Cà phê linh chi chất lượng thường có màu nâu cánh gián hay màu nâu sẫm, bột cà phê tơi, khô ráo. Cà phê nấm linh chi vẫn có vị đắng như cà phê truyền thống, nhưng nó lại có vị đắng nhẹ hơn, và cũng ít chua hơn, hơn nữa bạn còn có vị gỗ hay đất từ nấm linh chi, thậm chí là một chút ngọt nhẹ.
Cà phê linh chi là gì?
Cà phê linh chi là một dòng cà phê sáng tạo, phối hợp giữa cà phê truyền thống và nấm linh chi đỏ. Sự kết hợp này mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà và khác biệt so với cà phê pha phin thông thường. Đặc biệt sản phẩm này lại là phin giấy, nghĩa là bạn có thể pha ngay với nước sôi mà không cần dụng cụ chuyên dụng, nên nó rất phù hợp với nhịp sống hiện đại, cũng như những ai thích uống cà phê nhưng có ít thời gian.
Cách chọn mua cà phê linh chi chất lượng
Để mua cà phê linh chi chất lượng bạn nên tham khảo những điểm sau:
Độ mịn
Bột cà phê linh chi do được tuyển chọn kỹ, kỹ thuật nghiêm ngặt nên khi xay ra bột cà phê mịn, đồng đều, khi bạn dùng 2 ngón tay xoa nhẹ, sẽ có tạo cảm giác mịn và tỷ lệ bột đều, không bị hạt to hạt nhỏ. Ngược lại, bột đậu hoặc bắp rang xay nên trộn vô cà phê thì sẽ có kích thước hạt không đều, đôi khi còn có màu nguyên liệu ánh vàng.
Độ sủi bọt
Cà phê linh chi khi bạn cho nước sôi vào, bột sẽ nở phồng, sủi bọt mạnh, nó còn có thể bị tràn ra ngoài phin giấy. Điều này là do cà phê rang giòn, có sợi cellulose đề, dễ vỡ nên bột cà phê cũng mịn, xốp, nên nó có hiện tượng này.
Độ xốp
Bột cà phê nguyên chất có độ tơi xốp, nhẹ. Để kiểm tra, bạn có thể làm một thí nghiệm đơn giản, đó là lấy 1 thìa cà phê nguyên chất cho vào ly nước, nó sẽ nổi trên bề mặt nước rất lâu, nhờ độ xốp cao nên nó có thể lơ lưng như vậy. Trong khi đó, nếu cà phê có độn chất nó sẽ chìm nhanh xuống đáy ly.
Hương thơm
Khi mở gói phin giấy, thì bạn vẫn ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của cà phê rang xay, nhưng pha lẫn một chút hương thảo mộc nhẹ rất riêng từ nấm linh chi. Mùi cà phê vẫn giống như cà phê truyền thốn, dễ chịu, để xa thì vẫn rất thơm, mùi hương còn đọng lại trên bã cà phê khi bạn vừa pha xong.
Màu sắc
Cà phê linh chi chính hãng, khi rang đúng chuẩn, mang màu nâu đậm hoặc màu cánh gian, không hề có màu đen. Trong khi đó, cà phê độn tạo chất thường có màu đen đậm. Nếu túi cà phê bạn mở ra kiểm tra có màu đem sậm, thì khả năng cao là có độn thêm chất khác vào.
Độ sánh của nước cà phê
Nước cà phê linh chi có độ sánh rất nhẹ, màu nâu đỏ, hay màu hổ phách, nhưng nếu bạn đưa ly cà phê pha ra nơi sáng, sẽ thấy cà phê trong, không bị cặn hay đục. Ngược lại, cà phê độn đậu, bắp thường sánh đặc, màu nâu đen, vì lượng tinh bột cao.
Hương vị
Không giống như cà phê truyền thống, vị cà phê linh chi khi nhấp một ngụm đầu tiên sẽ có chút đắng, sau đó sẽ có thể cảm nhận nó có vị gỗ hay đất, thậm chí là một chút ngọt nhẹ. Linh chi đỏ vốn có vị đắng, cà phê cũng có vị đắng, nhưng khi kết hợp cùng nhau, dường như nó đã cân bằng và tạo nên một hương vị quyến rũ hơn, vị đắng nhẹ hơn, và cũng ít chua hơn.
Bọt cà phê
Bọt cà phê linh chi thường sáng, có màu nâu, lớp bọt này nhanh bị xẹp. Đây đều là những yếu tố hỗ trợ bạn nhận biết cà phê nguyên chất hiệu quả. Nhưng để đảm bảo chất lượng, thì bạn nên chọn mua cà phê linh chi ở nhà cung cấp uy tín, đặc biệt là 1Shop, nơi cung cấp đặc sản Việt đáng tin cậy của người Việt.
Cách pha cà phê linh chi chuẩn vị
Nguyên liệu:
- 1 gói cà phê linh chi
- Nước sôi
- Đường hoặc sữa
Cách làm:
- Xé đường ngang trên đầu gói phin giấy
- Kéo hai quai trên gói phin giấy và gài vào thành ly cho chắc, để tránh lúc đổ nước nó bị tuột nha
- Đổ một ít nước sôi vào để ủ cà phê, sau 2 - 3 phút đổ thêm nước sôi vào phin giấy
- Chờ cho cà phê nhỏ xuống cốc, cho phin giấy ra, nếu muốn uống cà phê đá thì thêm đường, còn muốn dùng cà phê sữa thì cho sữa đặc khuấy đều
- Thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy ý.
Nên uống cà phê linh chi khi nào?
Cà phê linh chi bạn nên uống vào buổi sáng, trưa hay đầu giờ chiều, sau 4- 5h chiều bạn nên tránh sử dụng, vì caffein có chu kỳ bán ra lâu khoảng từ 6 tiếng hoặc hơn. Nên những ai nhạy cảm với caffein có thể bị mất ngủ hay khó ngủ nếu uống cà phê quá trễ.
