Nấm linh chi là thảo dược quý, do đó khi dùng cần phải bảo quản kỹ và đúng cách, như vậy mới giữ được hương vị và các thành phần có trong nấm. Bài viết này 1Shop.vn sẽ hướng dẫn cách bảo quản nấm linh chi hiệu quả nhất mà có thể bạn chưa biết.
Cách bảo quản nấm linh chi tốt nhất
Dưới đây là những cách bảo quản nấm linh chi hiệu quả nhất mà bạn có thể tham khảo:
Sấy khô nấm linh chi
Khi có lượng nấm linh chi nhiều thì cách tốt nhất là dùng máy sấy, đây cũng là cách các nhà sản xuất hay hộ kinh doanh nấm linh chi thường dùng.
- Đầu tiên, mang nấm tươi đi sơ chế sạch sẽ
- Cho nấm linh chi vào máy sấy, sau đó tiến hành sấy khô
- Khi nấm đã khô, thì mang ra, cân kg và đóng vào túi và hút chân không
- Cho nấm linh chi vào nơi thoáng mát, tránh để mặt trời chiếu vào cũng tránh khi vực ẩm ướt. Bạn cũng nên kiểm tra nấm thường xuyên để tránh nấm bị nấm mốc hay hư hỏng.
Dùng nấm linh chi ngâm rượu
Dùng nấm linh chi ngâm rượu cũng là cách để bảo quản nấm dễ dàng, đồng thời còn kéo dài thời gian sử dụng hiệu quả, khoảng 2 năm. Bạn nên chọn những cây nấm linh chi nhỏ, chất lượng, bên ngoài nấm còn lớp bào tử. Không dùng nấm có dấu hiệu bị mốc, mọt, có màu loang lổ, màu vàng sẫm, có mùi khó chịu.
Cách ngâm rượu cũng giúp bạn thay đổi khẩu vị khi dùng loại nấm này.
Phơi khô nấm linh chi
Sấy khô nấm linh chi là phương pháp phổ biến nhất, vừa tiện lợi, tiết kiệm chi phí và đơn giản, bạn có thể thực hiện như sau:
- Nấm linh chi tươi sau khi mua về bạn chỉ cần lật ngược mặt nấm và phơi dưới ánh nắng khoảng 6 - 7 giờ
- Hôm sau bạn lại lật ngược cho phần màu đỏ lên, phơi nắng 4- 5 giờ
- Mang nấm vào đặt trước máy quạt để sấy khô nấm linh chi
- Đến ngày thứ ba, bạn lật lại như ngày 1, phơi dưới nắng khoảng 5- 6 tiếng, sau đó cũng lấy quạt gió để sấy nấm khô hẳn.
Lưu ý:
- Bạn có thể dùng quạt máy để sây khô nấm linh chi nếu không thể phơi nắng được, cần đảm bảo nấm được sấy khô hoàn toàn rồi mới mang đi bảo quản, không được lưu trữ nấm ở nơi ẩm ướt.
Nghiền nấm linh chi thành bột
Cách làm này khá đơn giản, nếu bạn mua nấm linh chi tươi thì cần làm sạch nấm, rồi mang đi phơi khô hoặc sấy khô, tiếp đó cho nấm linh chi khô vào máy và nghiền bột mín. Bột nghiện xong thì cho vào túi hút chân không hay hộp kín để bảo quản.
Khi sử dụng chỉ cần lấy một lượng cần dùng cho vào nước, nhờ nghiền mịn nên bạn có thể dùng trọn vẹn nấm linh chi. Đặc biệt bột nấm linh chi còn giúp làm đẹp da, dưỡng da, bạn chỉ cần dùng nó làm mặt nạ đắp mặt.
Dùng nấm linh chi ngâm mật ong
Bạn cũng có thể dùng nấm linh chi ngâm mật ong để kéo dài thời gian sử dụng. Cách làm cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cho nấm và mật ong nguyên chất vào hũ thủy tinh sạch, sau đó đậy kín, hoặc dán thêm băng keo bên ngoài để đảm bảo nắp đậy chặt và ngăn không khí tràn vào. Tỷ lệ ngâm là khoảng 1 nấm linh chi, 1,5 - 2 mật ong.
Dùng gói hút ẩm
Nấm linh chi khi bạn chưa dùng tới, bạn có thể dùng gói hút ẩm khi bảo quản nấm. Chỉ cần cho nấm vào túi, thêm gói hút ẩm vào rồi buộc chặt. Tiếp đó, bạn để nó trên kệ hay trên cao, cách mặt đất khoảng 1 mét. Không để ánh nắng chiếu vào và tránh khu vực ẩm ướt, hoặc có thể cho vào tủ lạnh.
Dùng túi hút chân không
Hút chân không là cách thường được sử dụng để bảo quản thực phẩm. Với nấm linh chi cũng vậy, bạn chỉ cần cho nấm vào túi sau đó loại bỏ hết không khi bên trong. Điều này sẽ giúp bảo quản nấm hiệu quả, tránh không khí hay vi khuẩn.
Nấm linh chi để tủ lạnh được không?
Nấm linh chi để tủ lạnh được bao lâu? Là một thắc mắc của nhiều người, đặc biệt là những người hay dùng nấm linh chi.
Nấm linh chi có thể cho vào trong tủ lạnh để bảo quản, nhưng bạn nên dùng trong vòng dưới 2 tháng để đảm bảo an toàn, tránh giảm hương vị, chất lượng của nấm. Do đó, nếu muốn bảo quản nấm linh chi trong thời gian ngắn thì bạn có thể cho nấm linh chi vào tủ lạnh, bạn nên cho vào túi zip hay túi hút chân không, để tránh không khí xâm nhập.
Vì sao cần bảo quản nấm linh chi đúng cách?
Nấm linh chi là thảo dược quý, với nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Nấm linh chi có nhiều công dụng như có lợi cho tim mạch, tiểu đường, và mỡ máu. Nhưng nấm linh chi có thể bị hư hỏng nếu bạn bảo quản sai cách.
Giúp duy trì hương vị và chất lượng nấm
Khi bảo quản đúng cách có thể sẽ giúp:
- Giúp nấm giữ được hương vị thơm ngon và kết cấu ổn định.
- Nấm linh chi được bảo quản đúng cách sẽ có thời hạn sử dụng lâu hơn
- Giúp gữ nguyên các dưỡng chất quý giá bên trong nấm, nhằm nhận được tối đa hiệu quả khi sử dụng.
Vậy nên, việc bảo quản đúng là điều rất quan trọng.
Tránh những rủi ro cho cơ thể
Việc bảo quản đúng sẽ giúp giữ được chất lượng và hương vị vốn có của nấm. Trong khi đó, nếu bảo quản sai cách, có thể khiến nấm nhanh chóng bị hư hỏng, nấm mốc, mọt, như vậy vừa hao hụt dưỡng chất vừa có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe khi dùng.
Ngoài ra, nếu nấm bị biến chất, vi khuẩn và nấm xâm nhập có thể gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe như sưng tay chân, đau bụng... và nhiều vấn đề xấu cho sức khỏe.
Bảo quản nấm linh chi đúng cách sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.
