Nấm linh chi có thể được dùng theo nhiều cách khác nhau như dùng để làm trà linh chi, hay dùng để thêm vào các món ăn, ngâm rượu hay nấu nước uống...
Giá trị dinh dưỡng của nấm linh chi
Nấm linh chi là loại thảo dược quý, có nhiều thành phần hoạt chất khác nhau. Hàm lượng dưỡng chất của nó có thể thay đổi tùy theo nguồn gốc, loại nấm và môi trường sống. Tuy nhiên, hầu hết các loại nấm linh chi đều chứa các chất sau:
1.Nước chiếm khoảng 90%
2. Trong đó 10% giá trị dinh dưỡng còn lại gồm:
- Chất đạm: 10 - 40%, chứa tất cả các acid amin cần thiết, đặc biệt là lysine và leucine
- Chất xơ: 3 - 32%
- Chất béo: 2 - 8%
- Carbs: 3 - 28%
- Chất tro: 8 - 10%
- Phốt pho
- Đồng
- Kali
- Kẽm
- Selen
- Sắt
- Canxi
- Magie
- Triterpenes
- Polysaccharides: Đặc biệt là Polysaccharide beta 1,3D glucan, acid ganoderic A, Ganoderiol F
- Peptidoglycans
Nấm linh chi nguồn gốc từ Nhật trồng tại Việt Nam có chứa acid ganoderic B.
Top 8 cách sử dụng nấm linh chi tốt nhất
Dưới đây là những cách sử dụng nấm linh chi hiệu quả và đơn giản mà bạn có thể áp dụng:
Pha linh chi và mật ong
Sử dụng nấm linh chi kết hợp mật ong nguyên chất có thể giúp xóa mờ vết thâm trên da, hỗ trợ gan và tình trạng viêm loét dạ dày.
Nguyên liệu:
- Nấm linh chi 10g
- Nước lọc 1 lít
- Mật ong nguyên chất 2- 4 thìa cà phê
Cách làm:
- Nấm linh chi cắt thành các lát mỏng đều nhau
- Đổ 1 lít nước vào ấm, đun sôi, sau đó cho nấm linh chi vào
- Hạ lửa và đun khoảng 15 phút
- Bạn lọc lấy phần nước, chờ nước nguội thì cho mật ong vào
- Rót ra ly thưởng thức.
Dùng nấm linh chi làm mặt nạ
Nấm linh chi có thể giúp dưỡng da hiệu quả, đặc biệt phù hợp đối với làn da khô lẫn da dầu.
Nguyên liệu:
- Nấm linh chi dạng bột 2 thìa
- Lòng đỏ trứng gà 1 cái
- Có thể thêm mật ong nguyên chất, nước chanh
Cách làm:
- Bạn cho bột nấm linh cho và lòng đỏ trứng gà vào chén sạch, khuấy đều
- Làm sạch da, lau khô
- Thoa hỗn hợp lên da, kết hợp massage nhẹ nhàng
- Để hỗn hợp khoảng 15- 20 phút
- Rửa lại sạch với nước
Thực hiện mỗi tuần 1- 2 lần để dưỡng da tối ưu.
Kết hợp cùng món ăn
Nấm linh chi còn được dùng để thêm vào các món đồ ngọt hay món tráng miệng. Nấm có vị đắng đặc trưng, nó rất phù hợp cho người sành ăn socola hay thích uống cà phê.
Nó cũng là nguyên liệu trong các món ăn như cháo hạt sen, gà hầm, súp gà... sẽ giúp cho món ăn thêm hấp dẫn.
Nấu nước linh chi và atiso
Nguyên liệu:
- Nấm linh chi 3- 5 lát
- Nước lọc 2- 2,5 lít
- Bông atiso 8g
Cách làm:
- Bông atiso bạn rửa sạch, còn nấm linh chi thì cắt lát
- Cho 2- 2,5 lít nước vào ấm, đun sôi
- Cho atiso và nấm linh chi vào, hạ lửa đun thêm 15 phút
- Lọc lấy phần nước, để nguội và uống như trà.
Ngâm rượu linh chi
Nguyên liệu:
- Nấm linh chi 500g
- Rượu ngon 5- 6 lít ( khoảng 40 độ)
- Hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín
Cách làm:
- Nấm linh chi cắt thành từng lát mỏng
- Sau đó cho nấm linh chi và rượu vào hũ thủy tinh, đậy kín
- Mang bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, bạn ngâm khoảng 30 ngày là có thể dùng được
Nếu muốn ngâm rượu linh chi nhanh dùng hơn thì bạn cắt mỏng linh chi khi ngâm, còn nếu muốn ngâm lâu thì để nguyên tai nấm khi ngâm rượu.
Pha linh chi và tam thất
Tam thất và nấm linh chi khi kết hợp lại với nhau nó có thể giúp bạn củng cố đề kháng, kháng khuẩn và virus, cũng giúp cải thiện miễn dịch. Ngoài ra, nó còn giúp bạn chống oxy hóa.
Cách dùng cũng rất đơn giản, bạn lấy một lượng tam thất nguyên chất dạng bột và pha cùng trà linh chi, sau đó khuấy đều là có thể uống.
Sắc nước nấm linh chi
Sử dụng nấm linh chi sắc nước để dùng có thể giúp bạn giảm tình trạng nhức đầu, chóng mặt, đồng thời giúp bạn cải thiện chất lượng giấc ngủ và đóng góp vào việc hạn chế kết tập tiểu cầu.
Nguyên liệu:
- Nấm linh chi 10g
- Nước lọc 1 lít
Cách làm:
- Bạn chỉ cần lấy nấm linh chi mang đi cắt thành từng lát mỏng
- Sau đó cho nước vào ấm và đun sôi
- Khi nước đã sôi thì cho nấm linh chi vào, hạ lửa đun thêm 15 phút
- Tắt bếp, chờ nước nguội thì có thể thưởng thức
Ngoài ra, bạn có thể thêm táo đỏ, mật ong nguyên chất, nhãn nhục và nước cốt chanh để tăng hương vị cho thức uống này.
Ngâm linh chi và nhân sâm
Cả linh chi và nhân sâm đều là dược liệu quý, rất có lợi cho sức khỏe
Nguyên liệu:
- Nấm linh chi 250g
- Nhân sâm 150g
- Rượu 5 lít - loại rượu khoảng 40 độ
- Hũ thủy tinh sạch
Cách làm:
- Cắt mỏng nấm linh chi thành từng lát mỏng
- Cho nấm linh chi và nhân sâm vào hũ, đổ rượu vào
- Đậy kín nắp và mang hũ rượu bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào
- Bạn có thể dùng sau khi đã ngâm 30 ngày.
