Đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái là món ăn ngon, hấp dẫn, với vị bùi bùi từ đậu phộng ( lạc), vị cay từ ớt cùng mùi thơm lừng từ sả, tạo nên sự hài hòa ngon khó cưỡng.
Tác dụng của đậu phộng rang có thể bạn chưa biết
Đậu phộng rang ( lạc rang) là một món ăn ngon, thường sẽ được chế biến đơn giản, bằng cách rang đậu phộng trên chảo nóng tới khi chín, là có thể mang ra sử dụng. Khi ăn đậu phộng rang đúng cách và đúng liều lượng, nó sẽ mang lại nhiều tác dụng như:
Bổ sung năng lượng dồi dào
Với sự kết hợp giữa carbohydrate, chất béo lành mạnh và chất đạm, đậu phộng rang trở thành nguồn cung cấp năng lượng lý tưởng dành cho bạn. Vậy nên, bạn có thể ăn loại đậu này để nạp thêm năng lượng, mà không quá lo lắng về cân nặng, tất nhiên, đó là khi bạn ăn hợp lý, còn nếu ăn quá nhiều thì lại là câu chuyện khác nhé.
Có lợi cho tóc
Khi bạn bổ sung không đủ lượng biotin cơ thể cần, nó có thể dẫn đến rụng tóc. Biotin là một thành phần cần thiết và folate trong lạc cũng có thể giúp tóc chắc khỏe hơn, giảm tình trạng rụng tóc.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Trái với suy nghĩ của nhiều người, đậu phộng rang giàu chất xơ, đạm và chất béo tốt, giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, giảm cơn thèm ăn, từ đó sẽ kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể dễ hơn, giúp bạn duy trì cân nặng ổn định. Tuy nhiên, bạn nên dùng một lượng đậu phộng rang vừa đủ, rang không đường, muối, dầu, bơ... kết hợp chế độ ăn uống khoa học, rèn luyện thể lực để giảm cân hiệu quả.
Cải thiện não bộ
Đậu phộng cung cấp các dưỡng chất như folate ( vitamin B9), niacin ( vitamin B3) và flavonoid, đây đều là các chất có lợi cho trí nhớ và cả não bộ.
Alzheimer là một bệnh lý do tuổi tác gây nên, điều này là do khi lớn tuổi, cơ thể không đáp ứng đủ dưỡng chất cho não, khiến nó không tái tạo đủ tế bào. Theo một nghiên cứu, thì việc bổ sung thường xuyên thực phẩm chứa nhiều niacin, bao gồm đậu phộng có thể góp phần hạn chế bệnh Alzheimer.
Làm chậm quá trình lão hóa
Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đậu phộng rang giúp ngăn chặn các gốc tự do - là một tác nhân gây lão hóa sớm, bên cạnh đó, nó cũng giúp bạn bổ sung nhiều dưỡng chất để giảm tốc độ lão hóa.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Đậu phộng được xem là một thực phẩm có tác dụng tích cực cho tim mạch, điều này là nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa cùng các khoáng chất quan trọng như kali và mangan. Mà 2 khoáng chất này, được cho là có thể giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Lưu ý nên chọn đậu phộng rang không thêm bất cứ gia vị nào như đường, muối, dầu... để tránh hấp thụ quá nhiều natri.
Đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái là gì?
Đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái là một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn với vị bùi của đậu phộng (lạc), hòa quyện cùng mùi thơm cay nồng của sả và ớt. Món này được rất nhiều người yêu thích, thường dùng để làm món ăn vặt, làm mồi, hay ăn kèm cơm...
Thành phần chính của món ăn này là đậu phộng (lạc), sả, ớt khô, cùng một ít riềng, lá chanh, đường...
Cách làm đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái
Bạn muốn làm món đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái tại nhà ngon khó cưỡng, có thể tham khảo cách sau:
Bước 1: Nguyên liệu
Bạn cần những thành phần như:
- 300g đậu phộng
- 1/2 chén muối
- 40g củ riềng
- 100g đường thốt nốt
- 40g sả cây
- 15g ớt khô
- 13g lá chanh
Khi mua đậu phộng bạn nên chọn những hạt tròn đều, chắc, vỏ trơn bóng, hạt không bị lép hay bị ẩm mốc.
Bước 2: Nấu nước đường
- Đường thốt nốt sau khi mua về bạn cho vào chảo nóng, sau đó thêm 15ml nước lọc vào
- Đun sôi và khuấy nhẹ cho đường tan và sánh lại. Quá trình này cần để lửa nhỏ để đường không bị khét
- Nêm vào 1 thìa cafe muối, tắt bếp, cứ khuấy đều tay dù đã tắt bếp.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu
- Ớt hiểm khô bạn nên mang đi rửa sạch, để loại bỏ bụi bẩn
- Sả bóc lá già bên ngoài, rửa sạch, đập dập và cắt lát mỏng
- Củ riềng cũng tương tự, gọt vỏ xong và rửa sạch và cắt lát
- Cho chảo lên bếp, rồi cho ớt vào đảo nhẹ 2 phút rồi tắt bếp, cho ớt ra đĩa
- Lấy chảo đó đổ chén muối vào, rang 2 phút, rồi cho đậu phộng vào rang nhỏ lửa, đảo đều cho đậu chín.
Bước 4: Rang đậu cùng các gia vị
- Đậu phộng rang gần chín thì bạn thêm sả, riềng vào rang cùng
- Rồi cho phần lá chanh vào, tắt bếp, đổ phần phần qua rây, để lọc bỏ phần muối
- Tiếp tục cho lại chảo và đảo cùng ớt hiểm, cuối cùng đổ đường thốt nốt vào, đảo sao cho đậu phộng dính đều gia vị
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rôi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái hoàn thành thì bạn cho ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt, chờ đậu nguội là có thể thưởng thức ngay. Với vị ngọt ngọt, mằm mặn, cùng vị cay thơm của sả ớt, đây là một món ăn ngon khó cưỡng, bạn có thể tự làm để đãi cả nhà, lúc xem phim hay tám chuyện mang ra thì còn gì tuyệt vời hơn.
Mua sản phẩm ngay
Tham khảo từ https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/9-ly-do-nen-an-dau-phong-rang-1052010.ldo#:~:text=Đậu%20phộng%20rang%20là%20một,với%20số%20lượng%20phù%20hợp.
