Để phân biệt đông trùng hạ thảo tự nhiên thật và giả, bạn hãy quan sát kỹ hình dáng, màu sắc, đường vân, ngửi để cảm nhận mùi thơm tự nhiên. Cùng 1SHOP khám phá các nhận biết đông trùng hạ thảo chính xác và chi tiết nhé.
Đông trùng hạ thảo thật và giả khác nhau như thế nào?
Đông trùng hạ thảo tự nhiên là một dược liệu quý hiếm và có giá trị cao, vì thế không ít người đã lợi dụng đều này để làm giả. Đặc biệt là tình trạng làm giả ngày càng tinh vi. Bài viết này sẽ gơi ý cho bạn các phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả để nhận biết đông trùng hạ thảo tự nhiên thật chính xác nhất, tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.
Quan sát hình dáng bên ngoài
Đây là bước đầu tiên để bạn đánh giá tổng quan thảo dược này. Hình dáng tổng thể của đông trùng hạ thảo thật tương tự như con tằm, với phần "trùng" (thân sâu non) to hơn và phần "thảo" (thân nấm) mọc ra từ đầu sâu, khớp nối tự nhiên, không có dấu vết ghép nối.
Kích thước chuẩn
Hình dạng và cấu trúc của đông trùng hạ thảo vô cùng độc đáo, có dạng nấm nhỏ, hình trụ nhỏ, dài khoảng 3-6 cm (lúc non có thể dài đến 10-11 cm), thân rắn chắc, rỗng ở giữa.
Thân nấm có phần dưới to hơn, đầu nhọn hình thoi, đường kính 2,5-6 mm. Bề mặt nấm xù xì, có các hạt nhỏ, là u nang (cơ quan sinh sản) khi quan sát dưới kính hiển vi.
Vằn khía đặc trưng
Đông trùng hạ thảo thật có phần thân trùng có từ 20 - 30 vằn khía, cứ 3 vằn tạo thành một nếp gấp rõ rệt. Các vằn khía ở gần đầu thường sâu và nhỏ hơn. Trong khi đó hàng giả thường có vằn khía mờ, bằng phẳng do được đúc khuôn.
Màu sắc
Màu sắc tự nhiên, hài hòa, đông trùng hạ thảo thật có sắc độ tương đồng nhưng không hoàn toàn giống hệt nhau. Cụ thể là đầu và cuối phần thảo nó có màu nâu sẫm, đen nhẹ, còn thân giữa lại có màu nhạt và sáng hơn như nâu cà phê hoặc vàng nâu. Hàng giả thường có màu vàng hoặc nâu rất đồng đều và bắt mắt một cách bất thường.
Ngoài ra, phần mắt (nơi nối giữa thảo và trùng) có màu nâu cánh gián ánh đồng.
Kiểm tra chân đông trùng
Đếm kỹ số chân ở phần trùng để nhận biết, đồng trùng hạ thảo chất lượng thường sỡ hữu 8 đôi chân rõ rệt, sắp xếp đối xứng với nhau, bao gồm 3 cặp gần đầu nhỏ, 4 cặp ở giữa và 1 cặp ở gần đuôi. Còn loại giả thì các chân này có thể không rõ ràng, nhiều hoặc ít hơn.
Đặc điểm phần lưng
Đông trùng hạ thảo tự nhiên nếu bạn cắt ngang, thì sẽ thấy lên trong nó rỗng, có màu trắng, không có xơ. Đồng thời giữa lõi sẽ có màu đen chữ V, đây là khu vực tiêu hóa của thảo dược này.
Kiểm tra mùi
Đông trùng hạ thảo có mùi thơm đặc trưng, gần giống mùi của nấm hương hoặc nấm rơm, mùi nhẹ và dễ chịu. Khi đốt lên có mùi tanh nhẹ. Khi mở hộp ra, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được. Còn ngược lại, hàng giả thì có mùi nồng, gắt, hoặc còn ngửi thấy mùi hóa nguyên liệu hóa học.
Nếm thử
Bạn có thể thử đông trùng hạ thảo trước khi mua, cách này cũng giúp bạn phân biệt chính xác. Đông trùng hạ thảo tự nhiên có vị thơm, vị bùi ngậy, nhất là nó còn để dư vị ngọt nhẹ và mùi thơm giống thịt gà. Càng nhai càng thơm.
Hàng giả thì đương nhiên sẽ không có vị này, mà nó có vị đắng, chát, hoặc vị nồng của đất. Khi nhai lâu có thể thấy dính răng hoặc cứng như bột đất sét.
Quan sát mắt đông trùng
Có thể bạn không để ý, nhưng đông trùng hạ thảo còn có mắt nữa nha! Phải để ý mới thấy, còn bạn nhìn qua qua thì cũng không để ý nó có mắt ấy. Nhưng đây lại là một đặc điểm hàng giả khó làm theo được hoặc có màu đen sậm. Đông trùng chất lượng có màu nâu cánh gián ánh màu đồng ở chỗ mắt.
Cầm và sờ thử
Nhẹ, xốp, khi cầm lên có cảm giác khô ráo, dễ bẻ gãy là dấu hiệu của đông trùng hạ thảo thật, còn nếu bạn thấy cùng hình dáng mà nó nặng tay hơn, ẩm và cứng thì có thể đây là hàng giả, có thể bị nhồi thêm các tạp chất như lõi chì ở bên trong để tăng trọng lượng.
Phân biệt đông trùng hạ thảo và nấm đông trùng hạ thảo
Cordyceps sinensis là đông trùng hạ thảo tự nhiên phát triển tự nhiên trên cao nguyên Tây Tạng, có giá trị rất cao. Hiện nay loài này chưa được có khả năng nuôi trồng trong môi trường nhân tạo. Do sự khan hiếm và khó khăn trong khai thác, giá trị của loại này có thể lên tới hàng tỷ đồng.
Cordyceps militaris ( đông trùng hạ thảo nuôi cấy nhân tạo) còn được gọi là nấm cam sâu bướm, đã được nuôi trồng quy mô lớn tại nhiều quốc gia. Tuy là nuôi cấy nhân tạo nhưng nó vẫn chứa nhiều dược tính tốt. Nhờ kỹ thuật hiện đại, quá trình nuôi cấy đảm bảo điều kiện môi trường lý tưởng, cho ra đời những sản phẩm có chất lượng ổn định.Vì vậy, đông trùng hạ thảo nuôi trồng hoàn toàn có lợi ích trong việc bồi bổ và chăm sóc sức khỏe.
Theo thông tin từ Học viện Nông nghiệp Việt Nam đăng tải, một nghiên cứu từ Đại học Thẩm Dương (Trung Quốc) đã so sánh thành phần hoạt chất của hai loài này. Kết quả đáng ngạc nhiên cho thấy, 65 hoạt chất được tìm thấy ở cả hai loại đông trùng hạ thảo nuôi cấy nhân tạo và đông trùng hạ thảo tự nhiên được lấy từ Tây Tạng. Và đặc biệt, 25 hợp chất trong đó có cả Cordycepin ( là chất quan trọng nhất đánh giá giá trị của dược liệu này) trong tự nhiên cao hơn nhân tạo.
Điều này khẳng định rằng, đông trùng hạ thảo nuôi cấy cũng có giá trị tương đương đông trùng hạ thảo tự nhiên, nên bạn hoàn toàn có thể dùng nó để bồi bổ và tăng cường sức khỏe.
Cách mua đông trùng hạ thảo chất lượng
Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
Do đông trùng hạ thảo có giá trị cao, nên khi mua bạn nên chọn sản phẩm có thông tin minh bạch về nơi nuôi trồng hoặc khai thác, chứng nhận chất lượng sản phẩm. Đặc biệt, hiện này đông trùng hạ thảo tự nhiên chưa được tìm thấy tại Việt Nam, loại này chỉ xuất hiện ở các vùng núi cao có địa hình khắc nghiệt như Trung Quốc, Bhutan.
Kiểm tra giá thành
Đông trùng hạ thảo tự nhiên và chất lượng cao có giá thành rất cao, từ 600 triệu đến 1 tỷ đồng cho kg, nếu bạn thấy mức giá quá rẻ có thể là dấu hiệu hàng giả hoặc pha trộn tạp chất, bạn không nên mua.
Chọn nhà cung cấp uy tín
Hãy mua hàng ở những nhà cung cấp có thương hiệu, đáng tin cậy, như vậy bạn sẽ giảm đi khả năng mua phải hàng giả, kém chất lượng. Dù mua ở đâu, thì bạn cũng cần kiểm tra kỹ các thông tin về sản phẩm.
Kiểm tra sản phẩm
Như đã hướng dẫn cách nhận biết đông trùng hạ thảo ở trên, bạn cứ áp dụng để phân biệt hàng thật - giả. Khi mua cũng nên kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì, đảm bảo sản phẩm được bảo quản trong điều kiện khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc.
