Hạt điều là loại hạt dinh dưỡng, như đạm, vitamin và khoáng chất, nhưng ăn hạt điều có mập không? Nên ăn như thế nào cho hợp lý? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé.
Ăn hạt điều có mập không?
Các loại hạt, bao gồm cả hạt điều, đều chứa nhiều calo và chất béo, vậy nên khi ăn chúng, nhiều người sợ nó có thể làm họ bị tăng cân mất kiểm soát. Thậm chí, có lời khuyên rằng bạn nên hạn chế sử dụng hạt điều khi đang giảm cân. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng lại cho rằng, nếu muốn giảm cân, bạn nên bổ sung thêm các loại hạt vào chế độ ăn uống.
Vì sao hạt điều không làm bạn mập?
Hạt điều chứa calo tương đối thấp
Theo một số nghiên cứu, cho biết, hạt điều hay các hạt khác, đều bổ sung nhiều calo như chúng ra nghĩ. Ngoài ra, không phải tất cả calo từ hạt điều đều được cơ thể hấp thụ hết. Trong khi đó, nếu dùng hạt điều rang hay hạt điều xay thì làm tăng khả năng tiêu hóa chúng 100%. Dẫn tới lượng calo bạn hấp thụ cũng tăng lên, nên việc chọn loại loại hạt điều ăn cũng có ảnh hưởng đáng kể.
Giàu chất xơ, đạm
Nếu bạn tiêu thụ hạt điều thô nguyên hạt, thì nó có thể hạn chế nguy cơ bị mập, tăng cân. Vì chúng có lượng calo thấp hơn so với các loại hạt điều được chế biến có nhiều đường, muối, dầu..., đồng thời nó còn chứa hàm lượng đạm và chất xơ dồi dào. Đặc biệt, hạt điều thô chưa rang cũng chứa nhiều chất oxy hóa hơn so sới loại chiên, hay tẩm ướp gia vị. Nhưng bạn cần sơ chế hạt điều đúng cách.
Lời khuyên khi ăn hạt điều
Để tránh tăng cân, bạn nên ăn hạt điều nguyên hạt rang mộc, không tẩm muối hay chiên dầu. Tránh hoàn toàn các loại hạt điều rang muối, tẩm đường, bơ, nhiều dầu... vì chúng chứa nhiều calo và dễ làm bạn mập lên.
Bạn nên ăn hạt điều khoảng 2 lần/ tuần, mỗi lần ăn từ 5- 7 hạt. Chia nhiều lần trong ngày để ăn. Một ngày không được ăn quá 100g hạt điều. Liều lượng hạt điều vẫn nên điều chỉnh theo nhu cầu calo và thực đơn của bạn.
Cách ăn hạt điều không mập
Thực chất, hạt điều không gây mập nếu bạn ăn đúng cách, vừa đủ. Có nghĩa là, ví dụ mỗi ngày một người trưởng thành cần 2 000 calo. Mỗi bữa ăn cần 667 calo, thì bạn cần giảm bớt calo này để giảm cân, còn ăn hơn thì tăng cân.
Nếu trong bữa ăn, bạn chỉ ăn 2- 3 hạt điều, cùng salad, rau củ luộc, cá hồi hấp, ức gà luộc... thì nó khá lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Do đó cách bạn ăn sẽ quyết định có bị tăng cân không. Bạn cũng cần tập thể dục để tiêu hao calo, như thế sẽ hỗ trợ giảm cân tốt hơn.
Tóm lại, nên ăn nhiều rau, trái cây tươi, món ăn nên ưu tiên nấu đơn giản, như hấp, luộc, áp chảo, làm gỏi, salad... , ăn từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, kiểm soát calo mỗi ngày, thể dục thể thao, ăn hạt điều vừa phải, như thế bạn sẽ không bị tăng cân.
Ăn hạt điều có tốt không?
Hạt điều mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Tăng cường sức khỏe não và thần kinh
Chất béo lành mạnh trong hạt điều bao gồm chất béo không bão hõa đa và chất béo không bão hõa đơn, có thể thúc đẩy quá trình chuyển oxy lên não hiệu quả hơn, tăng cường trí nhớ và góp phần hình thành tế bào não hiệu quả hơn. Đồng thời, magie trong loại hạt này lại giúp bạn hạn chế đau nửa đầu, giúp thư giãn mạch máu.
Giúp xương chắc khỏe
Hạt điều còn là nguồn khoáng chất phong phú, với magie, canxi và phốt pho, cùng vitamin K, đều là các thành phần có tác dụng giúp xương khớp khỏe mạnh, hỗ trợ hoạt động tái tạo xương, từ đó giúp xương dẻo dai hơn.
Tốt cho tim mạch
Hạt điều có hàm lượng chất béo vượt trội, nhất là nó có nhiều axit oleic (là một chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe). Axit oleic có khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch, giúp giảm chất béo trung tính. Không dừng lại đó, magie trong hạt điều là một khoáng chất giúp ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành và đau tim.
Kiểm soát đường huyết
Hạt điều chứa ít đường, nhưng lại có nhiều chất xơ, nên khi ăn vừa đủ, đúng người, đúng cách nó có thể đóng góp vào việc ổn định đường huyết và phòng ngừa sự phát triển thành bệnh tiểu đường type 2.
Lưu ý khi ăn hạt điều
Để tận dụng tối đa lợi ích khi ăn hạt điều, bạn cần chú ý:
Chọn hạt điều không tẩm ướp
Hạt điều không tẩm ướp gia vị, như muối, đường, hay không chiên sẽ là lựa chọn tốt nhất đối với sức khỏe và việc giảm cân. Bạn có thể dùng hạt điều rang chín tự nhiên, hay dùng để làm sữa hạt không đường, thêm vào cùng rau hay trái cây...
Cẩn thận khi bị dị ứng
Nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt như hạnh nhân, óc chó... thì nên cân nhắc khi dùng hạt điều, vì nó cũng có thể khiến bạn bị dị ứng. Gây ra những triệu chứng như ngứa, mẩn đỏ, hoặc nhiều vấn đề nặng khác như khó thở, sốc phản vệ.
Nguy cơ tương tác thuốc
Đối với người bị bệnh tim mạch, không được dùng hạt điều rang muối, còn người đang bị đau đầu và đau nửa đầu cũng không nên dùng loại hạt này.
Hạt điều có thể tương tác với một số loại thuốc kháng sinh, thuốc huyết áp, thuốc đối kháng canxi, thuốc trị bệnh đái tháo đường, tuyến giáp, lợi tiểu, penicillamine... thế nên khi bạn đang có vấn đề về sức khỏe hay đang trị bệnh bằng thuốc, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Ăn đúng liều lượng
Không riêng gì hạt điều, mà tất cả các thực phẩm khác bạn cũng đều phải ăn có chừng mực. Hạt điều tùy vào nhu cầu cơ thể và tình trạng sức khỏe mà nên điều chỉnh cho phù hợp, không nên ăn liên tục, cũng không ăn quá nhiều trong một lần.
Kết luận: Hạt điều có béo không?
Ăn hạt điều đúng cách và với lượng hợp lý hoàn toàn không gây béo. Nó còn là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả, đồng thời cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ngược lại, ăn nhiều, đặc biệt là các loại hạt điều chiên dầu, tẩm muối, đường...thì khiến bạn dễ tăng cân
