Ăn yến sào có thể giúp bạn tăng cường sức đề kháng và cải thiện hệ miễn dịch, tuy nhiên người khỏe mạnh không cần ăn yến sào thường xuyên, đồng thời người cao tuổi, trẻ nhỏ, người ốm cũng không nên ăn hàng ngày.
Yến sào có giúp tăng sức đề kháng không?
Ăn yến sào (tổ yến) đúng cách, đúng liều lượng có thể giúp tăng cường sức đề kháng nhờ vào các thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến.
Yến sào giúp hồi phục sức khỏe
Yến sào chứa nhiều protein, chiếm khoảng 50- 60% chất đạm, đáng chú ý là một số protein trong yến lại có thể kích thích hoạt động hình thành tế bào bạch cầu, hỗ trợ sức khỏe. Thêm vào đó, chiết xuất của yến sào còn giúp thúc đẩy tăng cường tế bào gốc có nguồn gốc từ mỡ ở người,... lợi ích này giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn. (2)
Bạn có thể dùng yến để chưng ăn, hay dùng yến để nấu cháo, soup... nhưng nếu mà chưng yến thì tốt nhất là đường thêm đường, như thế sẽ lành mạnh hơn.
Yến sào giúp nâng cao miễn dịch
Hoạt tính sinh học trong yến sào có thể hạn chế virus cúm A, nó giúp ức chế sự phát triển của loại vi rút này. Nhờ nó ngăn chặn protein bề mặt của virus, nhờ vậy mà làm giảm đáng kể số lượng được sinh ra có thể lây nhiễm cho các tế bào xung quanh.
Yến sào còn giúp bạn cải thiện miễn dịch, nhờ vậy mà cơ thể của bạn chống chịu tốt hơn, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật một cách tự nhiên.
Yến sào giúp củng cố sức đề kháng
Yến sào là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe, nhất là những ai vừa ốm dậy, người mệt mỏi, người lớn tuổi, người muốn tăng miễn dịch cũng như đang bị suy giảm đề kháng. Đặc biệt vào mùa lạnh hay lúc thay đổi thời tiết, nhóm người này thường dê bị ốm vặt hơn. Nên lúc này dùng một lượng yến vừa phải, sẽ rất tốt.
Cải thiện sức khỏe tổng thể
Tổ yến giúp cơ thể đẩy nhanh quá trinh hồi phục sau khi ốm, tăng cường năng lượng và cải thiện chức năng của các cơ quan, từ đó bạn sẽ cảm thấy khỏe mạnh hơn, đòng góp vào việc nâng cao sức đề kháng.
Các món yến sào giúp tăng cường sức đề kháng
Dưới đây là danh sách các món yến sào giúp tăng cường sức đề kháng được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng:
Yến chưng đường phèn
Cách chế biến đơn giản này giúp tăng hương vị cho yến mà còn giúp giữ nguyên dưỡng chất. Đường phèn giúp sẽ tạo độ ngọt thanh cho món ăn, thanh nhiệt, dễ tiêu hóa. Phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là người mới ốm dậy. Tuy nhiên những ai cần kiểm soát lượng đường hay giảm cân thì không nên thêm nhiều đường, tốt nhất thì không sử dụng đường luôn thì càng tốt.
Nguyên liệu cần là 3g - 5g yến, một ít đường phèn. Yến sào dùng loại yến thô hoặc yến tinh chế, ngâm yến nở 30 phút với nước, làm sạch tạp chất và lông nên dùng yến thô. Sau đó cho yến vào thố, thêm nước ngập và chưng 20- 25 phút, nếu cho đường thì lúc này bạn cho một ít, nấu thêm 5 phút cho đường tan rồi tắt bếp. Mang xuống và ăn khi còn ấm.
Yến chưng táo đỏ
Tổ yến và táo đỏ đều rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu lành mạnh này giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh từ môi trường, từ đó cơ thể có sức chống chịu bệnh tật tốt hơn.
Bạn dùng 3- 5 g yến, 1- 2 quả táo đỏ, vài lát gừng tươi và làm theo các bước sau:
- Lấy yến tinh chế vào tô đổ nước sạch vào ngâm khoảng 30 phút, chờ cho yến nở đều, thì vớt để ráo. Còn yến thô thì bạn cũng ngâm cho yến nở, đổ phần nước đó, cho phần nước sạch khác vào, dùng nhíp hoặc tay nhặt sạch hết các tạp chất, lông, rửa sạch lại và để ráo
- Cho yến vào thố chưng, cho nước vào ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút
- Thêm gừng cắt sợi và táo đỏ vào phần yến đang chưng, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, cho yến ra
- Thưởng thức, có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy ý.
Táo đỏ giúp yến chưng có vị ngọt nhẹ nhàng, lại lành mạnh cho sức khỏe, bạn không cần thêm đường hay các chất tạo ngọt nào khác.
Yến chưng gừng lá dứa
Gừng giúp làm ấm cơ thể, lá dứa tạo hương thơm dễ chịu kết hợp cùng yến sào tạo nên món ăn bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 5g tổ yến
- 1 ít đường phèn
- 2 lát gừng tươi
Cách làm:
- Ngâm và sơ chế yến sạch, để ráo. Cho yến vào thố chưng, cho nước vào ngập yến
- Cho lên nồi chưng cách thủy khoảng 20 phút
- Cho đường phèn và gừng cắt sợi vào phần yến đang chưng
- Chưng thêm 5 phút thì tắt bếp, cho yến ra
- Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Yến chưng saffron
Nguyên liệu:
- 5g yến sào
- 7-10 sợi saffron (nhụy hoa nghệ tây)
- 2-3 trái táo đỏ
- Nước tinh khiết
Cách làm:
- Ngâm yến sào và làm sạch lông, các tạp chất, làm sạch xong thì mạng rửa lại với nước rồi để ráo
- Cho yến vào thố chưng, sau đó đổ nước tinh khiết ngập phần yến, chưng cách thủy khoảng 20- 30 phút
- Tiếp tục cho táo đỏ vào thố yến, chưng thêm 5 phút thì tắt bếp
- Khi nhiệt độ yến còn 70 độ C thì cho sợi saffron lên trên
- Thưởng thức.
Các câu hỏi thường gặp về ăn yến tăng sức đề kháng
Ăn yến có thực sự giúp tăng sức đề kháng không?
Có, tổ yến chứa protein, axit amin, khoáng chất (như kẽm, sắt) và chất chống oxy hóa. Đồng thời, astatic sẽ giúp sản sinh ra glucotin, giúp tăng cường lượng kháng thể cho hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh. Nhưng bạn không nên lạm dụng yến sào, vì ăn quá nhiều nó có thể phản tác dụng.
Ai có thể ăn yến để tăng sức đề kháng?
Hầu hết mọi người đều có thể ăn một ít yến sào để hỗ trợ và bồi bổ cơ thể, cũng như tăng đề kháng, từ trẻ em, người lớn, người già, đều có thể dùng. Tuy nhiên, người bị dị ứng hoặc bệnh mãn tính, bà bầu nên hỏi ý kiến bác sĩ. Đặc biệt, không được cho trẻ dưới 1 tuổi dùng yến sào.
Nên ăn yến bao nhiêu để tăng sức đề kháng?
Liều lượng dùng yến sào còn tùy vào độ tuổi, nhu cầu và sức khỏe của mỗi người. Những người trưởng thành có sức khỏe tốt không cần phải ăn yến sào liên tục và thường xuyên. Đối với người già, trẻ em, người ốm cũng không nên ăn mỗi ngày, vì ăn quá mức lại tác động xấu tới hệ tiêu hóa. Do yến có hàm lượng đạm cao, nạp quá nhiều đạm cũng không tốt. Khi chưng yến tránh dùng đường phèn vì nó có thể làm bạn tăng cân nếu ăn nhiều.
Người bệnh, người lớn tuổi có thể dùng 3g yến/lần, 2-3 lần/tuần. Dùng đều đặn sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn. Trẻ 3- 10 tuổi có thể dùng 1-2g yến/ lần, ăn 2- 3 lần mỗi tuần.
Yến chưng sẵn có tốt bằng yến tươi không?
Yến chưng sẵn có thể tiện lợi nhưng cần chọn sản phẩm uy tín, không chứa chất bảo quản, không thêm nhiều đường, cần chọn các loại có hàm lượng yến thật cao. Yến tươi chưng tại nhà thì bạn sẽ kiểm soát được nguyên liệu tốt hơn, tuy tốn thời gian nhưng cũng được rất nhiều người ưu chuộng.
Loại yến nào cũng có ưu điểm riêng, nên quan trọng là bạn chọn sản phẩm phù hợp với mình, và mua yến chất lượng.
Ăn yến bao lâu thì thấy hiệu quả?
Tùy cơ địa của từng người mà bạn có thể cảm nhận sức khỏe hay sức đề kháng được tăng lên khi ăn yến, nhưng thường sau 1-2 tháng sử dụng đều đặn, bạn có thể cảm nhận cơ thể khỏe mạnh hơn, ít ốm vặt.
Nếu tình trạng sức khỏe đặc biệt, đang uống thuốc hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
