Nước tương là một gia vị có màu đen sẫm, còn được gọi là xì dầu.
Hàm lượng dinh dưỡng của nước tương
Nước tương là một gia vị có màu đen sẫm, còn được gọi là xì dầu. Gia vị này được tạo ra bằng cách lên men và ủ đậu nành trong một thời gian nhất định. Nước tương có thể dùng để làm nước chấm hay nêm nếm các món ăn.
1 thìa nước tương ( khoảng 15ml) sẽ có các chất dinh dưỡng như:
- Năng lượng: 10 calo
- Natri: 920mg (38% giá trị hàng ngày)
- Chất đạm: 2g
- Lipid ( chất béo): 0g
- Carbs: 0g
Nước tương cũng là thực phẩm có lượng muối lớn, có thể nạp tới 38% lượng tiêu thụ. Trong quá trình chế biến và sản xuất, đậu nành đã được ủ và lên men, sau đó, kết hợp với hơn 30 thành phần khác để tạo ra mùi hương và màu sắc đặc trưng.
Những chất có trong nước tương nổi bật như đường, axit glutamic, rượu, axit lactic.
100ml nước tương chứa bao nhiêu calo?
So với các gia vị khác, thì hàm lượng calo của nước tương tương đối thấp. Cụ thể, trong 100ml nước tương có khoảng 60 calo. Tuy nhiên, mặc dù là một gia vị được nhiều người dùng để tẩm ướp gia vị hay nước chấm nhưng không nên lạm dụng sử dụng quá nhiều để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
Cách kết hợp nước tương trong quá trình giảm cân
Để sử dụng nước tương một cách hiệu quả trong việc giảm cân, bạn có thể áp dụng những nguyên tắc sau:
Hạn chế lượng nước tương
Một người trưởng thành chỉ bổ sung mỗi ngày dưới 2 000mg natri, khoảng dưới 5g muối.
Do nước tương chứa lượng muối cao, bạn nên sử dụng nó một cách vừa phải để tránh tăng lượng natri trong cơ thể. Bên cạnh đó, trong ngày bạn ăn uống các thực phẩm khác cũng đã có lượng muối nhất định, nên bạn cần điều chỉnh lượng muối cũng như lượng nước tương phù hợp.
Kết hợp với chế độ ăn uống khoa học
Nước tương là một gia vị, nên bạn có thể kết hợp với chế độ ăn uống của mình như ăn cùng rau củ luộc, đồ xào, ướp thịt, ướp tôm...Nói chung, nếu muốn giảm cân hiệu quả thì bạn phải có chế độ ăn uống lành mạnh, thường xuyên tập thể thao.
Thay thế nước tương bằng gia vị khác
Có thể sử dụng các loại gia vị ít calo để thay thế nước tương trong việc tẩm ướp hoặc làm nước chấm. Không nên món ăn nào cũng sử dụng nước tương. Ngoài ra, việc lựa chọn nước tương đã được giảm độ mặn cũng là cách để giảm nạp quá nhiều muối.
Không lạm dụng thêm gia vị
Nếu bạn sử dụng các đồ ăn đã được chế biến sẵn thì bạn không thêm thêm gia vị vào những món ăn này.
Nhớ rằng, việc giảm cân cần một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh, không chỉ phụ thuộc vào việc sử dụng nước tương. Hãy kết hợp việc ăn uống điều độ với việc tập thể dục thường xuyên để đạt được kết quả tốt nhất. Đối với những người có điều kiện sức khỏe đặc biệt, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống.
Giải đáp một số câu hỏi về nước tương
Ăn nước tương cùng bún có giúp giảm cân không?
Việc ăn bún kèm xì dầu có thể giúp trong quá trình giảm cân, nhưng hiệu quả phụ thuộc vào cách bạn điều chỉnh khẩu phần và lượng thức ăn bạn tiêu thụ. Bún ít chứa tinh bột và calo hơn so với cơm trắng, tuy nhiên để đảm bảo an toàn khi ăn bún xì dầu để giảm cân, bạn nên hạn chế lượng thức ăn với khoảng 100-150g bún và dưới 10ml nước tương.
Bên cạnh đó, bổ sung thêm rau xanh, hoa quả và protein để đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.
Giảm cân có nên ăn nước tương không?
Bạn vẫn có thể thưởng thức các món ăn ngon miệng và hợp lý bằng cách sử dụng nước tương đúng cách và cân nhắc với các loại gia vị khác.
Ăn nước tương cùng cơm có giúp giảm cân không?
Có thể ăn cơm kèm nước tương mà không làm tăng cân. Việc này có thể giúp duy trì cân nặng ổn định khi lượng cơm và nước tương được kiểm soát (khoảng 1 bát cơm và 3ml - 5ml nước tương). Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, vẫn có thể dẫn đến tăng cân do lượng muối trong nước tương và tinh bột trong cơm. Để tối ưu hóa việc giảm cân khi ăn cơm kèm nước tương, nên thay cơm trắng bằng cơm lứt và hạn chế lượng nước tương.
Ngoài ra, việc giảm cân là cần một quá trình và kiên trì, bạn cần bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể, chứ không nên áp dụng giảm cân một cách tiêu cực và không khoa học.
Ăn nước tương cùng rau có giúp giảm cân không?
Việc ăn rau kèm nước tương có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Rau xanh là lựa chọn lý tưởng trong chế độ giảm cân, và việc chấm rau xanh, rau luộc, rau sống với nước tương hoặc tạo các món gỏi, rau trộn nước tương đều có thể hỗ trợ giảm cân của bạn. Tuy nhiên, nên hạn chế việc ăn rau xào kèm nước tương.
