Mắm điều chay là một gia vị giúp các món ăn chay trở nên thơm ngon, đậm đà. Vì sao mắm điều chay được xem là gia vị linh hoạt?
Sự linh hoạt của mắm điều chay
Mắm điều chay không chỉ để làm nước chấm, mà bạn có thể biến tấu nó theo nhiều cách như:
Dùng làm nước chấm
Đây chính là cách đơn giản nhất, hiệu quả nhất của mắm điều chay. Bạn có thể pha loãng nó với một chút nước, rồi thêm ớt, tỏi, chanh nếu thích, sau đó mang đi chấm các món ăn chay phổ biến như:
- Chấm rau củ luộc như rau lang, rau cải, bầu, đậu đũa, rau muống
- Chấm bánh tráng gói rau sống, gỏi cuốn, chấm sườn chay
- Chấm các loại bánh như bánh cuốn, bánh cống, bánh xèo chay...
Vói vị thanh dịu, không gắt, bạn ăn kèm với thịt quả điều sẽ giòn, dai thú vị hơn đó.
Gia vị tẩm ướp
Không chỉ các món mặn mới cần tẩm ướp gia vị trước khi nấu, mà các món ăn chay cũng thế. Một số món ăn khi ướp với mắm điều chay trước sẽ giúp nó đậm vị hơn, ăn cảm giác cuốn hơn. Thực ra, ướp món nào thi còn tùy vào cách nấu của từng người, ví dụ món nấm kho đậu hũ, sườn kho chay, bò kho chay, đậu hũ chiên sả ớt,...
Làm nước sốt
Các món gỏi chay, nộm, rau sống, salad thì tất nhiên không thể nào mà không có mắm điều chay được, bạn dung gia vị này kết hợp cùng các loại nguyên liệu khác như nước cốt chanh, ớt, tỏi,... tùy công thức món ăn, khi đã chuẩn bị xong chỉ cần rưới hỗn hợp nước sốt lên là được.
Gia vị nêm nếm
Canh chua chay, bún riêu chay, lẩu chay... nên có thêm một chút mắm điều chay để vị đậm hơn, có chiều sâu hơn, ăn sẽ vừa ngọt, thơm đậm đà. Món canh thì nên nấu xong rồi gần tắt bếp thì cho gia vị chay này vào là hoàn hảo.
Gia vị kho, rim
Ngoài các cách kết hợp trên thì các món rau xào, món kho chay cũng cần dùng tới mắm điều này, nó làm cho món ăn vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng, lại hài hòa và thanh đạm hơn. Nói chung, nó là một sản phẩm đa năng cho các món ăn chay mà bạn đang tìm kiếm.
Tại sao ẩm thực chay hiện đại nên dùng mắm điều chay?
Việc các món ăn chay ngày nay nên sử dụng mắm điều chay là vì:
Nguyên liệu chất lượng
Mắm điều chay được làm từ quả giả của trái điều, đây là phần cuống quả phình to, mọng nước, nó không chỉ giàu dưỡng chất mà còn có lượng vitamin C cao hơn họ cam quýt tới 3- 5 lần. Vị nó chát nhẹ, chua và thơm, nên dùng để lên men tự nhiên sẽ giúp mắm điều vừa ngon, vừa tinh khiết vừa giàu dưỡng chất.
Thương hiệu uy tín trên 40 năm
Vương Ngọc là thương hiệu lâu năm trong nghề ẩm thực chay, sinh ra trong gia đình ăn chay trường nên chủ doanh nghiệp luôn đặt cái tâm vào sản phẩm, cùng kinh nghiệm trên 40 năm phát triển. Mắm điều chay là sản phẩm đột phá, tận dụng quả điều giả - bộ phận thường bị vứt đi và dễ hư hỏng. Giúp tối ưu giá trị cây điều, tăng thêm thu nhập cho người dân, còn khách hàng lại có những hũ gia vị tuyệt vời.
Đa năng và tiết kiệm
Chỉ với một hũ mắm điều chay 180g, bạn có thể thay thế nó cho nước mắm, nước tương. Hơn nữa, bạn có thể dùng ngay không cần pha chế, cứ chấm hay nêm nếm trực tiếp. Vừa dùng được với nhiều món khác nhau giúp tối ưu hơn, tiết kiệm thời gian hơn.
Phù hợp xu hướng ăn uống hiện đại
Được làm từ dịch cốt quả điều lên men, nên sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, 100% nguyên liệu từ thực vật, không chứa chất hóa học hay hương liệu. Với xu hướng ăn uống sạch, lành mạnh cho sức khỏe thì nó chính là sản phẩm bạn không nên bỏ qua.
Đạt chứng nhận OCOP 3 sao
Mắm điều chay Vương Ngọc Vegan còn là sản phẩm đạt được chứng nhận OCOP 3 sao uy tín, để giúp sản phẩm đạt chất lượng cao nhất, nhà sáng lập Âu Vương Ngọc đã đâu tư nhiều máy móc, công nghệ hiện đại, áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000 để tạo ra sản phẩm tốt nhất. Nên bạn có thể yên tâm khi chọn lựa mắm điều này.
FAQ về mắm điều chay Vương Ngọc
Mắm điều chay khác gì nước mắm trái điều?
Nước mắm trái điều được làm từ việc muối quả điều với muối, sau đó lọc và nấu, nó hình thức y như nước mắm thông thường. Còn mắm trái điều thì vừa có phần nước lẫn phần thịt quả điều bên trong.
Người ăn chay trường có dùng mắm điều chay được không?
Sản phẩm là 100% thực vật, nên bạn ăn chay đều có thể dùng được. Tuy nhiên, nó có ớt, tỏi, nên bạn cần xem xét mình theo chế độ hay hình thức ăn chay nào, có được phép ăn cá gia vị cay nồng không nữa nhé.
Mắm điều chay có cay không?
Mắm điều chay nói không cay thì không đúng, nhưng yên tâm, nó chỉ nồng nhẹ thôi, bạn không ăn được ớt cũng thoải mái ăn nha, Còn ăn được ớt thì chắc là phải thêm quả ớt nữa ăn mới kích thích nhỉ!
Lời kết
Như vậy, chúng ta đã biết mắm điều chay tại sao lại nên có trong gian bếp của mình rồi, nhất là những ai ăn chay. Ăn chay, ăn mặn gì thì cũng cần những gia vị chất lượng, thơm ngon, và mắm điều chay chính là sản phẩm đó.
