Yến chưng táo đỏ không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm bồi bổ cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da,...
Yến chưng táo đỏ có tác dụng gì?
Sự kết hợp giữa tổ yến và táo đỏ tạo ra một món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích như:
Cải thiện giấc ngủ
Táo đỏ được biết đến với khả năng giúp xoa dịu căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ, nhờ nó chứa các vitamin như vitamin B, vitamin C cùng các khoáng chất hỗ trợ việc tạo máu, giảm mệt mỏi. Trong khi đó yến lại chứa Analine có lợi cho hệ thần kinh, giúp cải thiện chức năng não bộ, từ đó giúp bạn ngủ ngon hơn.
Làm đẹp da
Sử dụng yến chưng táo đỏ có thể giúp bảo vệ làn da khỏi quá trình oxy hóa, giúp da tươi tắn, mịn màng và tràn đầy sức sống. Thế nên món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất có lợi cho da, các chị em nên bổ sung nó để hỗ trợ làm đẹp da tự nhiên.
Bồi bổ cơ thể
Táo đỏ có nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, canxi, photpho, magie, vitamin B, kali, vitamin C... Khi kết hợp với tổ yến, một thực phẩm vàng với nguồn cung cấp 31 nguyên tố vi lượng như sắt, đồng, kẽm, canxi,... một số loại đường tốt cho cơ thể và 18 loại axit amin. Món ăn này trở thành một lựa chọn lý tưởng cho người mới ốm dậy hoặc người có thể trạng yếu, người muốn bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt, khi dùng táo đỏ chưng yến, nó làm yến có vị ngọt tự nhiên, bạn không cần phải thêm đường.
Tăng cường hệ miễn dịch
Tổ yến và táo đỏ đều rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu lành mạnh này giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh từ môi trường, từ đó cơ thể có sức chống chịu bệnh tật tốt hơn.
Yến chưng táo đỏ để được bao lâu?
Thời gian bảo quản yến chưng táo đỏ phụ thuộc vào điều kiện và cách bạn bảo quản nó.
Để yến ở nhiệt độ phòng
Yến chưng táo đỏ sau khi nấu xong, bạn nên thưởng thức ngay, và chỉ nên để tối đa 2- 4 giờ trong điều kiện thời tiết mát mẻ. Nếu để yến ở nhiệt độ phòng quá 5 tiếng, thì nó rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập và làm hư hỏng, đặc biệt là trong thời tiết nóng ẩm.
Để yến ở ngăn mát tủ lạnh
Thời gian bảo quản yến chưng táo đỏ trong tủ lạnh sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng, nhưng bạn tốt nhất nên dùng yến đã chưng trong vòng 5 đến 7 ngày, tối đa là 7- 10 ngày.
Cách làm bảo quản yến chưng táo đỏ:
- Để yến chưng nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh
- Sử dụng hũ đựng thủy tinh có nắp kín cho yến vào trong, đậy chặt. Điều này ngăn mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh ám vào yến và giữ cho yến không bị khô
- Để vào một khu vực riêng ở ngăn mát tủ lạnh, sau đó sử dụng trong tuần
Dấu hiệu nhận biết yến chưng táo đỏ đã hỏng
Dù còn trong hạn bảo quản, bạn vẫn nên kiểm tra kỹ trước khi sử dụng. Một số dấu hiệu cho thấy yến chưng táo đỏ bị hư hỏng mà bạn không nên bỏ qua bao gồm:
- Yến chưng mùi lạ khác biệt so với mùi thơm ban đầu. Bạn có cảm giác nó bị thiu ấy
- Nếm thử thấy có vị chua
- Màu của hũ yến chưng đổi màu và trở nên sậm hơn
- Sợi yến lúc đầu dai mềm, trong suốt, chuyển sang màu đục, nát.
Mẹo sử dụng yến chưng táo đỏ hiệu quả
Trong quá trình chế biến và bảo quản yến chưng táo đỏ bạn nên lưu ý:
Nấu vừa đủ dùng
Tốt nhất nên chưng một lượng vừa đủ dùng trong 1-2 lần dùng, hay trong 1 tuần nếu bạn không có nhiều thời gian, điều này sẽ giúp bạn luôn thưởng thức yến tươi ngon nhất. Tránh việc hư hỏng gây lãng phí.
Dùng dụng cụ sạch
Nồi chưng hay các dụng cụ để chế biến yến chưng táo đỏ cần được rửa sạch sẽ, riêng hũ đựng yến nên tiệt trùng thêm với nước sôi, rồi để ráo. Bạn nên chia yến thành từng hũ nhỏ, vì như thế khi lấy yến ra sẽ không ảnh hưởng tới những phần còn lại. Hạn chế đưa yến ra bên ngoài nhiều lần.
Không thêm đường khi chưng yến
Như đã nói, táo đỏ có vị ngọt thanh, nó đủ để làm cho yến chưng có vị ngọt vừa, nên tốt nhất bạn không nên bất cứ chất tạo ngọt nào vào nữa, như thế sẽ giúp tối ưu lợi ích khi dùng yến chưng. Ngoài ra, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác vào như kỷ tử, gừng,... để tăng hương vị và dưỡng chất.
Ăn vừa phải
Tuy yến chưng táo đỏ rất có lợi cho sức khỏe, nhưng bạn không nên lạm dụng ăn quá nhiều, thay vào đó hãy ăn vừa phải, đều đặn. Đừng lạm dụng ăn quá mức trong 1 lần ăn, hãy chia ra thành 2- 3 lần trong tuần, liều lượng thì còn tùy vào nhu cầu, độ tuổi và sức khỏe của từng người.
- Trẻ em từ 1 - 3 tuổi có thể dùng 1 - 2gr yến/ngày, 2 - 3 lần/ tuần
- Trẻ em từ 3 - 10 tuổi có thể dùng 2 - 3gr yến/ngày, 2 - 3 lần/ tuần
- Trẻ em 10 tuổi trở lên dùng 3gr yến/ngày
- Người lớn tuổi muốn bồi bổ sức khỏe có thể dùng 1,5 - 2gr yến/ngày, 2 - 3 lần/ tuần
- Người có sức khỏe bình thường 3- 5g yến/ngày, dùng 2 lần/tuần
- Người lớn tuổi, người mới ốm dậy, tháng đầu dùng 5g yến/ngày, 2 lần/ tuần
Để đảm bảo an toàn, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có ý định sử dụng yến sào thường xuyên, đặc biệt là người có vấn đề về sức khỏe hay đang điều trị bệnh.
Cách làm yến chưng táo đỏ
Nguyên liệu:
- 5g tổ yến
- 1- 2 quả táo đỏ
- 2 lát gừng tươi cắt sợi
- Nồi chưng chuyên dụng
- Nước tinh khiết
Cách làm yến chưng:
- Lấy yến tinh chế vào tô đổ nước sạch vào ngâm khoảng 30 phút, chờ cho yến nở đều, thì vớt để ráo. Còn yến thô thì bạn cũng ngâm cho yến nở, đổ phần nước đó, cho phần nước sạch khác vào, dùng nhíp hoặc tay nhặt sạch hết các tạp chất, lông, rửa sạch lại và để ráo
- Cho yến vào thố chưng, cho nước vào ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút
- Thêm gừng cắt sợi và táo đỏ vào phần yến đang chưng, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, cho yến ra
- Thưởng thức, có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy ý.
