau đó chờ sữa nguội và uống thôi, hoặc cho vào bình thủy tinh sạch, đậy nắp cho vào tủ lạnh làm mát rồi uống.
Sữa macca hạt sen
Nguyên liệu:
- Hạt macca 50g
- Hạt sen 50g
- Nước lọc 1 lít
- Lá dứa (tùy chọn)
Cách làm:
- Ngâm hạt macca khoảng 3 tiếng
- Hạt sen thì bạn rửa sạch, rồi tách phần tâm sen ra để khỏi đắng, rồi cho vào tô ngâm khoảng 30 phút, tiếp tục mang đi hấp 10 phút
- Cho hỗn hợp macca và hạt sen vào máy, thêm nước lọc và xay nhuyễn
- Lọc lấy nước, bỏ bã. Lá dứa thì rửa sạch và cuộn tròn
- Đổ nước cốt hạt vào nồi, đun sôi, tắt bếp, để nguội
- Uống lạnh hoặc uống ngay.
Sữa hạt macca nguyên chất
Nguyên liệu:
- Hạt macca 200g
- Sữa tươi không đường 2 bịch
- Nước 500ml
- Máy xay sinh tố
Cách làm:
- Tách hạt macca lấy phần nhân trắng, sau đó cho hạt vào bịch và giã nát
- Cho hạt macca đã giã và 500ml nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
- Lấy rây lọc lấy phần sữa, phần bã để riêng có thể dùng để nấu chao
- Cho nước cốt macca vào nồi, thêm sữa tươi không đương, đun sôi, chỉnh lửa nhỏ, khuấy đều tay liên tục khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp
- Để sữa nguội và thưởng thức. Có thể bảo quản trong tủ lạnh để uống mát.
Sữa hạt macca óc chó
Kết hợp hạt macca với hạt óc chó là cách có ngay ly sữa bổ dưỡng tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- Hạt macca 100g
- Hạt óc chó 50g
- Nước lọc 500ml
Cách làm:
- Cho cả hạt macca và hạt óc chó vào trong nước ngâm trong vòng 4 giờ, có thể thêm chút muối vào
- Ngâm sau bạn cho hạt và 500ml nước vào máy xay sinh tố, bật máy và thật mịn
- Lọc hỗn hợp lấy phần nước cốt. Đổ hỗn hợp vào nồi, nấu sôi hà hạ lửa nhỏ và khuấy đều 2- 3 phút thì tắt bếp, để nguội
- Rót sữa ra ly và uống ngay, hoặc làm mát rồi uống.
Lưu ý khi uống sữa hạt macca
Ưu tiên sữa hạt không đường
Để tận dụng lợi ích tối đa khi uống sữa hạt macca, bạn nên chọn loại không đường, khi tự nấu tại nhà cũng vậy. Nên chọn hạt macca và các nguyên liệu chất lượng cao, tươi mới và không bị hư hỏng.
Uống vừa phải
Dù hạt macca rất bổ dưỡng, bạn không nên uống quá nhiều và liên tục trong thời gian dài. Lý do là vì 100g hạt macca có khoảng 718 calo. Ngoài có nhiều calo thì nó cũng giàu chất béo, nến lạm dụng có thể khiến bạn tăng cân. Bạn có thể uống 180 đến 200 ml/ ngày, không được uống quá 500ml sữa mỗi ngày. Liều lượng sữa nên uống thì hãy điều chỉnh theo nhu cầu, độ tuổi và sức khỏe của mỗi người.
Uống ngay sau khi chế biến
Sữa hạt macca nếu bạn mua sẵn, thì nó được đóng hộp kín, nên chỉ cần để ở nơi khô ráo, thoáng mát, hoặc cho vào tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Còn nếu bạn tự làm tại nhà, thì nên sử dụng ngay, hoặc cho vào ngăn mát và dùng trong ngày.
