Yến chưng táo đỏ hạt chia đường phèn là một món ăn không những ngon mà còn giàu dinh dưỡng, nó giúp cải thiện đề kháng, giúp bạn ngủ ngon hơn, bổ máu, củng cố sức khỏe xương khớp...
Yến chưng táo đỏ hạt chia đường phèn là gì?
Yến chưng táo đỏ hạt chia đường phèn là một món ăn bổ dưỡng kết hợp tổ yến, táo đỏ, hạt chia và đường phèn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp như bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da,...
- Tổ yến cung cấp protein, các chất vi lượng và đa lượng, trong tổ yến có 31 nguyên tố vi lượng như sắt, đồng, kẽm, canxi,... một số loại đường tốt cho cơ thể và 18 loại axit amin bao gồm: Phenylalanine, Glycine, Cysteine, Alanine, Methionine, Sialic, Arginine, Methionine, Leucine, Acid Glutamic, Histidine, Tyrosine, Valine, Isoleucine, Proline, Aspartic, Serine, Threonine, các vi chất như Brom, Magan,..
- Hạt chia chứ nhiều chất xơ, magie, canxi, vitamin nhóm B, chất béo, phốt pho, kẽm...
- Táo đỏ giàu vitamin C, protein, carbohydrate, canxi, photpho, magie, một lượng vitamin B phức hợp, kali,...
- Đường phèn tạo vị ngọt thanh mát cho món ăn, giúp món ăn hấp dẫn hơn.
Yến chưng táo đỏ hạt chia đường phèn có tác dụng gì?
Sự kết hợp giữa tổ yến, đường phèn, táo đỏ và hạt chia không chỉ mang lại hương vị thanh mát mà còn đem đến nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe và sắc đẹp. Dưới đây là những tác dụng nổi bật của món ăn này có thể bạn chưa biết:
Củng cố sức đề kháng
Yến sào bổ sung hàm lượng lớn chất đạm, cùng vitamin A, vitamin B, vitamin C, magie, canxi, đồng... giúp cải thiện sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch, điều này giúp cơ thể mạnh khỏe hơn, chống lại các tác nhân nhân gây bệnh tốt hơn, bảo vệ sức khỏe hiệu quả.
Tốt cho tim mạch, bổ máu
Yến chưng táo đỏ hạt chia góp phần duy trì huyết áp ổn định, giúp thư giãn mạch máu, điều này là nhờ những nguyên liệu này có nhiều kali, canxi, magie... cũng nhiều chất dinh dưỡng khác. Sử dụng món ăn này còn giúp bạn bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu.
Giúp làm đẹp da
Yến sào được cho là có khả năng kích thích sản xuất collagen và elastin nhờ nó có chứa các threonine, các chất quan trọng giúp da mềm mịn và đàn hồi, đặc biệt khi kết hợp glycine giúp giảm tốc độ lão hóa. Các dưỡng chất như protein, acid amin, vitamin C, vitamin E và các nguyên tố vi lượng có lợi cho da, như threonine, aspatic acid, proline, …. Những chất này giúp tăng trưởng biểu bì, tái tạo da, giúp da mịn màng và tràn đầy sức sống. Hơn nữa, phenylalanine và sắt cũng là các thành phần có lợi cho da.
Táo đỏ cũng có lượng lớn vitamin và axit amin, giúp chống oxy hóa và đẩy lùi lão hóa, trong khi đó, hạt chia cung cấp chất xơ, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Ăn yến chưng đường phèn táo đỏ hạt chia thường xuyên giúp chị em dưỡng nhan tự nhiên, giúp da trẻ trung hơn.
Giúp bạn ngủ ngon, xoa dịu căng thẳng
Yến chưng táo đỏ hạt chia đường phèn còn là một món ăn giúp bạn giảm căng thẳng, xoa dịu hệ thần kinh, nhờ yến có nhiều axit amin, mà táo đỏ lại chứa chất saponin. Thế nên, không chỉ dành cho chị em dưỡng nhan, mà nó còn hỗ trợ người lớn tuổi ngủ ngon hơn.
Bảo vệ xương khớp
Canxi, magie trong món yến này có thể củng cố sức mạnh của xương khớp, giúp giảm nguy cơ loãng xương. Phụ nữ mang thai ăn yến chưng giúp cung cấp canxi, giảm tê tay chân, chuột rút. Còn đối với trẻ em, khi ăn yến trong thời kỳ phát triển nó cũng có thể hỗ trợ trẻ tăng trưởng chiều cao, có hệ xương chắc khỏe. Người già ăn món ăn này cũng có lợi, giúp giảm đau mỏi xương khớp.
Cách chưng yến táo đỏ hạt chia đường phèn bổ dưỡng
Để giữ trọn dưỡng chất cho món yến chưng này, bạn có thể áp dụng công thức sau:
Nguyên liệu:
- 1 tổ yến (5- 10g)
- 6 quả táo đỏ
- 2 muỗng cà phê hạt chia
- Đường phèn (tùy khẩu vị)
Cách làm:
- Lấy yến tinh chế vào tô đổ nước sạch vào ngâm khoảng 30 phút, chờ cho yến nở đều, thì vớt để ráo. Còn đối với yến thô, thi bạn ngâm với nước 30 phút ( có thể ngâm lâu hơn tùy loai yến dày và cứng), yến nở thì đổ phần nước đó, cho phần nước sạch khác vào, dùng nhíp hoặc tay nhặt sạch hết các tạp chất, lông, rửa sạch lại và để ráo
- Hạt chia ngâm với nước cho nở đều
- Táo đỏ rửa sạch, có thể tách hạt hoặc để nguyên
- Cho yến sào, táo đỏ vào thố, thêm nước cho ngập yến, chưng cách thủy 15 - 20 phút
- Thêm hạt chia, đường phèn, chưng thêm 5 phút, khuấy nhẹ cho đường tan hết
- Múc ra thưởng thức ngay khi còn ấm.
Mẹo nhỏ: Do có táo đỏ nên bạn chỉ nên thêm một ít đường phèn hoặc không thêm đường cũng được, vì nó đã có vị ngọt thanh rồi.
Lưu ý khi dùng yến chưng táo đỏ hạt chia đường phèn
Khi dùng yến chưng táo đỏ hạt chia đường phèn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Chất lượng nguyên liệu
Tổ yến ưu tiên chọn tổ yến nguyên chất, tổ yến thô tự nhiên, không chứa tạp chất hoặc bị độn phụ gia. Nên mua từ các nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Đồng thời táo đỏ, hạt chia và đường phèn cũng thế, nên chọn nguồn đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng.
Liều lượng và tần suất
Không nên dùng quá nhiều yến trong một lần (thường 3-5g tổ yến/lần cho người lớn có sức khỏe tốt, 1-2 lần/tuần). Táo đỏ và đường phèn nên dùng vừa phải để tránh dư thừa đường, đặc biệt với người có nguy cơ tiểu đường. Nếu bạn không thích ngọt, thì có thể không thêm đường phèn khi chưng yến.
Cách chế biến
Chưng yến ở nhiệt độ vừa phải từ khoảng 70 – 85°C, không quá 100°C (dùng nồi chưng chuyên dụng hoặc chưng cách thủy) để giữ nguyên dưỡng chất. Ngoài ra, bạn cũng không chưng quá lâu (thường 20-30 phút) để tránh làm yến bị mềm nhũn, giảm chất lượng. Không dùng lò vi sóng để hâm hay nấu yến.
Đối tượng không nên sử dụng
Đối tượng không nên sử dụng yến sào như:
- Trẻ sơ sinh và trẻ dưới 1 tuổi vì hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, không đủ khả năng để hấp thụ được dưỡng chất từ yến
- Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu là thời điểm này thai nhi chưa ổn định, cơ thể người mẹ cũng có nhiều thay đổi
- Người bị viêm cấp tính
- Người có triệu chứng viêm da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm tiết niệu, sốt thực nhiệt không nên dùng tổ yến
- Người cảm mạo, sốt nhức đầu, đau bụng do lạnh hoặc đầy bụng
- Người có hệ tiêu hóa kém
- Người bị thận mạn khôn dùng vì tổ yến có lượng axit amin lớn có thể làm thận phải làm việc cật lực hơn
Nếu có vấn đề về sức khỏe, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng yến để đảm bảo an toàn.
Yến chưng táo đỏ hạt chia đường phèn để được bao lâu?
Yến chưng táo đỏ hạt chia đường phèn nên dùng ngay sau khi chế biến, không để quá 2- 4 tiếng ở nhiệt độ thường để tránh bị hư hỏng. Nếu chưa thể dùng ngay, thì hãy chờ cho yến nguội hẳn, rồi cho vào hũ thủy tinh đậy nắp kín, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, nhưng không nên để quá 3- 5 ngày.
Thời điểm sử dụng
Tốt nhất là dùng vào buổi sáng trước 30 phút trước khi ăn hoặc tối trước khi đi ngủ 1 tiếng để cơ thể hấp thụ tối ưu. Tránh ăn khi quá no sẽ làm hệ tiêu hóa khó chịu, cũng như giảm khả năng hấp thu dưỡng chất của cơ thể, gây lãng phí.
Nguy cơ dị ứng
Một số người có thể bị dị ứng với yến sào, đặc biệt là những ai có cơ địa nhạy cảm. Với các triệu chứng như phát ban, ngứa, khó thở sau khi ăn. Nếu có các dấu hiệu bất thường bạn cần ngừng dùng ngay và đến cơ sở y tế để kiểm tra kịp thời.
Ngoài ra, yến còn có nguy cơ nhiễm khuẩn nếu quá trình thu gom và chế biến không đảm bảo vệ sinh. Để tránh điều này, bạn cần mua yến ở các nhà sản xuất đáng tin cậy, có chứng nhận chất lượng sản phẩm.
