Trẻ suy dinh dưỡng nên bổ sung một ít yến sào, vì yến sào chứa hàm lượng dưỡng chất cao, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu. Giúp trẻ tăng đề kháng, cải thiện tiêu hoá, cải thiện sự tập trung...
Tình trạng trẻ em suy dinh dưỡng hiện nay
Theo thống kê của WHO, tỷ lệ trẻ em Việt Nam bị suy dinh dưỡng vẫn ở mức tương đối cao, đặc biệt tại các vùng kinh tế khó khăn như nông thôn và miền núi. Suy dinh dưỡng khiến trẻ khó phát triển toàn diện, gây thiếu tăng cân, thấp còi, thậm chí còn ảnh hưởng trực tiếp đến trí tuệ và hệ miễn dịch của trẻ.
Trẻ suy dinh dưỡng thường có những biểu hiện như cân nặng thấp hơn so với tiêu chuẩn, chiều cao tăng trưởng chậm, hay ốm vặt, ăn kém ngon miệng, da xanh xao, thiếu sức sống... Vậy nên, cha mẹ cần bổ sung dinh dưỡng đúng cách, đầy đủ dưỡng chất để trẻ phát triển tốt nhất.
Trẻ suy dinh dưỡng ăn yến sào có tác dụng gì?
Các bậc cha mẹ nên bổ sung yến sào cho trẻ suy dinh dưỡng vì nó mang đến nhiều lợi ích cho trẻ như:
Củng cố hệ miễn dịch
Trong yến sào có chứa hợp chất glycoprotein và mucin, giúp kích hoạt hệ miễn dịch. Trong khi đó, sialoglycoprotein còn có khả năng chống lại các tác nhân có hại như virus, giúp kháng khuẩn, nhờ vậy trẻ dùng yến sào thường xuyên sẽ ít mắc các vặt như ho, cảm lạnh, sốt hơn.
Ngoài ra, một số nghiên cứu còn cho rằng, khi cho trẻ dùng yến sào đều đặn, thì nguy cơ mắc các vấn đề nhiễm trùng đường hô hấp cũng có tiềm năng cải thiện đáng kể. Lợi ích này rất có lợi cho trẻ bị suy dinh dưỡng mà có hệ miễn dịch yếu.
Hỗ trợ phát triển trí não
Yến sào giàu acid sialic đây là một dưỡng chất có mặt trong sữa mẹ và giữ vai trò quan trọng trong việc hình thành tế bào thần kinh, cũng như khả năng ghi nhớ. Nghiên cứu chỉ ra rằng, axit sialic có thể cải thiện trí thông minh và chức năng não bộ của trẻ bằng cách tăng cường tuyến synap và sự phân bố ganglioside ( theo pmc.ncbi.nlm.nih.gov)
Nên khi cho trẻ thường xuyên dùng yến sào có khả năng tập trung, ghi nhớ tốt hơn so với bạn cùng lứa. Đây là điểm cộng lớn với trẻ suy dinh dưỡng, vốn dễ gặp tình trạng chậm phát triển trí tuệ.
Nguồn đạm dễ hấp thu
Yến sào chứa khoảng 50 - 60% chất đạm (hay còn gọi là protein), cùng 18 loại axit amin thiết yếu, trong đó có một số thành phần cơ thể không tự tổng hợp được, mà phải bổ sung thông qua ăn uống hàng ngày. Đáng chú ý là đạm trong yến sào dễ tiêu hóa và cơ thể trẻ có thể hấp thu dễ dàng.
Với trẻ suy dinh dưỡng, bổ sung protein nguyên chất từ yến sào giúp trẻ cải thiện cân nặng, hỗ trợ tăng lượng cơ bắp và thúc đẩy quá trình tăng chiều cao tự nhiên. Thế nên, yến sào là món ăn lành mạnh ba mẹ không nên bỏ qua.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Rối loạn tiêu hóa cũng là một trong các yếu tố khiến trẻ bị suy dinh dưỡng. Làm trẻ khó hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm, nên cơ thể không có đủ dưỡng chất để phát triển toàn diện.
Yến sào chứa enzyme và chất nhầy tự nhiên giúp niêm mạc dạ dày được bảo vệ, đồng thời với kết cấu mềm, yến sào còn giúp hỗ trợ tiêu hóa. Hơn nữa, polysaccharides trong yến hoạt động như prebiotic, tạo điều kiện thuận lợi cho lợi khuẩn trong đường ruột phát triển, giúp trẻ hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn, từ đó giảm nguy cơ suy dinh dưỡng.
An toàn, dễ chế biến
Yến sào là sản phẩm tự nhiên, được làm từ 100% nước bọt chim yến, nên an toàn cho trẻ em. Nên khi dùng yến sào chất lượng cao, cho trẻ ăn đúng cách, vừa đủ, nó sẽ không gây ra tác dụng phụ. Không những thế, yến sào có thể biến được nhiều món ăn ngon, như cháo yến, soup yến, yến chưng... giúp trẻ ăn ngon, không bị ngán.
Trẻ suy dinh dưỡng nên ăn yến sào như thế nào?
Việc sử dụng yến sào cho trẻ suy dinh dưỡng cần được thực hiện một cách cẩn trọng và khoa học, như thế sẽ tránh những rủi ro không mong muốn và giúp tối đa tác dụng khi dùng yến.
Thời điểm ăn yến sào
Trẻ suy dinh dưỡng nên ăn yến sào vào buổi sáng sớm trước bữa ăn khoảng 30 phút và buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 60 phút. Đây là hai thời điểm tốt nhất vì lúc này dạ dày rỗng, cơ thể có thể hấp thụ tối đa các dưỡng chất quý giá từ yến. Bạn cũng có thể cho trẻ ăn yến vào bữa ăn phụ.
Liều lượng phù hợp
Cho trẻ ăn mỗi ngày, khoảng 1-2 gram yến mỗi ngày. Có thể chia thành 2 lần ăn trong ngày (sáng và tối) để cơ thể trẻ làm quen và hấp thụ dần. Mỗi tuần cho trẻ dùng từ 2 đến 3 lần. Trẻ trên 10 tuổi thì bạn có thể cho trẻ ăn khoảng 3g yến/ ngày
Không nên cho trẻ ăn quá nhiều yến một lúc vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Còn trẻ dưới 1 tuổi thì bạn không nên cho trẻ dùng yến dưới bất cứ hình thức nào.
Cách chế biến yến sào
Chưng yến với đường phèn là cách chế biến đơn giản và phổ biến nhất, giúp giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng của yến. Món này dễ ăn, dễ tiêu hóa cho trẻ. Cha mẹ cũng có thể kết hợp yến sào với các nguyên liệu giàu dinh dưỡng khác như hạt sen, táo đỏ, hoặc thịt băm... để trẻ ăn ngon hơn.
Chọn loại yến chất lượng
Phụ huynh có thể tự chưng yến chưng sẵn đều được, nhưng quan trọng nhất là phải chọn mua yến sào từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sản phẩm sạch và nguyên chất, không chứa tạp chất hay hóa chất độc hại.
Các câu hỏi thường gặp về việc cho trẻ ăn yến sào
Trẻ mấy tháng tuổi thì có thể ăn yến sào?
Trẻ dưới 12 tháng tuổi không nên dùng yến sào vì hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện. Từ 13 tháng tuổi trở lên có thể bắt đầu dùng với liều lượng nhỏ. Liều lượng yến nên điều chỉnh theo nhu cầu và độ tuổi của trẻ.
Bé ăn yến sào có bị dậy thì sớm không?
Theo phó giáo sư, bác sĩ Wynn Huỳnh Trần (Đại học Y khoa Northstate California, Sacramento), chia sẻ, tổ yến là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được làm từ 100% nước bọt chim yến, chúng chứa nhiều đạm, carbs, axit amin, hormone testosterone và estradiol. Ngoài ra, còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, kẽm, sắt, magie, mangan... Vì yến sào có chứa thành phần nội tiết tố, nên không ít bậc phu huynh lo ngại nó sẽ ảnh hưởng tới quá trình dậy thì ở trẻ.
Hàm lượng hormone trong tổ yến là rất nhỏ, không đáng kể, thậm chí thấp hơn nhiều so với các thực phẩm bao gồm trứng, sữa, thịt gà hay đậu nành. Do đó, với liều lượng sử dụng hợp lý, thì tổ yến KHÔNG phải là nguyên nhân gây dậy thì sớm ở trẻ.
Ngoài ra, nếu trẻ hấp thu quá nhiều estrogen hay các thành phần giống estrogen thì mới có thể khiến hormone bị rối loạn. Nếu chỉ ăn vài gram tổ yến trong mỗi lần dùng thì không sao.
Tổ yến cũng có thể bị làm giả, nên bạn cần mua tổ yến ở nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, có giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm. Chỉ dùng 2-3 gram yến/lần, 2-3 lần/tuần. Không được ăn quá mức và ăn quá nhiều trong một lần ăn. Hãy có một chế độ ăn uống lành mạnh cho trẻ, hạn chế cho trẻ dùng nhiều nước có gas, đồ ăn nhanh, đồ ăn được chế biến sẵn, hay giàu đường rỗng...
Có cần kiểm tra dị ứng trước khi cho bé ăn yến?
Yến sào là thực phẩm tự nhiên, nhưng nó vẫn có thể gây dị ứng cho trẻ. Nên nếu lần đầu cho trẻ dùng, ba me hãy theo dõi và quan sát trong 24- 48h xem trẻ có phản ứng dị ứng không. Nếu không thì cứ sử dụng bình thường.
