Đậu phộng rang hay lạc rang là một món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích, nếu bạn ăn quá nhiều nó có thể gây ra một số tác hại như nguy cơ tăng cân, tim mạch, gây nóng trong người,...
Đậu phộng rang là gì?
Đậu phộng, còn được gọi là lạc, là một loại cây thuộc họ Đậu, tên khoa học Arachis hypogaea. Có xuất xứ từ Nam Mỹ và Trung Mỹ, Nó được thuần hóa lần đầu tiên ở khu vực Nam Mỹ.
Đậu phộng rang chính là dùng đậu phộng còn vỏ hoặc bóc vỏ mang đi rang chín, thành phẩm là hạt đậu phộng vừa thơm, vừa bùi bùi vừa béo, ăn rất ngon miệng, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng đậu phộng rang để trộn cùng gỏi, salad...
Tác hại của đậu phộng rang khi ăn sai cách
Đậu phộng rang là món ăn vặt thơm ngon, nhưng việc ăn quá nhiều nó có thể gây ra những tác hại như:
Rối loạn tiêu hóa
Hàm lượng chất béo và đạm trong đậu phộng rang khá cao, khi tiêu thụ nhiều quá, nó có thể tăng gánh nặng cho tiêu hóa, khiến nó phải làm việc cật lực hơn, dẫn đến khó tiêu, đầy bụng, thậm chí là táo bón. Đó cũng là lý dó, người nào có hệ tiêu hóa yếu, hay có các vấn đề về tiêu hóa, nên tránh ăn đậu phộng rang để không gặp phải các triệu chứng trên.
Nguy hiểm khi ăn đậu phộng rang bị mốc
Đậu phộng hay đậu phộng rang, nếu bảo quản sai cách có thể bị hư hỏng, nấm mốc. Khi bị mọc mầm hoặc nấm mốc, đậu phộng sản sinh ra độc tố nguy hiểm là aflatoxin, có thể gây hại cho gan, thậm chí là ung thư gan, thận... vậy nên, khi mua đậu phộng rang, bạn nên mua ở những nhà cung cấp uy tín, có xuất xứ minh bạch, ưu tiên đậu phộng hữu cơ và có ngày sản xuất mới nhất.
Nguy cơ tăng cân
Đậu phộng rang chứa hàm lượng calo tương đối lớn, trong 100g đậu phộng rang chứa khoảng 650 - 700 calo. Nếu bạn ăn quá nhiều, lượng calo nạp vào cơ thể sẽ vượt quá nhu cầu, từ đó tích tụ calo và hình thành mỡ, khiến bạn bị tăng cân. Do đó, nếu bạn khó kiểm soát khi ăn đậu phộng rang, nên hạn chế ăn nó khi đang giảm cân.
Gây dị ứng
Đậu phộng là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng, nhất là ở trẻ nhỏ. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với đậu phộng, thì nên tránh đậu phộng rang, cũng như cần tránh những món ăn, đồ uống có chứa đậu phộng. Việc bị dị ứng đậu phộng có thể có nhiều mức độ từ nhẹ như ngứa, mẩn đỏ, khó thở, nghiêm trọng hơn là có thể bị sốc phản vệ đe dọa tính mạng.
Khiến bạn nóng trong người
Theo Đông y, đậu phộng có tính nóng, vị ngọt. Việc tiêu thụ quá mức đậu phộng rang có thể dẫn đến tình trạng nóng trong người, với các biểu hiện như mụn nhọt, nổi mẩn ngứa, hoặc cảm giác khó chịu. Những người có cơ địa dễ bị nóng, thường xuyên nổi mụn hay mẩn ngứa thì nên tránh tiêu thụ loại hạt này.
Nguy cơ bị bệnh tim mạch
Đậu phộng rang, đặc biệt là những loại được chế biến mà có thêm các nguyên liệu khác, sẽ khiến lượng cholesterol và chất béo bão hòa tăng lên. Đây đều là các thành phần, nếu bạn nạp quá nhiều sẽ làm tăng tỷ lệ bị tim mạch. Nếu bạn có vấn đề về tim mạch, hay cao huyết áp hãy hạn chế món ăn này để đảm bảo an toàn.
Cách ăn đậu phộng rang tốt cho sức khỏe
Để tận dụng tối đa lợi ích của đậu phộng rang, bạn có thể tham khảo cách sau:
Chọn đậu phộng rang chất lượng
Để ăn đậu phộng rang ngon nhất, giàu dinh dưỡng nhất, bạn hãy mua đậu phộng chất lượng, bạn có thể chọn loại được rang sẵn, hoặc mua đậu phộng sống rồi về nhà tự rang đều được. Hãy chọn những nhà sản xuất đáng tin cậy, nguồn gốc sản phẩm có thể truy xuất rõ ràng.
Ăn vừa phải
Dù đậu phộng rang ngon nhưng không nên ăn quá nhiều, liều lượng cụ thể thì có tùy vào nhu cầu và sức khỏe của bản thân mình. Bạn có thể ăn 7 hạt đậu phộng rang mỗi ngày, hoặc 16 hạt hay 53 hạt, hãy điều chỉnh theo tình trạng sức khỏe của bạn, đừng nên ăn quá mức, có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.
Không dùng đậu phộng khi đói
Đậu phộng rang do có tính nóng, cũng như có nhiều chất béo, nên những người có hệ tiêu hóa yếu, nếu ăn vào có thể gây ra các vấn đề như khó tiêu, đầy hơi, khó chịu, bạn có thể ăn kèm thực phẩm hay ăn sau bữa ăn.
Kết hợp với các thực phăm khác
Bạn không nên ăn đậu phộng rang như một thực phẩm chính, mà nó chỉ được coi như là một phần nhỏ của chế độ ăn. Nên hãy ăn vừa đủ, kết hợp cùng nhiều thực phẩm khác như rau xanh, trái cây, thịt cá, các loại hạt...
Chế biến đơn giản
Đậu phộng rang có thể ăn luôn, hoặc bạn có thể ăn kèm rau xanh, hoa quả, nhất là các món gỏi trộn, salad...đây đều là những cách chế biến đơn giản nhưng ngon miệng, tránh chế biến cùng các thành phần như đường, muối, dầu ăn, bơ...
Người nên tránh ăn đậu phộng rang
Một số người không nên ăn đậu phộng như:
- Người tăng lipid máu
- Người bị gout
- Người dị ứng đậu phộng
- Người bị tiểu đường, tim mạch, cao huyếp áp
- Người đang giảm cân
- Người bị loét dạ dày, viêm dạ dày và viêm ruột mãn tính
Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe hay đang trị bệnh, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn đậu phộng để đảm bảo an toàn.
