Hạt óc chó nguyên vỏ để được khoảng 6- 12 tháng nếu bạn bảo quản đúng cách, còn thực tế thời gian sử dụng của hạt có thể dưới 12 tháng hoặc lâu hơn, điều này còn tùy vào chất lượng hạt, điều kiện bảo quản, phương pháp chế biến...
Hạt óc chó nguyên vỏ để được bao lâu?
Thời gian bảo quản hạt óc chó nguyên vỏ phụ thuộc vào điều kiện bảo quản. Nhờ có lớp vỏ cứng tự nhiên bảo vệ, hạt óc chó nguyên vỏ thường lưu trữ được lâu hơn so với loại đã tách vỏ.
Nhiệt độ phòng khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp có thể giữ được 2-3 tháng trong hộp kín, túi hút chân không hoặc túi zip. Trong khi đó, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh có thể kéo dài thời gian bảo quản tới 6 - 12 tháng, bạn nên để ở khu vực riêng, tránh thực phẩm sống hoặc có mùi nồng.
Nói chung, việc bạn bảo quản như thế nào sẽ ảnh hưởng tới chất lượng hạt óc chó, do đó, hạn sử dụng hạt óc cho có thể rút ngắn, nếu bạn bảo quản sai kỹ thuật.
Cách bảo quản hạt óc chó nguyên vỏ tốt nhất
Làm thế nào để bảo quản hạt óc chó nguyên vỏ được lâu? Thì bạn có thể cùng 1Shop.vn tìm hiểu cách làm dưới đây nhé!
Mua hạt óc chó chất lượng
Thì điều này là đương nhiên rồi, khi bạn mua hạt óc chó nguyên vỏ từ nhà cung cấp uy tín, có ngày sản xuất gần nhất, đảm bảo vỏ nguyên vẹn, không bị hư hỏng, không có dấu hiệu mốc, hạt khô ráo. Chất lượng đầu vào càng tốt, thì việc bảo quản sẽ dễ dàng hơn.
Sử dụng hộp kín hoặc túi chuyên dụng
Hạt óc chó có lớp vỏ cứng và dày giúp bảo vệ hạt, nhưng vẫn cần hạn chế tiếp xúc với độ ẩm và không khí để ngăn mốc và oxy hóa. Vậy nên, bạn hãy cho hạt vào trong hộp kín (nhựa hoặc thủy tinh), túi ziplock hoặc túi hút chân không. Đảm bảo hộp được đóng kín sau mỗi lần sử dụng. Cách làm này không phù hợp cho số lượng hạt óc chó lớn, vì nếu sử dụng không hết, phần hạt còn lại có thể bị hư hỏng theo thời gian.
Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh
Luôn luôn đựng hạt trong hũ kín hoặc túi hút chân không, cách này bạn cần chia hạt óc cho thành nhiều phần, mỗi phần đủ cho 1 lần sử dụng, như thế khi bạn lấy hạt ra sẽ không ảnh hưởng tới phần còn lại. Cho hạt óc cho vào ngăn mát, cách này có thể để được từ 6- 12 tháng.
Cách chọn mua hạt óc chó nguyên vỏ
Để chọn mua hạt óc chó nguyên vỏ chất lượng, đảm bảo tươi ngon, giàu dinh dưỡng và an toàn, bạn có thể tham khảo những mẹo sau:
Chọn thương hiệu uy tín
Ưu tiên hạt óc chó từ các quốc gia nổi tiếng về chất lượng như Mỹ, Chilê, Úc, hay chính Việt Nam nơi đây thường có điều kiện khí hậu và quy trình sản xuất đạt chuẩn. Nên hạt óc chó thành phẩm thường có hương vị tuyệt vời và lành mạnh cho sức khỏe. Bạn có thể chọn hạt óc chó có chứng nhận chất lượng (như Organic, HACCP) và có thể truy xuất nguồn gốc minh bạch.
Kiểm tra vỏ hạt
Vỏ hạt óc chó chất lượng thường nguyên vẹn, không nứt vỡ, có màu nâu sáng tự nhiên. Ngoài ra, bề mặt vỏ cũng sạch sẽ, không có vết mốc, đốm trắng hay đen xám hoặc dấu hiệu ẩm ướt.
Chọn hạt đúng mùa vụ
Hạt óc chó có thể tìm mua ở các thời điểm mà bạn muốn sử dụng, nhưng có thể bạn không để ý, nhưng mà mua hạt óc chó đúng mùa vụ sẽ dễ dàng mua được hạt có chất lượng cao hơn. Vậy nên, bạn nên mua đúng thời vụ thu hoạch hạt óc chó, hạn chế mua hạt óc chó trái mùa, vì nó thường sẽ có giá cả cao hơn, cũng có thể mua phải hạt cũ.
Trọng lượng hạt óc chó
Hạt óc chó có nhiều loại, nên nó cũng có nhiều kích thước khác nhau. Nhưng hạt chất lượng thường có kích thước đồng đều, vì nó đã được tuyển chọn kỹ. Nên bạn hãy mua các loại hạt óc chó lớn.
Kiểm tra mùi
Hạt óc chó có mùi thơm đặc trưng, nên bạn có thể ngửi thử để đánh giá chất lượng của loại hạt này. Còn hết thấy có mùi mốc, hôi hay khó chịu thì bạn không được mua, vì nó có thể hư hỏng ăn vào sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe.
Ăn thử hạt óc chó
Nếu được phép ăn thử, thì điều này sẽ giúp kiểm tra chính xác chất lượng hạt. Phần nhân hạt phải màu vàng nhạt hoặc nâu nhẹ, không bị sậm màu, khi cắn thử bạn sẽ thấy hạt giòn, béo ngậy, giòn và ngọt nhẹ. Đôi khi có thể có vị đắng nhẹ.
Chọn hạt óc chó nặng tay
Chọn những hạt óc chó nặng tay, vỏ ôm sắt phần nhân bên trong, không có cảm giác rỗng khi cầm. Lắc nhẹ, nếu nghe tiếng nhân lỏng lẻo bên trong, có thể hạt nhỏ nên bạn không nên mua.
Kiểm tra hạn sử dụng
Chọn hạt óc chó có ngày sản xuất gần nhất và hạn sử dụng còn dài, bạn có thể xem ở trên bao bì. Nên chọn sản phẩm đóng gói trong túi kín, hộp kín hoặc túi hút chân không để đảm bảo độ tươi và tránh độ ẩm. Bao bì phải ghi rõ thông tin xuất xứ, thành phần, hạn sử dụng, ngày sản xuất và hướng dẫn bảo quản...
Giá cả
Hạt óc chó nguyên vỏ chất lượng thường có giá cao hơn so với hàng trôi nổi ơtr trên thị trường. Bạn có thể lên internet và tim hiểu các nhà cung cấp uy tin, tham khảo giá và chọn mua loại hạt óc chó phù hợp với nhu cầu của mình.
