Trà sen là loại trà ngon, được làm từ hoa sen và trà xanh, theo đó trà sẽ được ướp với hoa sen trong một thời gian nhất định, quá trình này vừa giữ trọn hương vị của trà mà còn giúp trà có mùi thơm hoa sen tinh tế.
Tìm hiểu về trà sen
Trà sen là một loại trà nổi tiếng, không đơn thuần là đồ uống mà nó còn mang giá trị văn hóa người Việt. Trà xanh thượng hạng sẽ được dùng để ướp hương từ những hoa sen thanh khiết, loại trà này giúp nâng tầm nghệ thuật thưởng trà. Trà sen có thể được ướp từ gạo sen hoặc ướp xổi, mỗi phương pháp đều mang đến hương vị và sự độc đáo riêng biệt.
Các loại trà sen theo bộ phận của cây sen
Cây sen có nhiều thành phần mà chúng đều là những nguyên liệu có thể dùng để làm trà. Dưới đây là những loại trà sen được phân loại theo thành phần của cây sen:
Trà lá sen
Lá sen là phần mọc trên mặt nước của cây sen, có cuống dài với lớp gai nhỏ bao quanh ở bên ngoài. Phiến lá có dạng hình khiên, kích thước lớn, thường đạt đường kính từ 60 - 70 cm, kích thước này có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện sinh trưởng. Nếu được trồng trong môi trường nước thích hợp, kết hợp với điều kiện thổ nhưỡng màu mỡ, lá sen sẽ phát triển xanh tốt và có kích thước lớn hơn.
Nước lá sen giúp thanh nhiệt, giải độc, bù nước, hỗ trợ giấc ngủ, giúp giảm cân,... và nhiều lợi ích khác.
Trà nhụy sen
Trà nhụy sen (trà nhị sen) là sự kết hợp độc đáo giữa búp trà xanh Tân Cương và nhụy hoặc cánh hoa sen vàng. Loại trà này không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn có nhiều tác dụng tốt như giúp bạn ngủ hơn hơn, cải thiện làn da. Là một lựa chon cho những ai có niềm đam mê trà.
Trà tâm sen
Tim sen là phần mầm màu xanh nằm ở giữa hạt sen, nó còn được gọi là tâm sen. Phần này có chiều dài khoảng 8 - 10mm, với đầu màu xanh lục và thân màu vàng tươi. Tim sen chính là mầm non, mà khi hạt sen già nó sẽ hình thành. Thường dùng để làm trà hoặc chế biến cùng một số thực phẩm khác
Tim sen có vị đắng và tính hàn, chứa nhiều thành phần hóa học như liensinine, isoliensinine, lotusine, neferine, và nuciferin..., giàu chất chống oxy hóa, đạm, chất xơ... mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trà tâm sen giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể, làm đẹp da, cải thiện giấc ngủ, tốt cho hệ tiêu hóa,...
Trà củ sen
Trong Đông y, phần rễ của cây sen được gọi là liên ngẫu – tức là củ sen. Đây chính là bộ phận mọc sâu trong lớp bùn. Tên khoa học của nó là Rhizoma Nelumbinis. Củ sen là một nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn vừa là một vị thuốc.
Trà củ sen khô là một thức uống nhẹ nhàng, giúp làm mát cơ thể, giải độc, giảm căng thẳng, cải thiện tiêu hóa, góp phần tăng cường miễn dịch cũng như làm đẹp da. Bên cạnh đó, nó còn giúp thư giãn tinh thần, giúp bạn cảm thấy thoải mái sau một ngày làm việc áp lực.
Trà hoa sen
Trà hoa sen có hương thơm dịu, vị trà nhẹ nhàng, khi thưởng thức trà giúp xoa tan căng thẳng, bổ sung vitamin C, hỗ trợ hệ tiêu hóa... đây cũng là dòng trà được nhiều người yêu thích.
Trà hạt sen
Hạt sen là một bộ phận của cây sen, khi cây sen nở hoa, sau đó hoa sẽ tàn và hình thành đài sen, mà hạt sen chính là nằm trong đài sen này. Hạt sen còn được biết đến với nhiều tên gọi trong tiếng Việt như liên nhục, liên tử, liên thực hay tương liên, có tên khoa học là Nelumbonaceae. Hạt sen có hai dạng phỏ biến, là hạt sen tươi và hạt sen khô.
Trà từ hạt sen cũng là một loại trà mới mẻ, độc đáo, khi uống trà này cũng giúp giải nhiệt, bổ sung thêm các dưỡng chất cho cơ thể.
Có mấy loại trà sen?
Trà sen được phân loại dựa vào phương pháp làm trà, như:
Trà sen sản xuất công nghiệp
Trà sen công nghiệp được làm từ hoa sen đã được sấy khô với quy trình sản xuất hàng loạt. Tuy mang lại số lượng lớn, nhưng nó không thể sánh được với trà làm thủ công truyền thống, về hương vị lẫn chất lượng.
Trà sen ướp hương liệu
Trà sen ướp hương liệu là loại trà không được đánh giá cao, và không nên sử dụng, bởi vì loại trà này vì tiết kiệm chi phí và thời gian nên sử dụng hương liệu để ướp trà chứ không dùng hoa sen tươi. Tuy mùi hương rất mượt, nhưng nó lại có thể mang đến rủi ro cho người dùng, vì chất lượng hương liệu không đảm bảo.
Trà sen ướp thủ công truyền thống
Trà sen được ướp thủ công bằng những đóa hoa sen tươi ở Tây Hồ là loại trà sen được đánh giá cao nhất. Bởi vì, trà xanh được tuyển chọn kỹ lưỡng, cùng phương pháp truyền thống dùng những bông sen bách diệp Tây Hồ, giúp trà không chỉ ngon mà còn thơm thanh khiết. Trà sen này có hai loại:
- Trà ướp gạo sen là trà dùng gạo sen để ướp. Gạo sen chính là phần nhụy nhỏ li ti bên trong bông hoa. Những bông sen tươi cũng được thu hái từ buổi sáng sớm, khi mặt trời còn chưa mọc, sau đó trải qua quy trình ướp hoa sen với trà khoảng 4 đến7 lần, mỗi lần ướp kéo dài khoảng 7 đến 10 ngày.
- Trà sen xổi (ướp sen tươi) là sẽ ướp trà vào bông sen tươi, theo đó trà xanh sẽ được cho vào bông hoa sen để ướp hương, sau đó bọc lại tỉ mỉ, phương pháp này giúp hương hoa thấm vào từng cánh trà. Điều này đòi hỏi kỹ thuật cao, yêu cầu sự tỉ mỉ mới có thể tạo ra những mẻ trà chất lượng vượt trội. Trà sen xổi thường khó bảo quản hơn, đòi hỏi người thưởng thức lưu trữ đúng cách mới không làm mất đi hương thơm đặc trưng của trà.
Trà sen giá bao nhiêu?
Giá trà sen bách diệp Tây Hồ khá cao lên đến 6.500.000đ - 8.000.000đ cho 1kg, giá thành này có thể thay đổi tùy vào phương pháp chế biến hay chất lượng nguyên liệu. Bên cạnh đó, mỗi nhà sản xuất cũng có thể có giá thành khác biệt đôi chút, nên khi mua bạn cần xem xét kỹ và chọn sản phẩm phù hợp. Quan trọng là cần mua trà sen chính hãng, có xuất xứ rõ ràng.
